په کنده کې غوړ شوي ځوان کچالو یو د دوبي خوندور پخلی دی چې باید د دې وړ وي چې د خپل ځان درناوي کور پخلی وکړي ، حتی یو ډیر ځوان. ما زده کړل چې څنګه د ماشوم په توګه ځوان کچالو وخورئ ، کله چې زما د مور مرستې پرته د خامو خواړو څخه د خواړو ترلاسه کولو پروسه په بشپړ ډول ماسټر شوې نه وه. دا د غوښې ، چرګ او کب نیولو لپاره ویریدونکی و ، او ځوانان غواړي چې هر وخت په رخصتیو کې وخوري. ځوان کچالو د ارزانه او چمتو کولو لپاره اسانه دي ، لکه د هګیو سکرمبل شوي.
غوړ شوي کچالو په پین کېد دې ډش لپاره د دوبي مثالی موسمونه ځوان لہسن او تازه وچې دي ، که چیرې د مالګې ککړاوی شتون ولري ، نو د شپې ډوډۍ یو بریا وه!
د پخلی کولو لپاره ، کوچني تیوبرونه غوره کړئ ، تاسو کولی شئ کوچنی کوچنی کوچنی واخلئ ، کوم چې په څو دقیقو کې به پخلی شي ، او په چټکۍ سره په کنده کې خړوب کړئ.
- د پخلي وخت: 30 دقیقې
- د یو کانټینر لپاره خدمتونه: 4
د ځوانو کچالو لپاره اجزاوې په پین کې غوړ شوي
- 1 کیلو نوي کچالو؛
- 35 g کوچ؛
- د سبزیجاتو غوړ 20 g؛
- د لہسن clo ګلونه؛
- 1 ډیل؛
- مالګه ، پارسلي.
په پین کې د ځوانو ځوانو تیارو چمتو کولو طریقه
کچالو په پین کې واچوئ ، یخ اوبه راوباسئ ، د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ. موږ د کثافاتو پرت سره د لوښو مینځلو لپاره سپنج اخلو ، تیوبرونه په بشپړ ډول سره ومینځئ ، بیا د روان اوبو سره مینځل. تاسو اړتیا نلرئ د ځوان پوټکي څخه پیل کړئ ، دا ډیر ګټور شیان لري ، د تغذیه متخصصین هرچیرې تاسو څخه غوښتنه کوي چې کچالو پاک کړئ او د پنبې سره وخورئ.
موږ یو ځوان کچالو د ډشینګینګ سپنج سره پاک کوومینځل شوي تیوبرونه د تودو اوبو سره ډک شوي ترڅو دوی د اوبو لاندې 1-2 سانتي متره وي ، په پین کې یو کوچنی پارسلي اضافه کړئ ، اور واچوي ، یو جوش ته راوړي. په اعتدال تودوخه د 15-20 دقیقو لپاره پخه کړئ. موږ چمتووالی د لرګیو سینګ سره ګورو - سینګ بشپړ شوي کچالو ته پرته له بیرون سره ننوځي.
کچالو د 15-20 دقیقو لپاره پخه کړئموږ اوبه وچوو ، تندونه په پین کې ګرمو ترڅو چې وچ شي ، او د څاڅکو اوبه اوبه شي.
تندونه په پین کې ګرم کړئ ترڅو د لندبل بخار شيپه سبزيجاتو کې د سبزیجاتو غوړ وخورئ ، مکھن یې واچوئ ، غوړ کړئ. که تاسو یوازې په مکھن کې غوړ شئ ، نو دا سګرټ څکول کیدی شي ، ځکه چې مکھن په اسانۍ سره سوځي. تاسو کولی شئ ځوان کچالو په خټکي کوچ کې غوړ کړئ ، پدې حالت کې تاسو اړتیا نلرئ د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ.
کوچ په کنده کې واچوئ ، لمر ګل کړئجوش شوي کچالو ګرمې غوړ ته واچوئ ، په یو اړخ کې د زرو زرو نیلین پورې وخورئ.
جوش شوي کچالو په یو اړخ کې طلایی نسواري پورې وخورئپین ولګوئ یا تزونه بل طرف ته د نخاعي سره واړوئ ، په منځنۍ تودوخه تر زرو طلا پورې غوړ کړئ. دا به 2-3 دقیقې وخت ونیسي ، نور نه.
پین وخورئ او د څو دقیقو لپاره یې وخورئیو څه تازه زړه وچ کړئ. د لہسن لونګۍ خلاص شوي ، کټ شوي. ګیلاس او لہسن په پین کې وغورځوئ.
ډیل او لہسن په پین کې وغورځوئخپلې خوښې ته مالګه اضافه کړئ. پین وخورئ ترڅو موسمي غوړ او کچالو سره ګډ شي ، د 1 دقیقو لپاره ګرم ، تودوخه لرې کړئ.
په یوه پین کې د 1 دقیقو لپاره مالګه ، شیک او ګرم کړئپه میز کې ، ځوان کچالو په پین کې غوړ شوي ، تودوخه وړاندې کړئ. دا حیرانتیا ده ، معمولا غوړ شوي کچالو د غاړې خواړه وي ، مګر که دا ځوان تلی شوي کچالو وي ، نو بیا د خوندور ډوډۍ لپاره ، یوازې د تازه ډوډۍ ټوټې او یوه پیاله سړه کیفیر سره دا خدمت کړئ. د بون اپیټ!
په هرصورت ، د مرچکانو سره د خواړو مینه والو لپاره ، تاسو کولی شئ بشپړ شوی ډش د پنیچ مرچ سره وخورئ.
په کڅوړه کې غوړ شوی ځوان کچالو چمتو دی!د خنزیر ګلاش د دې اړخ خواړو سره ښه پرمخ ځي ، د پخلی هڅه وکړئ!
