لوبیا د میوو او سبزیجاتو راټولولو ترټولو مشهوره لاره ده. رنځورګان په اسیتیک اسید کې مړه کیږي ، مګر تل نه او هرڅوک د اسیتیک مرینډ خوښوي. سربیره پردې ، اسیتیک اسید زموږ په بدن منفي اغیزه لري ، په ځانګړي توګه په لوی مقدار کې! د نیبو جوس او د 25 دقیقو لپاره چمتووالی تعقیم کولو پراساس لږ اسید مرینینډ (د 1 لیټرو ظرفیت لرونکي کانونو لپاره) به تاسو ته اجازه درکړي چې ګوبی چمتو کړئ. پرته له سرکې. دا مه هېروئ چې یو څه اسیدیک مرینډ باید د جار په غاړه کې 2 سانتي متره اضافه کړي او یوازې د غوړ شوي غوړ وکاروي.
د لیمو مارینایډ کې کرینبیري سره ګلابي ګلابيد دې ترکیب سره سم پخلی شوي کباب به کریپ ، اعتدال تیزابیت او خورا خوندور وګرځي. د کرینبیری او م olو سره د زیتون غوړ سره چمتو شوي کباب فصل کړئ ، او تاسو به د مني باغ ډالۍ څخه خوندور ، سپک ، صحي سلاد ترلاسه کړئ.
- د پخلی وخت: 4 ساعته
- مقدار: 2 لیتر
د نیبو مارینډ کې کرینبیري سره د اچار شوي کباب لپاره اجزاوې:
- 1 کیلو سپین سپیره؛
- م gو 200 g؛
- 100 g تازه کرینبریز؛
- 15 g مالګه؛
په لیمو مرینډیډ کې کرینبیري سره د اچول شوي کباب لپاره اجزاوېد اچارو لپاره:
- lemon لیمو
- 700 ملی لیتر اوبه؛
- 25 g مالګه؛
په نیبو مرنیډ کې د کرینبیري سره د اچار شوي کباب چمتو کولو طریقه.
د مناسب کباب غوره کولو لپاره ، د مني په وروستیو کې راټول شوي. شنه پا leavesې د کباب څخه وباسئ ، سټمپ پرې کړئ. تاسو کولی شئ کوم مlesې واخلئ ، مګر زما په نظر ، د ژمي حاصلات باید نه یوازې خوندور وي ، بلکې ښکلي هم وي ، نو موږ به سرخ مlesو ته لومړیتوب ورکړو. د اچار لپاره کرینبیري مناسب او لوی غوره کوي.
کباب وویشئ او اضافه کړئموږ په کوچني ډول کباب شیر کړی ، د پټې اوږدوالی شاوخوا 3-4 ملي متره دی. معمولا زه دا په تیز چاقو سره غوړوم ، او همدارنګه د اچولو لپاره. کباب د مالګې سره مخلوط کړئ ، دا یو څه لږ د خپلو لاسونو سره واچوئ ترڅو جوس څرګند شي ، او مالګه په مساوي ډول وویشل شي.
کرینبیري او م chopې مlesې په کباب کې اضافه کړئد کباب تازه مlesې ته اضافه کړئ ، په پتلي سلیسونو ، کرینبیریو کې کټ کړئ ، ښه یې وینځئ او وچ کړئ. سبزیجات او میوه مخلوط کړئ ، د پوښ سره پوښ کړئ او د 3 ساعتونو لپاره په یخ ځای کې پریږدئ.
د لیمو مارینایډ پخلیجوس له تازه نیبو څخه وباسئ ، فلټر یې کړئ ترڅو دا د هډوکي نخاع ته ونه رسیږي. د لیمو جوس په تودو اوبو سره مخلوط کړئ ، مالګه اضافه کړئ. مارینډ جوش ته واچوئ ، د 3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ د نیبو جوس د شرابو یا م appleو سرکو سره ځای په ځای کړئ ، یا د دې پرځای د 3-4 g سیتریک اسید واخلئ.
جارونه د میوو او ماریینډ سره د کباب سره ډک کړئپاک ګاردونه د ګرم میریناد دریمې برخې سره وینځئ. موږ په دوی کې د میوو سره کباب کیښود ، یو څه لږ خنثی شوي. هڅه وکړئ په مساوي ډول په هر جار کې کرینبیري ، مlesې او کباب وویشئ. مارینډډ اړ ندی چې د کین څخه راوباسي. که تاسو ګوبي واچوئ ، او بیا یې واچوئ ، دا به تودوخه شي او مارینډ به په سر کې پاتې شي.
موږ د اچار شوي کباب جریان په نیبو مرانډ کې د کرینبیري سره تعفن کووجوار د اچار شوي کباب سره خولۍ بندوي او تعقیم کولو ته چمتو کیږي. ډاډه اوسئ چې د پان په لاندینۍ برخه کې په ګ laو پرتونو کې تولیه ایښودل کیږو ، پښو ته ګرمو اوبو سره ډک کړئ. موږ د 25 دقیقو لپاره د 95 درجو (نږدې په جوش کې) په تودوخه کې د لیتر مرتبان شنډ کوو. بیا موږ اچار شوي کباب یخ کړو ، په جوش په تیتو بدل کړئ ، په یخ خونه کې ذخیره کړئ. د اچار شوي سبزیجاتو د تودوخې درجه باید له 8 درجې سانتي ګراد څخه لوړه او 0 درجې څخه کم نه وي. د جوارو ګلاب باید پخ شي. په هغه حالت کې چیرې چې تیاره نه وه پلي شوې ، دا د 40-50 ورځو وروسته پیښیږي.
