د ژمي "هیواد" لپاره د سوپ لپاره جامې کول - خورا اړین او ګټور ، زما په نظر ، د ژمي لپاره چمتووالی. د سوپ پانسمان ، که څه هم چمتو کولو کې وخت نیسي ، مګر وروسته یې د پام وړ خوندي کوي. موافقه وکړئ ، تاسو اړتیا نه لرئ د پرچون پلورلو ، پاکولو او پخولو لپاره پلورنځي ته ورشئ ، هرڅه دمخه بشپړ شوي! دا د بورې پخولو لپاره کافی دی ، کچالو ته یې واچوئ ، د تیار شویو سبزیجاتو جار اضافه کړئ او په میز کې د کباب سره موټی کباب سوپ چمتو کړئ.
د ژمي "هیواد" لپاره د سوپ لپاره جامېد ژمي لپاره د ښوروا اغوستل په هیواد کې د تازه سبزیجاتو راټولولو غوره لاره ده ، فصل کوم چې یو ډول یا بل ډول ، اړتیا لري چیرې چیرې وکرل شي. تاسو کولی شئ دې ته نږدې د باغ څخه هره سیټ اضافه کړئ ، ما د کلاسیک ګمارنې لپاره غوره کړ ، کوم چې په کوم ګرم سوپ کې شتون لري - کباب ، گاجر ، پیاز او سیلری. ډاډ ترلاسه کړئ چې په لاس کې د مصالحو سیټ وساتئ - ګرم مرچونه ، د خولې پا .ې ، د پاپریکا فلیکس ، وچ شوي بوټي ، دا مصالحې به ستاسو توکی تودوخه ، مساله او خوشبین کړي.
- د پخلی وخت: 1 ساعت 20 دقیقې
- مقدار: 1 L
د ژمي سوپ جامې پوښاک لپاره د پخلي کولو اجزا
- د سپینو کباب 500 g؛
- g 300 g ګرامه ټماټر؛
- 200 g پیاز؛
- 200 g گاجر؛
- 250 g ډډ سیلوری؛
- د سره مرچ 2 پوزې؛
- د لہسن clo ګلونه؛
- 1 ټسپ ځمکه سره مرچ؛
- 2 tsp سګرټ څښل د پاپیکا فلیکس؛
- 12 g مالګه؛
- 25 ګرامه بوره؛
- د سبزیجاتو غوړ 30 g؛
- خلیج پا leafه ، د مرچ 5-6 نخود.
د سوپ "ژمي" لپاره د پوښاک چمتو کولو اجزاءد ژمي لپاره پخلي سوپ
لہسن د پیاز سره د 3-4 دقیقو لپاره وخورئپیاز وخورئ ، په پتنو پنجو کې یې واچوئ. د لہسن لونګو خلاص کړئ ، په نرم ډول د چاکو سره فشار ورکړئ ترڅو د لہسن ذائق "ترلاسه" کړي ، ښه ټوټه ټوټه کړئ. په کنده کې د غوړ لاندې سره غوړ کولو ګرمو ګرم کړئ ، لہسن د پیاز سره د 3-4 دقیقو لپاره وخورئ.
روميان او مصالحې اضافه کړئ. 10 دقیقو لپاره سټیوموږ ټماټرونه د جوش اوبو سره وسوځوئ ، پوټکی لرې کړئ ، ډډ ته نږدې مهر وتړئ ، کوچني کیوبونو کې پرې کړئ ، پیاز او لہسن اضافه کړئ. بیا ، د ځمکې سره سور مرچ ، سګرټ څښل شوي پاپریکا او سره مرچ ، په حلقو کې پرې شوي ، د 10 دقیقو لپاره په منځني تودوخه کې تودوخه کړئ.
ښه کټ شوي گاجر او سیلری اضافه کړئ ، نور 15 دقیقې پخ کړئښه کټ شوي گاجر او سلری اضافه کړئ ، د ډډ په اوږدو کې کیوبونو کې ټوټه شوي ، د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
غوړ شوي سپین کباب اضافه کړئ ، د 15-18 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ.وروستی یې د سپینې کباب اضافه کول دي ، د شاوخوا 5 ملی مترو پراخو ، مالګو ، بوره ، ابی سبزۍ د 15-18 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې د پټو سره کټ شوي.
د پخلی څخه 5 دقیقې دمخه ، د خلیج پا leafه او تور مرچ شامل کړئد پخلی څخه 5 دقیقې دمخه ، 2-3 خلیج پا leavesې او مرچ شامل کړئ.
چمتو شوي سبزيجات په تعقیم شوي جارو کې واچوئ او د سبزیجاتو غوړ سره ډک کړئکانونه په ښه ډول ومینځئ ، په تندیو کې د 80 درجو سینتری ګراد ګرمو کې وچ کړئ ، ګرم سبزۍ په ګرمو کیینونو کې واچوئ ، او پاک پاک چمچ سره یې مهر کړئ ترڅو هوا جیبونه رامینځته نشي. موږ د سبزیجاتو غوړ د 5-6 دقیقو لپاره ګرمو ، په هر جار کې ، د اضافي محافظت لپاره ، د یوې چمچې غوړ په اړه واچوئ ، دا باید سبزیجات د 0.5 سانتي مترو په اندازه پوښ کړئ.
موږ د 85-90 درجو په حرارت درجه کې سبزیجاتو سره جار نسب کړئ ، دوی د ګرمو اوبو سره په ژور پین کې ځای په ځای کړئ ، اوبه باید نږدې د جار څنډې ته ورسیږي. د تعقیم وخت - د 0.5 l لپاره 5 دقیقې ، د 1 l کین لپاره 15 دقیقې.
د ژمي "هیواد" لپاره د سوپ لپاره جامېموږ کان شوي خواړه د غالۍ لاندې یخ کړئ ، په تیاره او یخ ځای کې مو پاک کړئ. موږ د حرارت درجه کې د workpieces ذخیره کوو له +7 درجو څخه لوړه نه ، او له 0 درجې سیلسیس څخه ټیټ نه وي.
