د خوندور کور جوړ شوي بیکن لپاره ترکیب د خنزیر پوټکی برسیټ دی ، کوم چې په کور کې پخلی کول اسانه دي. سمدلاسه ، زه یادونه کوم چې دا ترکیب د کورنۍ بودیجه د پام وړ خوندي کوي ، ځکه چې د خامو برسکټ قیمت د چمتو شوي غوښې اچارو په پرتله 2-2.5 ځله ټیټ دی. د تخریبونو څخه ، د نرخ سربیره ، البته ، خوند ، او پوهاوی شتون لري چې هرڅه ستاسو د لاسونو سره چمتو کیږي. د چمتووالي پروسه یو څو دقیقې وخت نیسي ، وروسته لدې چې تاسو به 7-10 ورځې انتظار وکړئ ، مګر د پایلې په توګه تاسو په خوندور مصالحو کې د غوښې د پوړونو سره د سپیره خنزیر بیلی ترلاسه کوئ.
د خنزیر له خولې څخه خوندور کورني جوارزه د ځان د مالګینولو لپاره مصالحې هم چمتو کوم - زه د سیلری او ډیل ګرین وچوم. بیا زه وچه بوټي ، د 5-6 خلیج پا leavesو ، یو څو ګنده کاروا تخمونه ، یو لوی لوی کوچیا او یو کاچوغی تور مرچ په کافي چترۍ کې اچوم. موسمي کښت نړیوال دی ، د مالګین کولو لپاره مناسب ، او همدارنګه د ګرمو غوښو پخلی کولو لپاره.
- د چمتووالي وخت: 25 دقیقې
- د پخلی وخت: 10 ورځې
- مقدار: 1 کیلو خوندور کور جوړ شوي بیکن
د خنزیر له پوټکي څخه د کور جوړ شوي لرګي جوړولو توکي:
- د پوټکي پوټکي سره 1 کیلوګرامه بیلی؛
- د لہسن 1//2 سر؛
- د اچار لپاره د 2 چمچو ځمکې مسالې؛
- د لوی میز مالګه 50 g؛
- 5 g ځمکه سور مرچ.
د خنزیر له خولې څخه د خوندور کور جوړ شوي لارډ چمتو کولو طریقه
د غوټۍ 5-6 سانتي مترو ته د مالګینۍ لپاره د بروسکیټ یوه مثالی ټوټه ، د غوښې او پتلي پوټکي څو پتنو پرتونو سره. موږ برسیټ د 4 سانتي مترو په اوږدو کې د اوږدو پټو سره پرې کړئ ، په کلکه یې د یخ اوبو سره وینځئ ، د کاغذ تولیه سره یې وچ کړئ.
د خنزیر غوټۍ د 4 سانتي پټو سره پرې کړئپه ژوره کڅوړه کې ، پرته له اضافه کونکو لوی میز مالګه وویشئ ، د لارې په واسطه ، د بحري مالګه هم د سړې اچولو لپاره مناسب دی.
مالګې ته وچ وچ مرچکي او د لہسن لوګو په ښه ب .ه اچول شوي یا د لہسن فشار څخه تیریږي.
مالګه ، مصالحې او په یوه کڅوړه کې لہسن واچوئځمکه سور مرچ په کڅوړه کې واچوئ ، اجزا یې مخلوط کړئ تر هغه چې یو ډول ګریوان ترلاسه نه شي.
د ځمکې سور مرچ اضافه کړئ او مخلوط کړئموږ د خنزیر ټوټې په ټولو اړخونو کې د ځورونې سره وسوځوئ ، که چیرې اضافي وزن شتون ولري ، نو تاسو کولی شئ دا ټوټې ټوټې کړئ ، دا به بې کیفیته نه وي!
د مرغیو بیلی ټوټې ټوټې د مخلوط سرهموږ سور چرګ په ګلاس یا سټینلیس سټیل کې ایښودو. د پاسه او د خنځیر لاندینۍ برخه د مالګې او سره مرچ سره وینځل کیدی شي ، مګر دا اړین ندي.
تاسو کولی شئ د خوړو په ورق کې هم بریښنا وپیژنئ.
موږ اچار د ریفریجریټر کمپټۍ په ټیټ شیلف کې لرې کوو ، د 6-7 ورځو لپاره یې پریږدو.
د خنزیر پوټکی په پین کې واچوئ او په یخچال کې یې واچوئپه اوومه ورځ موږ له کانتینر څخه ټوټې اخلو ، د ګاس په یوه ټوټه یا د پنبې په جامو کې یې وتړو. موږ دا د فرج په لاندیني شیلف کې ځړوو ، د نورو 3-4 ورځو لپاره یې پریږدو.
په اوومه ورځ موږ برشکیټ لرې ، په گوج کې نغښتو او په یخچال کې ځړولد 10 ورځو وروسته ، نسج لرې کړئ ، لرګي په فریزر کمپارټ کې واچوئ ، چیرې چې دا د څو میاشتو لپاره ساتل کیدی شي پرته له خوند څخه.
موږ کولډ شوي سالسا په پتنو ټوټو کې پرې کړل ، پیاز یې پرې کړئ ، د تازه رای ډوډۍ ډوډۍ واخلو او ، لکه څنګه چې دوی وایی ، اجازه راکړئ ټوله نړۍ انتظار وکړئ!
د خنزیر له خولې څخه خوندور کورني جوار تیار دی. د بون اپیټ!
د خنزیر له خولې څخه خوندور کورني جوارد کور جوړوونکو اچارونو نړۍ خورا ډیر متفاوت ده. د کور لارډ د سور سور بچ کولو ترټولو اسانه او ارزانه لاره ده ، دا طریقه ډیری کلونه زوړ دي. زما انا د لرګیو لوی سینه درلوده ، کوم چې په اتیک کې ساتل شوی و. د کورنۍ مشران غړي په یاد لري چې څنګه د ژمي لپاره د مالګې پوښل شوي ژمي موټ پرتونه په هغې کې اچول شوي و. په زړو ورځو کې ذخیره سخته شوې!
