په غیر موسم کې ، کله چې د مني باران بهر بهر وریږي یا واوره په خاموشۍ سره راټیټ شي ، تاسو واقعیا ویټامین غواړئ ، او نه یوازې میوه. د کمپپوټو ، محافظت او سبزیجاتو ګنډلو وروسته ، دا وخت دی چې د ژمي لپاره د اسونو ریښو چمتو کړئ. د دوی څخه جوړ یو پیاوړي موسمي کول به تاسو د ژمي په ماښام ګرم او ګنډو برتنونو کې ګرمتیا اضافه کړئ. د هراسریډیش سره کب ، غوښه یا د کچالو کاسروول به خوند وي. سربیره پردې ، اسونه به د بدن پیاوړتیا ، د معافیت زیاتوالی ، او د زکام سره مبارزه کې مرسته وکړي. دا به د اوږدې مودې لپاره کار ونه کړي ترڅو خوشبوونکي ریښې تازه وساتي ، که څه هم د یو څه وخت لپاره دا امکان لري. مګر کنډ شوي اسونه به تر نوي فصل پورې ولاړ وي. نن ورځ موږ به تاسو ته ووایاست چې تاسو د ژمي لپاره د اسونو سره څه کولی شئ ترڅو خپلې کورنۍ ته خوشبويه او صحي موسمي چمتو کړئ. مګر لومړی ، موږ به د هغه د کار پاieې ځینې چالونه ښکاره کړو.
په کور کې د اسونو د ساتلو ځینې رازونه
هورسراډیش خورا سخت بوی لري ، کوم چې په ځانګړي ډول د ریښو پروسس کولو پرمهال څرګندیږي. د ځان لپاره د "رنځونو" کمولو لپاره ، ټوله کړنلاره په بهر کې غوره ترسره کیږي. که تاسو د غوښې په جریان کې کڅوړه واچوئ او ریښې یې په مستقیم ډول وباسئ ، بو به دومره تیز نه وي.
ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه پرته له اوښکو د اسونو سپکول؟ مهمه نده چې دا څومره مسخره ښکاري ، د اوبو لاندې اوبو کې ډوډۍ لپاره یو عادي ماسک به ستاسو سترګو له اوښکو وژغوري. تاسو کولی شئ په ساده ډول د کڅوړې سره په تیږو کې کښینئ - دا به ګړندي او ډیر د باور وړ وي.
یو څو نور چالونه شتون لري چې د سوځولو ریښو چمتو کولو کې مرسته وکړي او د دوی ذوق ساتلو کې مرسته وکړي:
- په سپتمبر او اکتوبر کې ریښې وخورئ. په دې حالت کې ، دا مهم دي چې د یخ وهل ونیسئ ، ځکه چې کنګل شوي ریښې میده کیږي. په پسرلي کې مساله لرونکي فصل جوړ کړئ ، مګر د اس وروسته به هیڅکله د اسونو بوټو پیدا نشي. بیا د تغذیې کیفیت برخه به د ځمکې لاندې برخې ته لاړ شي ، کوم چې به په خوند اغیزه وکړي.
- د خواړو لپاره یا د اسونو ګلابو خالي کولو لپاره د ریښو کارونې لپاره ، د 2-3 کلن بوټي غوره شوي. د ځوانې ریښې سبزيجات دومره سوځیدونکي ندي ، او زاړه ریښې یې یوڅه خام دي او دا به ستونزمن وي چې دوی وخورئ.
- مخکې لدې چې تاسو د اسونو بوټو پاک او پاک کړئ ، دا لمده کیږي. نو ریښې نمی ترلاسه کوي ، کوم چې دوی د کیندلو وروسته له لاسه ورکړې ، لچک کیږي.
- په ډیری ترکیبونو کې د ژمي لپاره ګیډي شوي اسونه شامل دي. که تاسو ریبلو دمخه یو څه دمخه پاک کړئ ، نو دا به خورا اسانه وي.
- سپینې شوې ریښو ته سپین پوړونو ته راستنیدو لپاره ، دوی د نیبو جوس سره سپریږي.
- د ساتنې لپاره کوچني خواړه وکاروئ ترڅو یې مینځپانګې په حد اکثر 4 ورځو کې وخوړل شي. که تاسو پسرلی اوږد وساتئ ، اړین غوړ له هغې څخه تیریږي.
- دا هم مهمه ده چې پوهه شئ چې څنګه د ژمي لپاره د آسونو ساتنه بنده کړئ. د دې لپاره ، بانکونه باید تعقیم شي ، په ځانګړي توګه که چیرې موسمي پخپله دې پروسیژر ته زیان ونه رسوي. که نه نو ، دا به د اوږدې مودې لپاره مستعار نه وي.
ترټولو سوزیدونکی فصل د ترکیبونو په اساس ترلاسه کیږي چیرې چې هیڅ سرک شتون نلري. وروستی د ریښو خوند بدلولو ملکیت لري ، دا نرمه کوي. او که تاسو اړتیا لرئ ، په برعکس ، توری لرې کړئ ، د خدمت کولو دمخه ، قهوه شوې ریښې د کریم سره مخلوط شوي.
د اضافی توکو پرته د ژمي لپاره د اسونو فصل راټولول
هرڅوک نه خوښوي کله چې د ځانګړیو اسونو بوټو بوی او تیز رفتار د اضافي اجزاو بیاکتنې کې تحلیل شي. د مثال په توګه ، که مlesې په ریښو کې اضافه شي ، دوی خپل بخار نرموي. له دې څخه ساس ډیر خوندور او ضعیف کیږي. که تاسو د مساله لرونکي فصلونو مینه وال یاست ، نو یوازې په ریښو کې هیڅ مه اضافه کوئ. بیا به د آس سپرېدل واقعیا او بد شي.
د سرې سره د ژمي هټراډریش ترکیب
مخکې لدې چې تاسو پخلی پیل کړئ ، 1 کیلوګرامه ریښې باید له ځمکې څخه ښه ومینځئ او د یوې ورځې لپاره په اوبو کې پریږدئ. په دوهمه ورځ ویده شوی اسونه د پوټکي د سکریپ کولو سره پاکول کیدی شي ، لکه څنګه چې د یو ځوان گاجر سره. د تدارکاتو پروسه پخپله ساده ده:
- د اسونو بوټو ټوټه کول.
- په کڅوړه کې واچوئ او برین یې وخورئ.
د آسونو جامو چمتو کولو لپاره:
- m 250 m ملی لیتره اوبه وخورئ؛
- په 1 tbsp کې واچوئ. l مالګه او بوره؛
- په پای کې 150 ملی لیتر سرکه (9)) واچوئ.
وچ شوي ریښې د یخ شوي برین سره وینځئ ، په بانکونو کې مخلوط او ځای په ځای کړئ. دا ډول موسمي توکی په یخچال کې ساتل کیږي. اعظمي وخت له 4 میاشتو څخه ډیر ندی. د ژمي لپاره په کور کې د اسونو د ټوټو کمولو هدف اکثرا اوږد شیلف ژوند وي. تاسو کولی شئ دا د 20 دقیقو لپاره د ساس سره اضافه کړئ جارونه اضافه کړئ.
جارونه باید لازمي شیش وي ، د ښه تاوولو پوښ سره - په داسې کانټینر کې ، اسونوالي خپل خوند او "ځواک" غوره ساتي. دوی اړتیا لري دمخه تعقیم شي او وچیدو ته اجازه ورکړل شي.
د ګړندی هارسریډش موسمی ترکیب
او ټولې د کور ښځې د بانکونو سره ګډوډي نه خوښوي ، خپل توکي یې د تودوخې اضافي درملنې ته تابع کوي. له یوې خوا ، دا د محافظت شیلف ژوند زیاتوي او پدې برخه کې دا ډیر باوري کوي. مګر په ورته وخت کې ، دا د اضافي وخت لګښت دی. خوشبويه ریښه سبزیجات یو له هغه څخه دی چې له هغه څخه د اسونو راټول شوي خالونه پرته له تعقیم څخه د ژمي لپاره چمتو کیدی شي. دا خپلې ګټې لري. دا ډول محصولات د څو میاشتو لپاره ساتل کیدی شي ، په هرصورت ، دا په یخچال کې غوره دی ، مګر په ورته وخت کې ، د ځانګړتیا قوي بوی او سوځیدنه په بشپړ ډول پاتې کیږي. سربیره پردې ، "خام" آسونه د خوراکي توکو ډیر مقدار هم ساتي ، په ځانګړي توګه که چیرې سیتریک اسید د سرې پرځای وکارول شي.
یو ګټور فصل د دې په څیر جوړ شوی دی:
- کښل شوي ریښې (1 کیلوګرامه) د 20 دقیقو لپاره کښینئ ، بیا یې په هره لاره کې پیل او کښت کړئ.
- د 2 چمچو لپاره د اسونو ټوټې ټوټې کړئ. l بوره او مالګه ، ګډ کړئ.
- 1 چمچ وخورئ. اوبه یې کړئ او سمدلاسه یې په مښوکو ریښو کې واچوئ.
- په تعقیم شوي جارو کې موسمي کڅوړه او په هر یو کې 1 tsp اضافه کړئ. د کیپ سیټریک اسید لاندې. پوښ وتړی
د اضافي اجزاو سره د ژمي هراسریډش ریښو راټولولو ترکیبونه
ریښتیني ګورمیټس به د لیمو ، م mayو یا میئونیز سره د اسونو تیارولو تعریف وکړي. دوی بډایه خوند لري ، پداسې حال کې چې د ریښو ټول یا نږدې ټول تاکید ساتي. او که تاسو په ساس کې مصالحې اضافه کړئ ، نو تاسو به د اروماتو ټولګه ترلاسه کړئ.
د لیمو او مصالحو سره د ژمي د آسونو لارښوونه
دا ډول موسمي کول به هیڅ څوک بې پروا نه پریږدي. د مختلف مصالحو درې رنګه ترکیب د اسسریډش تیز تیز بوی سره ښه پرمخ ځي ، په بشپړ ډول یې بشپړوي. او د نیبو جوس به یو خوندور بوی راولي.
د پخلی لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- د 1 کیلوګرام مقدار
- 1 tbsp. l مالګه او بوره؛
- 1 لیمو؛
- ځمکني جوme او جوار - 1//3 tsp؛
- د جواني 3 جواني
- sp ټسپ د سرې تخم
لومړی تاسو اړتیا لرئ چې ریښې پاک کړئ او نیم ساعت لپاره یې په سړو اوبو کې لمده کړئ. د ټاکل شوي وخت وروسته ، تاسو کولی شئ د ژمي لپاره د اسونو ریښو راټولول پیل کړئ:
- ریښې یې وخورئ او په هر ډول یې وخورئ (د غوښې کڅوړې یا چرس له لارې).
- جوس له نیبو څخه وباسئ.
- جوش ته د جوش اوبو راوړو په واسطه مرینینډ پخ کړئ. په پای کې ، د نیبو جوس اضافه کړئ.
- کله چې مارینډ یو څه یخ شوړ کړئ ، فشار ورکړئ او ټوټې ریښو ته واچوئ.
- ډله ښه سره ګډ کړئ او په جارو کې تنظیم کړئ.
- د 20 دقیقو لپاره تعقیم کړئ.
- پورته کېدل.
د لیمو جوس سره هارسریډیش
د اصلي اسیرادریش او نیبو اشتهاییزر لپاره بل ترکیب به دوه ګونې ګټې راوړي. دا د کب د پخلي لپاره د موسمي کولو په توګه کارول کیدی شي ، او همدارنګه د زکام مخه نیولو لپاره هم کارول کیږي. د معمول په څیر ، ریښی یې وینځل شوې ، لندول شوې ، پاکې او ځمکې ته مینځل کیږي. په جلا توګه ، تاسو اړتیا لرئ له لوی لیمو څخه جوس وخورئ ، او غوړ په یوه ښه پلیټ کې په یو پلیټ کې وخورئ.
اوس د غوړ شوي هیټریډریش مالګه او بوره سره مخلوط کړئ (د هر محصول 1 ټیټ. ایل.). بیا پدې کې بشپړ ځړول وویشئ ، او 1 چمچ یې هم وخورئ. جوش شوي خو یخې اوبه ټول اجزاوې ګډ کړئ او workpiece په جارو کې واچوئ. مخکې لدې چې هر کانټینر ته واړوئ (له پورته څخه ، پرته لدې چې وخورئ) لږ څه ولږه ، شاوخوا 1 tsp. تازه د نیبو جوس.
د هر خدمت کولو په توګه د اسونو اندازه 1 کیلوګرامه په پاکو شوې ب inه ده. د داسې یو فصل ککړونکي تخمین کول اړین ندی چې د لا ډیرو ګټورو موادو ساتلو لپاره.
د ژمي لپاره د مlesو سره د هارسریډش ترکیب
د سړې غوښې پخلی لپاره ، د اسکارډش او د خوږ ډولونو مlesې یو ساس ښه دی. دا خواږه بدلیږي ، مګر د تایید شوي تیز نوټ سره. په هرصورت ، د اجزاو مقدار کولی شي د ذوق غوره توبونو پورې اړه ولري. که تاسو خواږه میوه وکاروئ ، نو چای به نرم او نرم وي. او د مساله لرونکي فصل اخیستو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ ډیر اسیرشاد او لہسن واچوئ.
نو ، د ساس د خدمت لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- 2 کیلو م appه؛
- 100 د آس سپرلۍ او لہسن؛
- بوره ، مالګه (خوند ته).
د م horseو سره د آس سپریش بوی د دې په څیر جوړ شوی:
- م Appې اړتیا لري چې خلاص او ویده کیدلو ته اړتیا ولري. که پوټکی ډیر سخت وي ، نو دا هم پرې کیدی شي.
- له مخکې څخه کڅوړې شوې او ونې شوې ریښې د غوښې کدوونکي له لارې د لہسن سره تېر کړئ.
- دواړه اجزاوې ، مالګه ګډ کړئ ، بوره اضافه کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې څخه workpiece وخوړئ ، په جرونو کې یې واچوه او پورته یې کړئ.
دا ساس په یخچال کې ساتل شوی. او نو ځکه چې هغه د هغه پرته اوږد دی ، د پخلی کولو په جریان کې ، تاسو اړتیا لرئ 1 tsp اضافه کړئ. د میز سرکه.
دا په خپله خام ب horseه کې د ژمي لپاره د اسکارډریش لپاره د دې ترکیب له مخې خورا خوندور ساس هم وګرځید. په دې مجلس کې ، نه جوش شوی ، او یوازې مlesې پخ شوي دي. هارسریډش او لہسن خام پاتې دي. د ژمي ذخیره کولو لپاره ، ډاډه اوسئ چې سرکې اضافه کړئ.
د ژمي لپاره میئونیز سره هارسریډیش
پیاوړي موسمي کیدل نه یوازې مساله بلکه زړه راښکونکي هم کیدی شي. میئونیز د اسسریډش ساس کې یو څو کالوري اضافه کولو کې مرسته کوي. د داسې خالي یوازینۍ نیمګړتیا دا ده چې دا په بشپړه توګه "ژمي" ندی. البته ، ښه تړل شوي جارونه به د یو څه وخت لپاره په یخچال کې ودریږي. په هرصورت ، میئونیز د پام وړ د شیلف ژوند کموي ، که څه هم دا ساس خوند کوي.
دا ډول د آسونو ریښې ژر تر ژره د ژمي لپاره چمتو کیږي:
- the 200 g ګرامه مقدار کې ریښی ومینځئ ، لمدې کړئ ، پاک کړئ او وخورئ.
- دوی ته میئونیز اضافه کړئ (په غوره توګه د 2 ځلو څخه د اندازې اندازې څخه چې د 400 G څخه ډیر دي).
- یو څه مالګه وویشئ (ورکړل شوي چې میئونیز پخپله دا په ښه ډول لري) او 1 tbsp. l بوره.
- په 1.5 tbsp کې وخورئ. l سرکه
- ډله ایز وخورئ ، په جارو کې تنظیم کړئ او په کلکه مهر وکړئ.
لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه ، د اسونوسریش - مایونیز ساس باید په یخچال کې وساتل شي.
د موسم تودوخه په کالوري کې د کمولو لپاره او د امکان تر حده صحي کولو لپاره ، دا غوره ده چې د کور جوړ شوي مایونیز وکاروئ.
د دې کولو لپاره ، 1 هګۍ په فرعي وړ وړ بلیند کې ټوټه کړئ (ترڅو یخ له یخ څخه پاتې شي) ، لږ څه مالګه ، 1 tsp اضافه کړئ. بوره ، سرکه او سرسري. وروستی 200 ملی لیتر د لمر ګل ګل غوړ وخورئ. اوس تاسو اړتیا لرئ چې یخ له بلینډر پوښ کړئ او تر یو خړ سپینې ډله پورې ماتې ورکړئ ، ورو ورو بلینډر پورته کړئ او غوړ اضافه کړئ.
اوس تاسو پوهیږئ چې تاسو د ژمي لپاره د اسونو سره څه کولی شئ. موږ امید لرو چې د دې ټولګې په مینځ کې ستاسو د کورنۍ لپاره ترکیب هم شتون لري ، کوم چې کولی شي خپلوان او میلمانه حیران کړي. په خوښۍ سره پخلی وکړئ او د ژمي مینو کې ډول اضافه کړئ!
