د جوس د غوښې skewers جوړول یو هنر دی ، مګر حتی یو نوی پخلی به د دې وړتیا سره د یوې وړې کړنلارې سره مقابله وکړي؛ ترټولو مهم شی د سمې غوښې غوره کول دي. د چارکول غوړ وهل د تودوخې اوږد توضیحي تمویل ته اړتیا نلري ، پدې معنی چې غوښه باید ژر تر ژره چمتووالي ته ورسیږي. د رickو غوښې غوښې یا ټنډلین د جوس د غوښې skewers لپاره غوره دی.
خورا خوندور مارینایډ د کلاسیک ترکیب (مصالحې ، مالګې ، پیاز او سرکو) مطابق چمتو کیدی شي ، مګر زه وړاندیز کوم چې تاسو له دودونو څخه بیرته شاتړ وکړئ او پرته له سرک څخه ، او حتی نور ، پرته له میئونیز څخه ، کوم چې پدې وروستیو کې ټولو ترکیبونو ته ننوتلی دی. د لیمو جوس او پیاز خال ډیر اغیزناک او ګټور دي که تاسو اړتیا لرئ د جوس غوښې skewers لپاره د غوښې سمندري.
د جوس د غوښې skewers- د چمتووالي وخت: 8-10 ساعته
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه:.
د جوس بیف کباب لپاره اجزاوې:
- 1 د کیلو غوښي تندرلوین؛
- د پیازو 150 g؛
- د ډډ سیلوری 150 ګرامه؛
- د پارسلي يوه ټوټه؛
- مرچ مرچ
- lemon لیمو
- 50 کیچپ یا د رومي بانجانو ساس؛
- 5 g سنلي هپس؛
- 5 g ځمکه پیپریکا؛
- ګلاب ، مالګه ، د زیتون غوړ.
د جوس غوښې skewers چمتو کولو میتود.
لومړی موږ خورا خوندور غوښې باربیکیو سمندري لار جوړوو ، کوم چې به د غوښې فایبر نرم کړي. دا هیڅ راز نده چې د غوښې کباب اکثرا سخت وي ، مګر ټول ځکه چې ، لومړی تاسو اړتیا لرئ سم غوښه غوره کړئ ، او دوهم ، دا د ښورولو وخت کمولو لپاره ښه مارینټ دی.
نو ، لږ پیاز پرې کړئ ، په تیږو کې یې کړئ.
غوړ شوي پیازپیاز ته ، د تازه پارسلي (او بوټو ، او ډډونو) او ډډ سیلری یوه ټوټه شوې ټوټه اضافه کړئ.
ډډ سیلری او اarsیر توی کړئموږ ګرم مرچ په کافي اندازه پرې کړئ او پاتې سبزیجاتو ته مو اضافه کړئ.
ګرم مرچ مرچ ټوټې کړئموږ سبزیجات ګنډو تر هغه پورې چې یو عضله ډله لاسته راځي ، که چیرې دا خورا ډیر موټ شي ، تاسو کولی شئ لږ فلټر شوي اوبه اضافه کړئ ترڅو پروسسر اسانه کړي ترڅو اجزاو ګینډ کړي. د ځمکې پیپریکا او هپس سنیلیلي وخورئ.
سبزيجات وخورئ ، د ځمکې پاپریکا او سنلي هپسونه اضافه کړئجوس له بشپړ لیمو څخه وباسئ ، د څنډو له لارې یې فلټر کړئ ترڅو د لیمو تخم په مارینینډ کې ونه گرځي.
په نریو کې د لیمو جوس اضافه کړئکیچپ یا ټماټر ساس اضافه کړئ. زه د کور مرچ سره د کور جوړ کیچپ چمتو کوم: حتی یو کوچنی چمچ به د مارینینډ خوند او خوند مختلف کړي.
هرڅه یوځای کړئ ، یادونه: مالګه هیڅ شی ته اړتیا نلري ، مالګه به د غوښې نمی راوباسي ، او موږ ورته اړتیا نلرو.
د کور جوړ کیچپ یا د روميانو پیسټ اضافه کړئد غوښې تندرلوین په کوچني ډول غوڅ کړئ - د کباب لپاره د غوښې ټوټې باید اندازه او وزن کې ورته وي. فلمونه او ډیر غوړ باید پرې شي. د لارې په اوږدو کې ، باید یو لږ غوړ پریښودل شي ترڅو غوښه وچه نه شي.
د غوښې تندرلوین د غوړ غوړ او فلمونه غوڅ کړئد غوښې ټوټې په چمتو شوي مرینډ کې واچوئ ، د 6-8 ساعتو لپاره په یخ ځای کې کېږدئ.
غوښه په مارینډ کې واچوئ او په یخچال کې یې واچوئموږ سمندري غوښه په ساکرو باندې تار کوو ، د لوړ کیفیت زیتون غوړ سره غوړ ، دا مهم دی ، په ځانګړي توګه که چیرې غوښه وچه وي.
په skewers کې مرین شوي غوښې سټینګکه مطلوب وي ، تاسو کولی شئ د باربیکیو لپاره د ګوتو او د غوښې بدیل ټوټې د پیاز حلقاتو سره د پیاز سر غوړ کړئ.
زه سپارښتنه کوم چې د سګرټو څکولو لپاره په سکرو کې د ګلاب ګلۍ واچوئ.
یوځل چې غوښه پخه شي ، د تودوخې څخه لرې او خوند ته یې خوند ورکړئ. جوس غوښه کباب چمتو دی. د بون اپیټ!
د غوښې تندرلوین skewers پخلید غوښې یوه مناسبه ټوټه ، سمه سمندري غوښه ، ښه مزاج ، د خوندور خوندور کیچپ او ښه شرکت ټول هغه څه دي چې د هر چا د غوره "پکنیک" ډش لپاره اړین دي - د جوس غوښې skewers.
