چوغندر (چوغندر نه دی!) د امرانت کورنۍ نبات دی ، معمولا دوه کلن دی ، مګر ډیری وختونه یې د کلني په توګه کرل کیږي. د خوندور او صحي ریښو فصلونو لپاره ارزښت لري ، په بیله بیا لږ خوندور او صحي پا .ې نه.
چوغندر نه یوازې په میز کې یو خوندور سبزیجات دي ، بلکه زموږ د روغتیا ساتلو لپاره د معالجې درملونو ذخیره کول هم دي. راځئ هڅه وکړو چې پوه شو چې چوغندر د انسان بدن لپاره څنګه ګټور دي.
د چوغندیو ګټې
نور سبزیجات پخپل ترکیب کې داسې ګټور مواد نه لري چې د ریښو سبزیجاتو او چوغند پا leavesو لاندې وي:
- د ویټامین سی ، پی ، پی ، پی ، یو ، ګروپ بی ، پروویټامین اے چوغندر په ځانګړي ډول فولک اسید سره بډای دی (ویټامین بی9).
- بیوفلاونونو؛
- امینو اسیدونه (لیسین ، بیټین ، ویلین ، ارینرین ، هسټیډین او نور).
- ارګانیک اسیدونه (سیتریک ، مالیک ، آکسالیک).
- عناصر ومومئ (مسو ، اوسپنه ، مګنیزیم ، سلفر ، پوټاشیم ، کلسیم ، زنک ، آیوډین ، فاسفورس ، سوډیم ، کوبالټ ، سیزیم ، روبیډیم ، منګنیز).
- د پروټین او غوړ لږ مقدار.
- د نبات فایبر او فایبر.
زموږ په بدن کې د چوغندیو کارولو څخه مننه:
- د هاضمې ثبات. عضوي اسیدونه معدې کې د خواړو ښه هضم کې مرسته کوي ، د معدې جوس تولید نورمال کوي. فایبر د کولمو خوځښت وده کوي ، خپل دېوالونه پاکوي. د پوټین مادې د مخه ایښودونکي باکتریا له منځه وړي. بیتروټ یو څه نرم لایق اثر لري او د اوږدې قبض په درملنه کې مرسته کوي.
- په ځګر کې د غوړ میتابولیزم تنظیم. بیټینی غوړ ته اجازه نه ورکوي چې د ځیګر په حجرو کې دوام وکړي. د وروستیو مطالعاتو په وینا ، بیټین د وژونکي تومورونو رامینځته کیدو سره مقاومت کوي.
- د لوړ فشار او اتیرسکلروسیس درملنه. چوغندر ، د مګنیزیم د لوی مقدار له امله ، د وینې رګونو دیوالونو پیاوړي کولو او د وینې ترکیب نورمال کولو کې مرسته کوي. د شاتو سره د مچیو منظم استعمال کولی شي هیموګلوبین زیات کړي او د وینې ټوټې تحلیل کړي.
- د تایرایډ غدود نورمال کول، ځکه چې چوغندر په پراخه کچه ایوډین لري.
- د مغز فعالیت ملاتړ کوي او رواني روغتیا وده کوي انسان ، هغه د درنو فلزاتو اغیزو څخه ساتي. د بدن عمومي ټون او ځواک ته وده ورکوي.
- د ARVI مخنیوی. د انفلونزا او سارس ناروغي دورې په جریان کې ، د مخنیوي لپاره او د ناروغۍ په لومړي پړاو کې د چوغندر جوس اخیستل ګټور دي. د یخنۍ سره ، د جوس څو قطرې کولی شي پوزې ته دننه شي. د چوغندر جوس سره د ستوني د خولې په جریان کې ، دا د سوزید شوي توکینزو پاکولو لپاره ګټور دی.
- د الرجی درملنه. چوغندر په ضد ضد درمل لري
- د نارینه او ښځینه روغتیا مخنیوی. نارینه وو ته مشوره ورکول کیږي چې د جنسي فعالیت ساتلو لپاره چوغندر وخوري. د میرمنو لپاره ، چوغندر په ځانګړي توګه په "بحراني ورځو" او همدارنګه د وینو تویو پرمهال ګټور دي. دا ښه والي ته وده ورکوي او درد کموي. همدارنګه ، د چوغندیو محدود استعمال د امیندوارۍ پرمهال ګټور دی.
- د وزن کمول. کالوری یوازې kil 42 کیلوکالوری غوښینی او له همدې امله دا د ډیری مشهور رژیمونو برخه ده. د چوغندیو کارول په بدن کې میټابولیک پروسو ته وده ورکولو کې مرسته کوي ، کوم چې د اضافي غوړ څخه خلاصیدو کې مرسته کوي ، او همدارنګه له دې څخه اضافي مایع لرې کوي.
- د بدن نوی ځواک. فولیک اسید د نوي حجرو په جوړولو کې دخیل دی. څومره چې زموږ بدن کولی شي ځوان حجرې تولید کړي ، د دې عمر ورو به ورو پیل شي.
دا باید په یاد وساتل شي چې چوغندر داسې مواد لري چې په کولمو کې د کلسیم جذب بندوي. له همدې امله ، د دې څخه پخلي باید د کلسیم د کمښت او اميدوارو ښځو لپاره د احتیاط سره وخوړل شي. هغه خواړه چې په کلسیم کې بډایا دي باید د چوغندر سره په یو وخت ونه خوړل شي. مګر په ورته وخت کې ، چوغندر ډیر فولیک اسید لري ، کوم چې د امیندوارۍ پرمهال اړین دي.
اوس راځئ چې بدن ته د خامو او پخلي چوغندیو ګټې او زیانونو په اړه نور تفصیل سره خبرې وکړو.
خام چوغندر
تازه چوغندر کولی شي د سلادونو ، ډیسټرو ، او جوس په ب beه وکارول شي. د چوغندر جوس د تازه م freshې جوس یا ماسش شوي کچالو سره ګډولو لپاره ګټور دی ، او همدارنګه د گاجر سره. د جوس جوړولو وروسته پاتې کیک د خواړو په توګه هم کارول کیدی شي. دا په بالیټس موادو او کافي ویټامینونو کې بډای دی.
د چوغندر جوس او تازه سلادونو ګټور ملکیتونه شاید په نظر کې ونیول شي:
- د چوغندر جوس د بدن ټون زیاتولو کې مرسته کوي. دا په اغیزمنه توګه د ورزشکارانو لخوا کارول کیږي. دا د وینې د کمښت لپاره ګټور دی. د بدن ایوډین اړتیا پوره کوي.
- د بیټروټ جوس له بدن څخه د درنو فلزاتو مالګې او رادیوناکلایډز تړلی او لرې کوي.
- د چوغندر جوس د پوټکي او پوټکي روغتیا بیرته راګرځولو کې مرسته کوي.
- د شاتو د جوس جوس په بهر کې د لوشنونو په شکل کارول کیدی شي: دا په پوټکي ښه زخمونه او زخمونه رغوي ، د انفلاسیون ضد تاثیر لري.
- په خام چوغیو کې موندل شوی بیټین د دې وړتیا لري چې د سرطان حجرو سره مقاومت وکړي. بیټین د هیماتوپیوټیک سیسټم تنظیموي ، د پوټکي او واسکولر دیوالونه تقویه کوي ، او ایتروسکلروسیس سره مبارزه کوي. کله چې تودوخه کیږي ، بیټینین نیمایي ویجاړ شوی.
- د جوش شوي مچیو یا چوغندر خواړو څخه جوړ شوي سلادونه د هغو خلکو لپاره ګټور دي چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. بیټین ، په چوغندیو کې شامل دي ، په ځګر کې د شحمو میتابولیزم عادي کوي ، او فایبر کولمو ته وده ورکوي.
خام چوغندر د سیچریډز لږ مقدار لري ، کوم چې له دې څخه محصولات د شکرې ناروغۍ لپاره ډایټیتیک جوړوي. د خامو غذایی رژیم جذب ظرفیت د پکی فایبر په پرتله څو چنده لوړ دی. او خورا مهم: ټول ویټامینونه په پراخه کچه په لوښو او جوس کې له خامنو څخه ساتل کیږي.
دا اړینه ده چې د خام چوغیو منظم کارولو ته په تدریج سره لاړشئ ، د سلګونو یا جوس څو چای سپینو سره پیل کړئ. که نه نو سمدلاسه د لوی خوراک وروسته ، پړسوب پیښیږي.
خام چوغندر ډیر ګټور دی. د دې لخوا راوړل شوي بدن ته ګټې او زیان ، البته ، د پرتلې وړ ندي. زیانمنونکي فاکتورونه کې خام چوغانو ته د ممکنه انفرادي برداشت شامل دي. له همدې امله ، مخکې لدې چې تاسو دا په خپل رژیم کې شامل کړئ ، تاسو اړتیا لرئ چې دا په یو کوچني دوز کې وخورئ.
د چوغندیو د استعمال لپاره یو شمیر نور مقابل لاری شتون لري:
- فرضيه.
- د لوړ اسیدیت لرونکي معدې ، د معدې زخمونه.
- پانکریټایټس
- د ځیګر او هیپټایټس ناروغي
- اوږدې اسهال
- يوروليثياس.
- اوستیوپوروس
- د احتیاط سره - د امیندوارۍ په جریان کې.
جوش شوي چوغندر
جوش شوي چوغندر تقریبا په بشپړ ډول د ګټورو معدني مالګو او ویټامینونو ټول سیټ ساتي. که څه هم جوش شوي چوغندر لږ ګټور برخې لري ، دوی د بدن لخوا ډیر ښه جذب شوي. دا د دې حقیقت له امله دی چې په خام چوغندر کې ډیری توکي د اجباري مرکبونو کې دي ، کوم چې د پخلی پرمهال ویجاړ شوي. بیټین او ویټامین سي ، بی هم ویجاړ شوي.5 او ب9. د غذایی رژیم نږدې بشپړ ویجاړ شوی او نایټریټونه په بوره کې لرې کیږي. دا خواص چوغندر د خلکو لپاره د رژیم محصول جوړوي د معدې د ناروغیو سره.
په جوش شوي توږو کې ، د سیچرایډونو مقدار زیاتیږي. له همدې امله ، دا د شکرو ناروغانو لخوا خواړه نشي خوړلی. د جوش شوي شاتو ډیر جذب کولی شي قوي اشتها رامینځته کړي او د وینې شکر کې د تیز کود لامل شي.
منځنۍ چوغندر د نږدې 40 دقیقو لپاره په کڅوړه کې ، پرته له دې چې ټوټې ټوټې کړئ پخ کړئ. د دې درملنې سره ، ټول ګټور توکي به د ریښې فصل کې پاتې شي. که تاسو هضم وکړئ ، نو ویټامینونه به په یوه کڅوړه کې ومینځل شي. د ریښی فصل لوی ، اوږد باید دې ته ایښودلو ته اړتیا ولري. د ګړندی پخلی لپاره چوغندر کټ کول ناممکن دي ، نو ځکه چې د دې ګټورې برخې له لاسه مه ورکوئ. چوغندر په پراخه ډول پخلی کې کارول کیدی شي: سلاد ، سوپ ، د سبزیجاتو هودج ، ډیسټریټ.
د جوش شوي شاتو ګټور ملکیتونه:
- د خام په څیر ، د وینې رګونو او کیپلیري قوي کوي ، د وینې جوړښت ښه کوي.
- د الرجی څرګندیدل کموي.
- دا په متقابل ساحه کې د میرمنو او سړو روغتیا ثبات کوي.
- دا د وینې کمښت درملنه کوي.
- هضم نورمال کوي.
- دا قبض قبض کوي.
- د وزن کمولو ته وده ورکوي.
- په بدن کې د ټریس عناصرو زیرمو ډکوي.
جوش شوي چوغندر په لاندې قضیو کې د پام وړ ندي:
- د شکری ناروغی
- اوستیوپوروس
- پانکریټایټس
- د لوړ اسیدیت لرونکي معدې ، د معدې زخمونه.
- د ځګر ناروغي
- يوروليثياس.
- اوږدې اسهال
لکه څنګه چې موږ ګورو ، د جوش شوي شاتو او خام بدن لپاره ګټې او زیانونه یو څه توپیر لري. په هرصورت ، ګټورې ملکیتونه لا هم غالب دي. که تاسو د پورته ذکر شوي ناروغیو څخه رنځ ونلرئ ، نو تاسو کولی شئ په خوندي ډول دا په زړه پوري ریښې فصل په غذا کې شامل کړئ.
د چوغندرو پا .ي: ګټور ملکیتونه او مخنیوی
په جلا توګه ، زه اړتیا لرم چې د چوغیو د هوا برخې برخې ګټې او زیانونو په اړه یو څو ټکي ووایم - د هغې پا leavesې. د خواړو لپاره ، تاسو کولی شئ نه یوازې د ریښو محصولاتو څخه پورتنۍ برخه وکاروئ ، بلکه د پا leafو ځانګړو پا varietiesو ډولونه (چارډ) هم وکاروئ.
د انفرادي ګټورو عناصرو مینځپانګې له مخې ، د چوغندر پا leavesې حتی د ریښو فصلونو څخه خورا بډایه دي. دوی لري:
- کیروټین.
- اسکربیک اسید.
- فولیک اسید او نور B ویټامینونه.
- ویټامین پی ، پی پی ،
- پوټاشیم ، مګنیزیم ، کلسیم ، اوسپنه ، آئوډین ، فاسفورس ، منګنیز ، کوبالټ.
د چوغندر پا leavesو کې د ریښو سبزیجاتو په پرتله لږ سیچریډونه شتون لري ، نو پورتنۍ برخې یې دومره خوندور ندی. د ځانګړي خوند څخه لرې کولو لپاره ، پورتنۍ د پخلي دمخه د جوش اوبو سره اچول کیږي. دا په تازه سلادونو ، اوکروشکا ، سوپونو ، اړخ خواړو کې وکاروئ ، د ډک شوي کباب لپاره د شیل په توګه او د پایی لپاره ډک کړئ. یو پخوانی روسی ډش - بوټ وینا د چوغندر له پورته څخه جوړ شوی.
ګټور ملکیتونه او د چوغندر د پورتنۍ برخې متضاد ډولونه عمدتا ورته ملکیت ته ورته دي لکه د ریښو فصلونو لپاره.
د چوغندر سرونه ګټور دي:
- د وینې جوړښت او د وینې رګونو او کیپلیري قوي کولو لپاره.
- د شکرو سره ، ځکه چې دا نږدې بوره وړیا ده.
- د وینې د کمښت سره.
- د تايرايډ غدې د ناروغيو سره.
- د اوږدې قبض سره.
- د انټيټیمر اجنټ په توګه.
- د ایتروسکلروسیس او لوړ فشار سره.
د چوغندر سرونه په لاندې قضیو کې د پام وړ ندي:
- د اسهال حالت
- د ادرار سیستم او urolithiasis شدید سوځیدنه.
- ګوت
- پانکریټایټس
- د ځیګر او هیپټایټس ناروغي
- فرضيه.
- انفرادي برداشت نه کول.
د چوغندر پا leavesې د بهرني درملنې په توګه هم کارول کیدی شي:
- د امیګریشن سره ، د چوغندر پا leafه باید د سر زخم ځای ته وکارول شي او 15-20 دقیقو لپاره وساتئ.
- د کونجکیوټایټس سره ، مچ شوي چوغندر پا leafه باید په پټو کې وکارول شي.
- جوس ، پاخه شوي پاستا ، په بیله بیا د پوټکي د تازه پا leavesو غوړ د زخم معالجې کولو ایجنټ په توګه کارول کیږي ، او همدارنګه د پښو په تلو کې د درزونو درملنې لپاره.
- د ماسټایټس درملنې لپاره ، مات شوي پا leavesې د تیغ لرونکي غدې په سیل کې پلي کیږي.
لکه څنګه چې موږ لیدلی شو ، یوازې په یو لږ شمیر قضیو کې د چوغندر سرونه زیان رسونکي کیدی شي. د چوغندر سرونو ګټې څرګند دي. نو ځکه ، دا اړینه ده چې دا خورا صحي سبزیجات ستاسو په ورځني رژیم کې شامل کړئ.
