په تندور کې د خنزیر غوړول یو ساده ترکیب دی چې تاسو سره په ګړندۍ توګه مرسته کوي ، پرته د غوړ شوي مکھن ، غوړ سپیلشونو او نورو تکلیفونو بوی پرته چې په تندور کې د خوندور او خولې اوبه کولو سور پوټکي پخلی کړئ. د یو څه وخت لپاره زه د سور لاره د پخلي یوازینۍ لاره پخوم. ښه ، زه وروسته له دې چې تاسو د غوښې یوه کوچنۍ ټوټه وخورم ، د حوض په مینځلو مو ستړی یم ، او بو تل تل خوشحاله نه وي ، په ځانګړي توګه که چیرې د غوړ ویشونکي اور واخیستل شي.
د خنزیر سوځول - یو ساده ترکیبیوځل چې ما په مسلکي شیفونو جاسوسي وکړه - د سوځیدونکو شاوخوا شاوخوا دوی چولۍ د ورق سره پوښي ، مګر د کوچني کورنۍ لپاره د کور ډوډۍ پخولو لپاره ، دا یو څه غیررقانوني دی. مګر په تندور کې ، او حتی د ګریل حالت سره ، سوځیدل به ترټولو خوندور - زرد ، زینه ، جوسایه او نرمه شي.
داسې غوښې ته د اړخ خواړو لپاره ، ډاډ ترلاسه کړئ چې کچالو سره کچالو او سټیو ګاز وخورئ ، تاسو به زړه ، خوندور او ساده ډوډۍ ترلاسه کړئ.
د دې ترکیب لپاره د سمې سینې غوره کول مهم دي. تاسو د بیکن د پتلي پرتونو سره لوی پوټکۍ ته اړتیا لرئ ، د غوړ غوړ خورا غوښه د اچار غوره ده (دا به په وچه بکس کې په خوندور بlyه وګرځي) یا د پیاز پوړ کې جوش. قصاب عموما پرته له پښو پرته روسو پلوري ، مګر ځینې وختونه ، کوچني غضروف پاتې دي ، زما په نظر ، دا حتی د دوی سره خوند لري.
- د پخلي وخت: 40 دقیقې
- د یو کانټینر لپاره خدمتونه: 4
د اوړو - لوبیدونکي سور غوړ توکي
- د 600 G هډوکي سور پوټکي؛
- 1 ټسپ سونف
- 1 ټسپ د کاراو تخمونه؛
- 2 tsp خوږ پیپریکا؛
- 2 tsp د غوښې موسم
- 1 tbsp شات؛
- 1 tbsp سویا چاس؛
- مالګه ، د سبزیجاتو غوړ.
په تنور کې د خنځیر د پخولو طریقه
کښت یې د دوه سانتي مترو په اندازې ټوټې ټوټې کړئ. دا ځل ما غوښه د ریب کارټلیج او پوټکي سره ترلاسه کړه ، او څنګه چې وږه ځوانه وه ، پوټکی یې خوراکي او نرمه وه ، او کارټلیج نرم و.
ټوټې ټوټې کړئاوس موږ د غوښې د کدو لپاره مخلوط جوړوو. مالګه او خواږه پیپریکا په کڅوړه کې واچوئ ، د غوښې لپاره ژیره ، سونف او یو څه وچ وچولو. د لارې په واسطه ، هغه څوک چې د باربیکیو لپاره وي ، ورته مناسب دی.
د موسمي غوښې لپاره د مصالحو او مالګې ترکیب جوړولموږ د خنځیر د غوښو ټوټې ټوټې په احتیاط سره مصالحو سره وسوزوو ترڅو غیر پروسس شوي ټوټې پاتې نشي.
د غوښې ټوټې د مصالحو سره وخورئهرڅه د سبزیجاتو غوړ سره اوبه کړئ ، تاسو 2-3 چمچو غوړ ته اړتیا لرئ.
د سبزیجاتو غوښې سره سورموږ غوښه په ریفریکټري پخلي ډش کې خپروو. تنور مو 170 درجې سیلسیس ته ګرمو.
غوښه په ریفریکټري پخلي ډش کې واچوئموږ فورمه د ورق پا aو سره پوښو ، دا د 30 دقیقو لپاره په تندور کې کېښودو. بیا ورق لرې کړئ او غوړ د ساس سره غوړ کړئ. زه د دې په څیر ساس چمتو کوم - زه د اوبو حمام کې په یوه کڅوړه کې شات ګرم کوم کله چې مایع شي ، موټی سویا ساس اضافه کړئ.
موږ غوښه پخوو ، د ساس سره غوړاوس موږ د ګریل حالت ته واړوو او د خنزیر پوټکي په تندور کې نسواري کړئ تر زرغون نصواري پورې د ګیل لاندې ، دا به 5-6 دقیقې وخت ونیسي.
د خنزیر غوټۍ نسواره کړئ تر زرغون نصواري پورې د ગ્રیل لاندېموږ د خنزیر څخه د خنزیر پوټکی اخلو ، اجازه راکړئ د خونې په تودوخه کې د څو دقیقو لپاره آرام کړئ او دا د پیچلي اړخ ډش ، اچار یا سبزیجاتو سلاد سره وخورئ. د بون اپیټ!
د خنزیر مرغ تیار دی!که ستاسو په بخارۍ کې گریل شتون ونلري ، نو تاسو باید خپه نشئ. له 25 دقیقو وروسته له تنور څخه چراغ لرې کړئ ، ورق لرې کړئ ، د غوښې ټوټې ټوټې کړئ ، د ساس سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره د ورق پرته پرته د 180 درجو په حرارت درجه کې پخلی کړئ. د خنزیر مرغ به لږ خوندور شي!
