د ژمي لپاره د غوښې ګرندر له لارې د روميانو لپاره د روميانو جوس ترکیبونه به تاسو سره مرسته وکړي د ځان او خپلو عزیزانو لپاره ریښتینی درملنه چمتو کړئ. دا مشروبات به په خورا سخت سړه هوا کې ستاسو بیټرۍ له سره چارچ کولو کې مرسته وکړي. دا د روغتیا لپاره اړین ویټامینونه او مینرالونه لوی شمیر لري. د جوس جوړول خورا ساده دي ، اصلي شی دا دی چې په تازه روميانو کې ذخیره او سم ترکیب غوره کړئ.
کلاسیک ترکیب
د پیژندلو خوند سره د څښاک چمتو کول اسانه دي. د ژمي لپاره د غوښې دانې له لارې د ژمي لپاره د روميانو جوس ترکیب د لاندې اجزاو کارول شامل دي:
- ټماټر - 10 کیلوګرامه.
- بوره - 100 gr.
- د خوند لپاره مالګه.
د پروسس لپاره تازه روميانو چمتو کړئ. د دې کولو لپاره ، دوی په روانو اوبو کې په بشپړ ډول وینځئ. ټولې خراب شوي ځایونه او ډډونه پرې کړئ.
ټماټر کوچني کیوبونو پرې کړئ.
د غوښې میدر له لارې تېر کړئ. 
دا غوره ده چې د ځانګړي پریفکس جوسیر وکاروئ. که دا نه وي ، نو تاسو باید په اضافي توګه د کڅوړې سره پایلې پایله فلټر کړئ. نو تاسو کولی شئ جوس د تخمونو او پیل څخه پاک کړئ.
جوس په لوی کانټینر کې واچوئ او په اور کې ځای ونیسئ. مالګه او دانه لرونکي بوره اضافه کړئ. پداسې حال کې چې په دوامداره توګه حرکت وکړئ ، ترهغې پورې انتظار وکړئ چې مایع غوړ شي.
د ټماټرو جوس په ټول ژمي د مهر شوي شیشې جارو کې د غوښې grinder له لارې ساتل کیږي. مخکې لدې چې دوی ته جوس واچوي ، دوی باید ښه تعقیم شي. د دوه لیتر جار د پروسس وخت شاوخوا 20 دقیقې دی. د تعقیم کولو او پوښښ کولو لپاره مه هیروئ.
جوس اچول په یو یا دوه لیتر جارو کې غوره دي.
وروسته له دې چې جوس په جوش پیل شي ، له دې څخه فوم لرې کړئ. د نورو دوه دقیقو لپاره کښینږئ. چمتو شوي جارو ته واچوئ. کارک د ټوپونو سره. کانونه د پوښونو سره ښکته کړئ ، په ګرمو شړۍ کې یې وتړئ او پدې حالت کې یخولو ته پریږدئ.
وروسته له دې چې کنینونه په بشپړ ډول یخ شي ، دوی په ذخیره کې واچوئ. دا غوره ده چې په کور کې د غوښې grind له لارې د روميانو جوس ذخیره کړئ په خونه یا یخ خونه کې.
د مسالې او وینګر ترکیب
د بډایه مساله لرونکي خوند سره څښاک د بل ترکیب په کارولو سره رامینځته کیدی شي. د پخلی لپاره لاندې برخې اړین دي:
- ټماټر - 11 کیلوګرامه.
- بوره - 500 gr.
- مالګه - 180 gr.
- Allspice - 32 نخود.
- ځمکه دارچینی - 3 tsp.
- کارنیشن - 8 جواني.
- جوش یو چوغی دی
- لہسن - 3 لونګ.
- سور ځمکه مرچ - 0.5 tsp.
ټماټر په اوبو کې کلس کړئ. ټولې ډډونه او ساحې لرې کړئ چیرې چې د خرابیدو نښې لیدل کیږي. ټماټو په کوچنیو ټوټو ټوټې کړئ.
دوی د غوښې grind له لارې سکرول. د څنډو سره فشار ورکړئ.
چمتو شوي جوس په ساسپین کې واچوئ او د 30 دقیقو لپاره په یو کوچني اور کې وخورئ. مالګه او بوره داخل کړئ. نور 10 دقیقې پخول. بیا وروسته ، ټولې نورې برخې داخل کړئ. نور 10 دقیقې پخول.
چمتو شوي جوس دمخه تعقیم شوي جارو ته واچوئ. مهر کیپس په کلکه بند کړئ. په ګرم تولیه یا کمپلې کې نغاړل او یخولو ته پریږدئ.
د ژمي لپاره د روميانو لپاره د روميانو جوس لپاره دا ترکیب ښه کړئ د غوښې چای مرچ په واسطه د کښت شوي بیل مرچ اضافه کولو سره. له دې څخه ، د څښاک خوند به نرم او بډای شي.
خپل کینونه په یخ ځای کې وساتئ.
د تلسی ترکیب
که تاسو د تلسي او روميانو کلاسیک ایټالوي ترکیب خوښ کړئ ، نو دا جوس به خامخا ستاسو خوند ته وي. د دې چمتو کولو لپاره ، برخې چمتو کړئ:
- ټماټر - 5 کیلوګرامه.
- شنه یا ارغواني تاسیل - 1 لوی ټوپ.
- شاوخوا زرغون مالګه.
- بوره - 100 gr.
ټول ټماټر ښه وینځئ. ټولې خرابې شوې برخې او ډډونه لرې کړئ. ټوټه د غوښې کڅوړو له لارې سکرول او د څنډو له لارې ګینډ.
چمتو شوي جوس په پین کې واچوئ او د 20 دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا مالګه ، بوره او کڅوړه غوړ وخورئ.
د دې ترکیب لپاره ، تاسو کولی شئ وچ تسلط وکاروئ ، مګر دا غوره ده چې تازه بوټو ته لومړیتوب ورکړئ.
چمتو شوي جوس په احتیاطي ډول تعقیم شوي جارو ته واچوئ او lډونه په کلکه سره وتړئ. کنډونه د غوټیو سره ښکته کړئ. په کمپله کې تاو کړه. ترهغې پورې انتظار وباسئ کله چې دا په بشپړ ډول یخ شي
د پیازو او مرچ سره د ټماټر جوس
هغه څوک چې غواړي د پوټکي جوس ډیر غوښه ایښودو له لارې پوه شي چې دې ترکیب ته پاملرنه وکړي. دا لاندې برخو ته اړتیا لري:
- ټماټر - 9 کیلوګرامه.
- بیل مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن - 5 لونګ.
- پیاز - 1 سر.
سابه پاک کړئ او ټولې خرابې شوې برخې یې لرې کړئ. تخمونه له مرچ څخه لرې کړئ. ټماټر خلاص کړئ او په کیوبونو یې ټوټې کړئ. پیاز او مرچونه وخورئ.
د روميانو ژر خلاصولو لپاره ، دوی د څو ثانیو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ ، او بیا سمدلاسه په یخ اوبو کې یخ کړئ.
د سبزیجاتو غوښه د غوښې د چلو له لارې مات کړئ. پایله لرونکې سلارۍ د فلزي محلول له لارې پاک کړئ. پین کې جوس وخورئ. په کوچنۍ لمبه کې ، د دې جوشیدو لپاره انتظار وکړئ.
بشپړ شوي جوس په تعقیم شوي جارو کې واچوئ او د غوړیو سره مهر کړئ. د کمپلې پټول او په بشپړ ډول یخیدو ته اجازه ورکړئ. وروسته ، تاسو کولی شئ جوس په یخ خونه کې ذخیره کړئ.
د ځان لپاره مناسب ترکیب غوره کړئ او د ټولې کورنۍ لپاره خوندور او صحي جوس چمتو کړئ.
