د اسکواش کیویار پخولو ډیری لارې شتون لري. په ریښتیا ، دا نوم تل ما حیرانوي. چټني یا د سبزیجاتو ساس د جوړو شوي سټیو سبزیجاتو لپاره مناسب دی ، مګر چیرې چې هیڅ شی ترلاسه نکړي - دود.
د اسکواش کیویار پخولو لپاره په زړه پورې او ساده او اسانه لار دا ده چې پرته له مالګه او مصالحې پرته سبزیجات مخکې له دې چې یوازې د زیتون غوړ سره وخورئ ، او بیا یې ټوټې کړئ او فصل یې کړئ. د اسکواش کیویر لپاره د دې ترکیب ګټې څو دي. لومړی ، شاوخوا 40 دقیقې وړیا وخت پداسې حال کې چې سبزيجات په تنور کې پخه شوي ، او دویم ، لندبل د پخلي په جریان کې تبخیر کیږي او کییور موټی دی ، د بډایه خوند سره.
د سبزیجاتو میرو کیویار پخه شوېپه ترکیب کې د اسکویش کیویر لپاره اجزا په برخو کې په ګوته شوي ، زما په اند دا اسانه ده. د منځنۍ اندازې یوې کڅوړې ته ، ټول ښودل شوي سبزيجات اضافه کړئ ، او تاسو به د سبزیجاتو کیویر 1 لیټره جار ترلاسه کړئ. د تنور په نشتوالي کې ، تاسو کولی شئ یو ورو ککر یا مایکروویو وکاروئ ، سربیره پردې ، سبزیجات کولی شئ په پخلنځیو کې پخه شي ، په ورق کې لپاه!
- وخت: 60 دقیقې
د پخه شوي سبزیجاتو څخه 1 لیټره اسکواش کیویر چمتو کولو لپاره اجزاوې:
1 زکوچیني شاوخوا 800 g وزن لري؛
car-؛ گاجر؛
on پیاز؛
2 سره زنګون مرچ؛
2 ګرم شنه مرچ؛
3 روميانو؛
د لہسن 1 سر؛
10 g ځمکه پیپریکا؛
5 ګرامه توری؛
د زیتون غوړ 40 ملی لیتر؛
مالګه ، بوره؛
د پخه شوي سبزیجاتو څخه د زوچیني کیویر چمتو کولو لپاره اجزاد پخه شوي سبزیجاتو څخه د زیوچیني کیویار پخول
د دې لپاره چې د کیویار روښانه نارنجي او ګنده شي ، تاسو په باغ کې خورا رنګین سبزیجاتو ته اړتیا لرئ. گاجر ، سور رنګه مرچ او پاخه روميان به د سبزيجاتو درملو ته مطلوب رنګ ، خوند او ترکیب ورکړي!
سبزيجات وخورئموږ ټول سبزیجات د گاجر پرته په ورته ټوټو کې پرې کوو. گاجر د 0.5 سانتي مترو په اندازه حلقو کې پرې کړئ ترڅو دا د ټولو اجزاو سره په ورته وخت کې پخه شي. شنه پوټکی له زوچینی څخه غوڅ کړئ. د ماشومتوب راهیسې ، زه په یاد لرم چې که تاسو شنه او سره مخلوط کړئ ، تاسو نسواري یاست ، او نارنجي کیویر لاهم ډیر خوند ښکاري! مګر که ستاسو زچینی ژیړ پوټکی وي ، نو تاسو نشئ کولی دا پاک کړئ.
سبزیجات په پخلي شیټ کې واچوئ او مکھن سره یې ګډ کړئحتی سبزيجات په ژوره پخلي پا sheetه کې ویشئ. دوی د زیتون غوړ سره وخورئ او په خپلو لاسونو سره ښه ګډ کړئ ترڅو غوړ په ټولو خواو کې د سبزیجاتو ټوټې پوښي. دا غوره ده چې ټماټرونه له ټوټې سره تنظیم کړئ ، نو جوس به د پخولو پرمهال له دوی څخه نه وځي.
په تندور کې سبزيجات د 40 دقیقو لپاره 200 ° C کې وساتئتندور له 200 سانتی ګراد څخه تودوخه کړئ. د پخلي شیټ په مینځنۍ شیلف کې ځای په ځای کړئ. سبزیجات د 40 دقیقو لپاره پخه کړئ ، ځینې وختونه مخلوط کړئ.
بوره او مالګه اضافه کړئ ، پخه شوي سبزیجات وخورئپه اسکویش کیویار کې مالګه او بوره اضافه کړئ. پخه شوي سبزیجات په هر مناسب لاره کې پخه کړئ ، زه دا د فرعي وړ بلینډر سره کوم. ډاډه اوسئ چې بوره اضافه کړئ ، دا به تیزابیت لرې کړي او د خوږ سبزیجاتو په خوند ټینګار کوي.
مسالې په خال او جوش کې اضافه کړئهیدر او ځمکي پاپریکا اضافه کړئ ، هګۍ پین ته واچوئ ، د 2-3 دقیقو لپاره یې وخورئ. که تاسو د اوږدې مودې لپاره زوچیني کیویار ذخیره نکړئ ، نو تاسو کولی شئ په ساده ډول د ځمکې پاپریکا ، هیدر اضافه کړئ او کیار په جارونو کې واچوئ.
موږ مرتبان له منځه یوسو او دوی د اسکواش کیویر سره ډکوود پخه شوي سبزیجاتو څخه د اسکواش کیویر اوږد مهاله ذخیره کولو لپاره ، موږ جار نسب کړئ او چمتو شوي محصولات په کې پریږدئ. دا په یخچال کې د ذخیره کولو لپاره کافی دی ، مګر که چیرې کانونه په دودیز کابینه کې وي ، نو دوی اړتیا لري د 10 دقیقو لپاره تعقیم شي.
