د پیاز او ادرک سره تای مرچ ساس معمولا د خپلواک ډش په توګه نه کارول کیږي. دا ساس ګرم ساس ته متمرکز ضمیمه ده ، او تاسو کولی شئ پدې کې خام غوښه یا کب ونی کړئ. د ادرک ، لہسن ، مرچ او نیبو ترکیب ، یو کلاسیک اساس دی چې ډیری تای برتن کې اضافه کیږي. پیاز چې په دې مرچ ساس کې په لوی مقدار کې شتون لري ، د یوځای کولو ډله په توګه عمل کوي ، کوم چې نور ټول اجزا اضافه کیږي.
د پیاز او ادرک سره د تای مرچ چاس خوند ، د دې ترکیب مطابق چمتو شوي ، د اجزاو کیفیت لخوا په کلکه اغیزه لري. له همدې امله ، د خوږ ډولونو پیاز غوره کړئ ، او په ډیر لږ مقدار کې ادرک اضافه کړئ. زه تاسو ته هم مشوره درکوم چې د لیمو پوستکي وخورئ ، ځینې وختونه دا خورا خراب کیدی شي.
د تیلو مرچ ساس د پیاز او جینج سرهسمندري کب نیسي د نږدې 2-3 ساعتونو لپاره په فارغ شوي ساس کې سمبال کړئ ، او بیا یې د پارچمین جیب کې کښینئ. تاسو به یو ریښتینی ، خورا خوندور او بهرني تای ډش ترلاسه کړئ
- د پخلی وخت: 1 ساعت
- مقدار: 0.3 L
د پیاز او ادرک سره د تای چیلي ساس لپاره اجزاوې:
- د پیازو 350 g؛
- 25 g تازه ادرک؛
- د سره مرچ 2-3 پوډرې؛
- 1 لیمو؛
- د لہسن 7-8 لونګ؛
- د جوار نشایسته 12 g؛
- 2 g وچ تسلط؛
- بوره ، مالګه
د پیاز او ادرک سره د تای چیلي ساس لپاره اجزاد پیاز او جنجر سره د تای مرچ ساس چمتو کولو طریقه
د پیاز او ادرک سره د مرچ ساس جوړولو لپاره اجزا. د پیاز ډوله د دې ساس لپاره خورا مهم دي ، هڅه وکړئ د خوږ یا نیمه خوږ ب varietyه ترلاسه کړئ ، ځکه چې دا د بریا راز دی. نیبو د لیمو سره ځای په ځای کیدی شي ، د ساس خوند به یو څه مختلف وي.
پیاز ، نیبو یا لیمو وخورئپیاز خورا ښه کټ کړل. لیمو یا لیمو په احتیاط سره وینځئ (په غوره توګه د برش سره) ، بیا په کوچیو ټوټو کې پرې کړئ ، په غوړ شوي پیاز کې اضافه کړئ.
جینج غوړ کړئ ، ګرم مرچ مرچ ، لہسن راوباسئد پوټکي څخه د تازه ادرک کوچنۍ ټوټه وویشئ ، کوچني کیوبونو کې پرې کړئ. د لازمي غوړ خوشې کولو لپاره د لہسن کچل شوي سلیسونه او په کافي اندازه کټ شوي ، پاتې اجزا ته اضافه کړئ. لومړی موږ د مرچ مرچ هڅه کوو ، او ، د پایلې پراساس ، اړین مقدار اضافه کړو. د دې مقدار په اړه خورا محتاط اوسئ ، د مرچ ځینې ډولونه دومره تیز دي چې نیم پوډ کافی دی چې د ساس جوړي وړ شي. یو مرچ مرچ کوچني حلقو کې د تخمونو سره پرې کړئ.
سابه شوي سبزیجات د ویزې سره پیس کړئموږ ټول سبزیجات د ژور تیټ سره په ژور سټیوپین کې واچوو ، 50 ملی لیتره یخې اوبه اضافه کړئ. د ټیټ تودوخې څخه د 1 ساعت لپاره پخه کړئ. سټیوپین باید تل کافي رطوبت ولري ترڅو سبزیجات ونه سوځي. د سبزیجاتو بشپړ ډله د خواړو پروسسر کې کښیناست.
وچ تسلط ، تازه مرچ مرچ ، بوره ، او مالګه اضافه کړئوچ تسلط په ساس کې واچوئ ، د مرچ دوهم پوټ په ښه ډول ټوټې کړئ. هرڅه په ښه توګه ګډ کړئ ، بوره او مالګه اضافه کړئ. تاسو کولی شئ ډیری بوره ونیسئ ، زه معمولا 2-3 چمچونه اضافه کوم.
د جوارو نشایسته اضافه کړئ ، د 10 دقیقو لپاره باسکی ته ټاکل شویموږ د جوار نشایسته په 30 ملی لیتر یخې اوبو کې تودوخه کوو ، ورو ورو ګرم ساس ته واچوئ. اجزا په ښه توګه مخلوط کړئ او بیا سټیوپین اور ته واستوئ ، د 10 نورو دقیقو لپاره یې پخه کړئ ، په دوامداره توګه محلول.
د پیاز او ادرک سره چمتو شوي تای مرچ ساس ، په جارونو کې واچوئ او نږدېد پیاز او ادرک سره چمتو شوي تای مرچ ساس وچ جار ته لیږدول پداسې حال کې چې ګرم وي. کنګونه کارکول شوي ، په یخ ځای کې ساتل شوي تودوخې کې د 1 میاشتې لپاره د 5 درجې سانتي ګراد څخه ډیر نه وي.
