باربیکیو

د می رخصتۍ د خوښۍ سره د سوداګرۍ یوځای کولو لپاره یو ښه فرصت دی: د باغ پاملرنې ، کار او باربیکیو پکنیک. هرچیرې چې تاسو خپله د اونۍ پای مصرف کړئ - په دوبي کاټیز کې ، په باغ کې ، په سیند یا جهيل کې ، حتی په انګړ کې - هر ځای د باربیکیو لپاره ځای شتون لري. اصلي شی خواهش ، ښه شرکت او پوهه ده چې څنګه د لمنې څخه خوندور باربیک پخولو لپاره. دلته به دقیقا د هڅونې لپاره یو انډیوالي او دوستانه شرکت وي ، او اوس زه به تاسو سره د خوندور باربیکیو ترکیب شریک کړم.

باربیکیو

شش کباب اجزاو

د 8 لوی خدمتونو لپاره:

1 کیلو غوښه؛
7-8 وچ پیاز؛
مالګه او ځمکه تور مرچ د خوند لپاره؛
t- 3-4 چمچ میئونیز.

کوم غوښه د باربیکیو لپاره غوره کول غوره دي؟

خورا خوندور کباب ، جوسایه او نرم ، د خنزیر څخه ترلاسه کیږي ، مګر د کومې ټوټې څخه نه ، مګر د غاړې یا نری رنځ څخه - د لږ غوړ سره نرم غوښه. غوښه د لاټکۍ لپاره غوره پریښودل کیږي ، ځکه چې دا وچه ده. مګر د چرګ (هپس ، پښو) څخه ، تاسو به هم ښه کباب ترلاسه کړئ.

د باربیکیو لپاره د غوښې سمبالولو څرنګوالی؟

د سم غوښې غوره کول کافي ندي - تاسو اړتیا لرئ دا په سمه توګه تنظیم کړئ. زه د سمندري اوبو لپاره ترټولو ساده مصالحې کاروم - مالګه ، مرچ ، سپینه پیاز او ځینې میئونیز. تاسو کولی شئ خپل د خوښې مسالې د موسمي فصلونو دې اساسي سیټ ته اضافه کړئ: لہسن ، پیپریکا یا وچ شوي بوټي ، د چمتو شوي موسمي کولو مرکب. د غیر معمولي خوندونو مینه وال کولی شي کباب د جنجور یا پوټکي سره موسم کړي.

ځینې وختونه شراب یا د نیبو جوس او د زیتون غوړ په میناډ کې اضافه کیږي؛ د روميانو جوس (ساس) یا کیفیر. هر جز په خپل ډول کې د ډش خوند په تاثیر کوي. د مریني اجزاو لکه د جوس جوس او الکولي مشروبات غوښه نرموي؛ د نیبو جوس او سرکه ، سربیره پردې ، خواږه ورکړئ (ډیر یې مه کوئ)؛ میئونیز غوړ ، او د شیدو شیدو محصولات یا ټماټر اضافه کوي - نرمۍ او جوس.

ځینې وختونه نور بهرني توکي د سمندري غلو لپاره کارول کیږي: په یوناني کې د باربیکیو لپاره - د انارو جوس؛ په چینايي کې - سویا ساس د ادرک ، شاتو ، وچ شراب ، لہسن او مرچ سره یوځای. ځینې په اچارو غوښه په kvass ، بیر یا انګور جوس کې. د دې ډول څخه څه شی غوره کړئ ، د خپلې خوښې مطابق پریکړه وکړئ.

هر کباب خپل د غوښې سمندري ترکیب لري

یو نظر هم شتون لري چې د غوښې لپاره ، کباب غوره وچ وچ مارینډ دی ، دا دی ، پرته د مایعاتو ترکیب پرته د مایع ترکیب. څومره پخلی - دومره انتخابونه. دا به په زړه پوري وي که تاسو ، ګرانو لوستونکو ، په غوږونو د غوښې د اچولو خپلې لارې په نظریاتو کې شریک کړئ.

د باربیکیو لپاره کوم ډول لرګي ته اړتیا ده؟

غوره کباب د میوه لرونکو ونو په ځنګلونو کې بریالي دي: بیر ، چیري ، م appleه. د میوو فصلونو بوی ډش ته لیږدول کیږي ، او کباب خوندور دی. تاسو کولی شئ د بلوط یا میپل سوځي لرګي هم واخلئ ، مګر کوفیفر د باربیکیو لپاره مناسب ندي.

دا به غوره وي چې د مساوي عرض او اوږدوالي لپاره د اور لپاره شاخونه او ونې غوره کړئ ترڅو ورته وخت کې له مینځه ویسي. او ، البته ، لرګی باید وچ وي.

هارډ وډ د کباب سکرو لپاره غوره دی

کباب څنګه پخلی؟

د اړوندو اړخونو سره معامله کولو سره ، موږ د باربیکیو ریښتیني چمتووالي ته ورشو. غوښه یې وینځئ ، وچ یې کړئ ، په شاوخوا کې د 3-5 سانتي مترو سره په کیوبونو کې پرې کړئ او په پخلی کڅوړه کې یې ځای په ځای کړئ. دا غوره ده چې المونیم ونه کاروئ ، ځکه چې د سمندري تاثیر لاندې ، برتن اکسیډیز کیږي. د لرګیو کانټینر هم غوره اختیار نه دی ، ځکه چې ونه جوس او بوی جذبوي ، او موږ دواړه ته اړتیا لرو چې باربیک کې پاتې شو ، نه په لوښو کې.

غوښه حتی په ټوټو ټوټه کړئ

پیاز وخورئ ، هغه ومینځئ او د 2-3 ملي مترو په ضخامت سره په حلقو کې پرې کړئ.

غوښه او پیاز ، مالګه او مرچ ګډ کړئ.

لږ میئونیز اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ او باربیکیو لږترلږه د 2 ساعتونو لپاره د خونې په حرارت کې پریږدئ (تاسو کولی شئ د شپې شپې هم وکولی شئ).

د پیاز رینجونه وخورئ

پیاز ، غوښه او مصالحې ګډ کړئ

د مارینډ ساس اضافه کړئ

پداسې حال کې چې غوښه اچار شوې ، موږ اور ورته کوو ترڅو د ډبرو سکرو وخت وسوځي.

د بریزیر آله عمومي اصول په لاندې ډول دي: ژورالی باید نږدې 15-20 سانتي متره وي؛ لاندې د ډبرو پرت شاوخوا 5 سانتي متره دی ، او کباب باید د سکرو څخه 15 سانتي متره لوړوالي کې ځای په ځای شي. تاسو کولی شئ د پخلی کولو پرمهال لوړوالی تنظیم کړئ ، د باربیکیو ظاهري ب focusه باندې تمرکز وکړئ: که غوښه غوړ نه وي ، نو تاسو اړتیا لرئ دا ټیټ تنظیم کړئ ، او که برعکس ، دا چارچ پیل کوي ، نو بیا یې لوړه کړئ.

د باربیکیو لپاره د پخلي کوالونه

څنګه پوهیدلی شئ چې دا وخت دی چې په جریان کې باربیکیو ایښودل شي؟

خپل لاس د 15 سانتي مترو په لوړوالي په سکرو باندې ونیسئ. که تاسو یوازې څو ثانیې مقاومت کولی شئ - دا خورا وختي دی. او که لاس د 4-5 ثانیو لپاره تودوخې سره مقاومت وکړي - دا وخت دی. چرګان د غوښې په پرتله ټیټ تودوخې ته اړتیا لري - د "عمر ازموینه" 10 ثانیې دوام کوي.

په سینکرو کې غوښه وتړله

موږ غوښه په سینکرو باندې تړو ، د فایبرونو سره ټوټې ایښودو او د پیاز رینجونو سره بدیل. پخه شوي پیاز زما د کباب اجزا دي! او که تاسو "رومي" شرکت ته د رومي بانجانو ټوټې ، د لوبیا ټوټې ټوټې کړئ ، د مرچ ټوټې ټوټې کړئ ، کباب به حتی روښانه او خوندور وي. په کلکه وخورئ ترڅو د غوښې او سبزیجاتو پخلي پرمهال د یو بل د جوس او بوی سره مطمئن وي.

او د تار کولو ته اسانه کولو لپاره ، تاسو د لمر ګل ګل غوړ سره سکیر غوړ کولی شئ. مګر پام وکړئ - خپلو لاسونو ته پاملرنه وکړئ!

موږ په ګریل کې باربیکیو لرو

کباب په سکرو باندې واچوئ او پخلی یې کړئ ، چې وخت په وخت ترې بدلیږي. که چیرې تودوخه کافی نه وي ، تاسو کولی شئ په وخت سره د سکرو زرغون کړئ ، د پلائیووډ اوبدل یا ورته یو څه. که چیرې په مقابل کې ، تودوخه خورا قوي وي ، موږ باربیکیو لوړه پورته کوو ، او کله چې شعله ماته شي - لږ څه یې په اوبو سره توی کړئ.

د حتی کباب پخلی لپاره ، د سکیرو بدلول مه هیروئ

د باربیک چمتووالی څنګه وټاکئ؟

د کباب لپاره د پخلی وخت شاوخوا 25-35 دقیقې دی. د پوهیدو لپاره که چیرې غوښه چمتو وي ، تاسو اړتیا لرئ د کباب یوه ټوټه پرې کړئ او جوس وګورئ. که دا سور وي - موږ پخلی ته دوام ورکوو ، کباب لاهم په مینځ کې خام دی. یو ګلابي رنګ د مینځلو لپاره د درجې درجې دی ، او روښانه جوس پدې معنی دی چې باربیک تیار دی.