کدو ، د روسیې د بسترونو تکرار سرپرست ، ډیری ګټې لري. سبزیجات مغز لرونکي او د ودې لپاره اسانه دي ، حتی یو پیل کونکی به دې ته پاملرنه وکړي ، او په مني کې راټولې شوې میوې د کورنۍ د ټولو غړو لپاره د مختلف ډول ډول برتنونو او مغذي توکو ذخیره ده.
د کدو په نبض او تخمونو کې شتون لري ، په ژمي کې یو ځانګړی ویټامین - مینرال کمپلکس ستاسو د بیټریو له چارجولو سره مرسته کوي ، اضافي پونډه له لاسه ورکوي او معافیت ساتي. لوډی د ماشوم او رژیم خواړو لپاره عالي محصول ګ isل کیږي. د خوندور کور جوړ شوي خواړو مینه والو لپاره ، کدو دا ممکنه کوي چې د اروماتي سریا او سټیو ، مټ شوي میوو او جام ، جوس او پیسری سره مینو تنوع شي.
په هرصورت ، د ګسټروونومیک ترکیبونو سره د اشنا تمه کول ، د دوبي کار پای کې خوشحاله کول ، د دوبی اوسیدونکی باید ورته مسله ستونزه حل کړي. د کدو پخلي به یوازې خوندور او صحتمند وي کله چې میوه د مناسب ذخیره کولو شرایطو سره چمتو شي.
په ژمي کې د کدو ساتلو څرنګوالی؟ د کومو شرایطو لاندې به پخې شوي کدوان خراب نشي ، د دوی جوار به د مني په څیر خوندور ، ګense او جوس پاتې شي.
په ژمي کې د کدو راټولولو او ذخیره کولو څرنګوالی؟
د کدو بریالي ذخیره کولو کلي ، لومړی له تجربه لرونکي باغبانه د ژمي لپاره د جویو ایښودو لپاره د وړتیا راټولول او د میوو چمتو کول په پام کې نیسي. د نوعې پورې اړه لري ، کدوان د 3 څخه تر 24 میاشتو پورې زیرمه کیدی شي. مګر پدې توګه پدې وخت کې میوه د دوبي په اوږدو کې راټول شوي مغذي مواد له لاسه نه ورکوي ، غوښه وچه ، نرمه او خوند نه کیږي یا برعکس ، نه خرابيږي ، یوازې پاخه شوي صحي میوې باید پرته له خرچو ، ناروغیو او نورو نیمګړتیاو ذخیره کولو لپاره زیرمه شي.
د اوړي د اوسیدونکو انتخاب نن ورځ سلګونو مختلف ډولونه او هایبرډ وړاندیز کوي ، په مختلف وختونو کې پخلی کوي او د هر شکل او رنګونو میوه لري. له همدې امله ، د حاصلاتو موده د اګست له نیمایی څخه نومبر پورې غزیدلې.
د مینځنۍ پټې باغبان ، یورالز ، د هیواد شمال لویدیز او سایبریا خورا ستونزې لري. دلته د دوبی اوسیدونکي ډیری وختونه اړ ایستل کیږي ترڅو له کڅوړې څخه له کڅوړې څخه پرې کړي ، اوږدې مودې ته اړتیا لري.
مګر حتی پدې شرایطو کې ، د کدو ذخیره کولو څرنګوالي پوهیدل ، تاسو کولی شئ وده شوي وخورئ او وکاروئ. یوه نښه چې کدو چمتو دی په پلورنځي کې ځای ونیسي او له یوې میاشتې څخه ډیر وخت هلته ولګوي ، په پام کې نیول کیدی شي:
- سخت ، د ډډ په شان ډډ بدل شو.
- د څپلو څښل ، چې په هغې کې میوه وده کوي ، او پاoliو ته وده ورکوي.
- قوي ، مات شوی نه وي کله چې د نازېږېدلي ماشوم د پزې سره راښکاره شي؛
- د پخې میوې دننه د کدو ګلانو رنګ کې ظهور.
کله چې کښت وکړئ ، تجربه لرونکي باغبان هڅه کوي چې میوې وخورئ او نه یې کش کړئ ، مګر په احتیاط سره یې پرې کړئ ترڅو کدو په ژمي کې د ډډ سره زېرمه شي له 4-6 سانتي میترو څخه اوږده نه وي. که چیرې د کوم دلیل لپاره لوډی پرته پاتې پاتې وي ، د هغې ضمیمه کولو ځای کې زیان رسونکي فنګسونه او باکتریا سمدستي حل کیږي ، او نازېږېدلی ماشوم نازېږېدل پیلوي. ورته پروسې هغه وخت پیښیږي کله چې میوې زیرمه شي:
- د چرګانو یا د باغ اوزار لخوا زیانمن شوي
- د درزونو او غاړو سره؛
- پرټیکس د ناروغیو فوکس.
د حاصلاتو غوره وخت په وچ ، لمر ورځو کې دی کله چې میوه په هوا کې ایښودل کیدلی شي ، د وچ ځای لپاره. که هوا اجازه ورکړي ، فصل په غیر ګرم مني لمر کې د یوې اونۍ لپاره پاتې کیږي.
د دې وخت په جریان کې ، پوټکی سربیره سخت کیږي ، غوښه یې ښه کیږي ، او حتی په کوچنۍ کوچنۍ سکریچونه یو څه سخت شوي دي. دا ډول کدو په ژمي کې غوره ذخیره کیږي ، او کله چې پرې کیږي ، نو دوی دواړه خوند او جوس خوند اخلي.
په ژمي کې د کدو ذخیرو کولو لپاره یو مناسب ځای په سمه توګه وچ ، هوایی حجروي ګ .ل کیږي. دلته د 5 څخه تر 10 سانتي ګراد پورې تودوخې کې ، میوې په عالي حالت کې ډوب شوي دي. په دوی کې ټولې پروسې مخنیوی کیږي ، یوازې د لندبل خورا لږ ورو تبخیر او په نشو کې بوره بدلیږي.
- که چیرې په هغه ځای کې هوا د کدو ذخیره کولو لپاره غوره وي نو رطوبت وي او هیڅ هوا شتون نلري ، احتمال شتون لري چې د وخت په تیریدو سره ، د ر moldو او ریټ فوکس به د پیلوټ په سطح کې څرګند شي ، او ډیر ژر به تباه کول په غوښه اغیزه وکړي.
- په حاصل شویو کدو او سب صفر حرارت باندې مساوي منفي اغیز. زیان رسوونکی پوټکی نرموي ، او د کدو راټونه.
پوښتونکي ته چې څنګه د کدو ټپي کولو لپاره ، د دوبی اوسیدونکي اړتیا لري چې د میوو لپاره هوای پاک او پاک پوښونه یا پالټونه چمتو کړي. هغه کدو چې د درجې او شیلف ژوند له مخې ترتیب شوي په دوی کې ایښودل شوي ترڅو د پوړ یا دیوالونو سره اړیکه ونلري په کوم کې چې رطوبت واقع کیدی شي.
د ذخیره کولو په جریان کې ، د میو ګانو راټولیدو ته اجازه باید ونلري. که اړین وي ، دوی د ریپینګ کاغذ یا پړي سره لیږدول کیږي. دا به غوره وي که چیرې ډډونه په سر کې وي.
د ساده مګر مؤثره حفاظتي اقداماتو تابع دي ، په بیله بیا د فصل منظم تفتیش ، کدو چې سوري پیل کیږي ژر تر ژره یې ولیدل شي او لرې شي. پاتې میوه به وچه او صحتمند پاتې شي.
مګر تل نه ، حتی که چیرې د ذخیره کولو ټول شرایط پوره شي ، کدو کولی شي باغبان خوښ کړي څوک چې وده کړې. حقیقت دا دی چې هر ډول خپل خپل وروستی نیټه لري کله چې کدو د کیفیت له لاسه ورکولو پرته زیرمه شي. لومړني ډولونه ، لکه جمناسپرموس کدو یا د نن ورځې مشهور بټرنټ میوې ، د حاصلاتو وروسته د 3-5 میاشتو په اوږدو کې غوره خوړل کیږي. که نه نو تاسو ممکن د یو داسې وضعیت سره مخ شئ کله چې تخمونه د میوې په مینځ کې ټوکیدنه پیل کوي ، او غوښه یې په بشپړه توګه د خپلو مصرفو ځانګړتیاو له لاسه ورکوي.
څنګه په اپارتمان کې د کدو ذخیره کول
یوه پوړ یا بله مناسب خونه د محصولاتو ذخیره کولو لپاره مناسبه ده تل د اوړي اوسیدونکي سره ښه مرسته کوي. مګر که چیرې باغبان د هغه په اختیار کې یوازې د ښار اپارتمان ولري؟ د دې حقیقت سربیره چې د کدو فصل ډیر ځای نیسي ، تاسو اړتیا لرئ د سبزیجاتو لپاره هوسا شرایط رامینځته کړئ. ایا دا ممکنه ده چې په اپارتمان کې کدو ذخیره کړئ ، او څنګه د وچ وچیدو په تودوخه کې میوه د ناخوندي کیدو څخه وساتو؟
په حوض او ګرم خونه کې د کدو لپاره د ذخیره کولو قواعد خورا عام دي. میوې په وچ او تیاره ځای کې ښه احساس کوي چیرې چې هوا شتون لري.
دا ټول په پینټری کې د کدو ایښودلو سره ترلاسه کیدی شي. اصلي شی دا دی چې دلته نږدې د تودوخې وسایل شتون نلري ، کدو منفي تودوخې سره نه مخ کیږي ، او همدارنګه ، که امکان ولري ، په تماس کې ندي.
حتی یو ګیلاس شوی بالکوني یا لوګیا کولی شي د بسترونو څخه راټول شوي سبزیجاتو لپاره لنډمهاله پناه شي. دلته دوی په الماریو یا بکسونو کې ځای په ځای شوي ، د لمر ټوټې سره پوښ شوي ترڅو لمر او احتمالي یخ څخه خوندي وساتي. د یخ سنیپ په جریان کې ، میوې اپارتمان ته لیږدول کیږي او کدو پکې ساتل کیږي ترڅو چې په سړک کې تودوخه راشي.
که چیرې د بشپړ میوو ذخیره کولو لپاره مناسب ځای شتون ونلري ، نو دا د نبض او کدو تخمونه وچوي ، فصل په کور جوړ شوي ډوډۍ ، جوس او پاخه شوي کچالو کې پروسس کړئ. ایا په ژمي کې د کدو ذخیرو کولو لپاره نورې لارې شتون لري؟ او څه به وکړو که په یو وخت کې تاسو نشئ کولی په پلاټ کې کرل شوي میوه وخورئ؟
څنګه د کدو کدو ذخیره کول؟
د لوی کدو لوی کدو ډولونه د پاتې څخه ډیر اوږد ذخیره کیږي ، مګر د داسې میوې له پرې کولو وروسته ، حتی نږدې غوټه کورنۍ کولی شي ځینې وختونه د سمدلاسه وخورئ ستونزمن وي. ایا د کدو ډیری برخه مه ایږدئ که چیرې یوازې کوچنۍ برخه د ماشوم لپاره په پخلي کچالو یا جوس مصرف شي؟ د کټ شوي کدو ذخیره کولو پوښتنه هم د دوبی د هغو اوړو اوسیدونکو لپاره علاقه لري څوک چې د فصل بیاکتنه کوي ، یو څه خرابه نمونه ومومي.
لدې چې د کدو په نبض کې ډیری شکرو شتون لري ، د باکتریا لپاره خوندور خواړه ، دا به د اوږدې مودې لپاره کار ونه کړي ترڅو د کدو کدو خوندي کړي. د ښه مینځل شوي ، کښل شوي ، او کدو برخو برخو کې پرې شوي ترټولو عالي شیلف ژوند دوه اونۍ دی. سربیره پردې ، دا ډول میوه باید په کلینګ فلم کې کلکه پوښل شي او په یخچال کې زیرمه شي. د 2-6 ° C په تودوخې کې ، د رنځجنيک نباتاتو وده مخنیوی کیږي ، مګر مخه یې نه نیسي ، نو غوره ده چې ژر تر ژره خواړه په توګه د خوږو تنوع وخورئ.
د فلم پرځای ، تاسو کولی شئ ورق وکاروئ ، مګر دا چې دا مواد د ډیهایډریشن پروړاندې محافظت نه کوي ، د کدو کدو ذخیره کولو لپاره غوښتل شوي سلیسونه د اصلاح شوي سبزیجاتو غوړ سره دمخه درملنه کیږي.
د جوار کنګل کول به د کښت شوي میوو شیلف ژوند وغزوي. سربیره پردې ، دا طریقه په هر وخت کې مصرفي او ساده ندي.
ایا دا امکان لري چې په فریزر کې کدو کنګل کړئ؟
د سبزیجاتو ګړندۍ په دې وروستیو کې د محصولاتو خوندي کولو لپاره یو له خورا مشهور لارو څخه شمیرل شوی. دا د دې حقیقت له امله دی چې میوې د دوی ګټور ملکیتونو برخه برخه له لاسه نه ورکوي ، دوی لاهم د کلتور بوی او خوند ځانګړتیا لري. دا په بشپړ ډول د کدو لپاره پلي کیږي چې د ژمي ذخیره کولو لپاره وي.
که چیرې یو خوندور خټکي د تسلسل له لاسه ورکولو پرته منجمد نشي ، نو د کدو ګنډه نبض په اسانۍ سره د سبزرو تودوخې زغمي. مګر دا غوره ده چې لوی فریزر ته نه واړوئ. دوی به د اوږدې مودې لپاره پخه شي ، کوم چې به په نامناسب ډول د محصول کیفیت خرابیدو لامل شي.
دا خورا اسانه او اسانه ده چې کوچني کیوبونو په ب .ه فریزر ته لیږل شوي کدو کنګل کړئ. دا میتود د ذخیره کولو ځای خوندي کوي ، مګر په ژمي کې هم په جدي ډول ستاسو د غوره کدو پخلي چمتو کولو وخت کموي ، ځکه چې کیوب په بشپړ ډول چمتو دي پین یا پین ته واستول شي.
نو ځکه چې سبزیجات د Defrosting په جریان کې خپل مستقلیت له لاسه نه ورکوي ، نو اړینه ده چې نبض له فریزر څخه د سبزیجاتو خونې ته واړوئ. دلته ، صفر ته نږدې په تودوخه کې ، کدو به غوړ شي ، مګر لندبل به له لاسه ورنکړي.
بله لاره شتون لري چې تاسو کولی شئ په فریزر کې کدو کنګل کړئ. پدې حالت کې ، کیوب چیمبر ته نه لیږل کیږي ، مګر خالص خالص څخه جوړ خالص. مخکې لدې چې کدو ریفریجریټ ته ورسیږي ، بیا یې مینځل کیږي ، په لویو برخو کې کښل کیږي او تخمونه د نرم فایبروس کور سره یوځای ایستل کیږي.
د کدو ټوټې ټوټې د نبض سره د پخلي پاetsو کې ایښودل شوي ، کوم چې دوی د 30-40 دقیقو لپاره په تندور کې اچوي ، په دې موده کې گوج نرموي.
پوستکۍ په نرمۍ سره د یخ شوي کدو څخه خلاص کیږي ، او پایله یې کاpي د غوښې په پوټکي یا بلینډر کې حتی همجنس ډول ته اچول کیږي.
د کدو خال ، کوم چې د سبزیجاتو ټول ملکیتونه او ذخیره ذخیره کوي ، په کلکه تړل شوي کوچني کڅوړو کې بسته شوي چې د محصول د یوې کارونې لپاره خدمت وړاندې کوي ، یا د برف په بsو کې.
په فریزر کې ، کنګل کدو تر یو کال پورې زیرمه کیدی شي. دا یوازې په یاد ولرئ چې په مکرر ډول د سبزیجاتو د جوار منجمد کول د منلو وړ ندي.
دوی د سوپونو چمتو کولو لپاره د خوندور او صحي محصول کاروي ، د ماشوم رژیم د کیویر ، مرغلرو ، پیسري او خواږو لپاره.
