پدې مقاله کې به تاسو د ژمي لپاره خورا ډیر خوندور زرغون چمتوالي ومومئ: جام ، جام ، کمپوټ ، مرغلره ، مارشمیلاز او نور ډیر څه ...
د ژمي لپاره زردآب چمتووالی - خوندور ترکیبونه
د ژمي لپاره د زردآلو خالي کول د بیلابیل ډولونو سره اغیزه کوي: جام ، جام ، کمپوز ، جوس ، پیسټیل ، مرغلره ، وچول او نور ډیر څه.
په چټک ډول د زردآلو سټیو
توکي
- 1 لیټره اوبه
- 200-500 g بوره
- زردآبه
پخلی:
- شربت د بورې او اوبو څخه پاک کړئ.
- چمتو سوي زرغون بانکونه په اوږو ډک کړئ.
- د غاړې څنډې کې د جوش شربت وخورئ.
- د 5-7 دقیقو وروسته ، شربت وچ کړئ او بیا جوش ته راوړوئ.
- بیا د جوش شربت وخورئ ترڅو دا د غاړې څخه یو څه توی شي.
- په هرماتیک ډول وتړئ او کنډونه الندې ښکته کړئ تر هغه چې دوی په بشپړ ډول یخ شي.
د شاتو سره زردالي کمپو
توکي
- 1 لیټره اوبه
- زردآبه
- 375 g شات
پخلی:
- په لیتر جارونو کې زردالو وینځئ او واچوئ.
- شات په ګرمو اوبو کې حل کړئ ، یو جوش ته راوړوئ ، شربت سره زردالو واچوئ او یخ پرېږدئ.
- د 8 دقیقو لپاره تعقیم کړئ.
- کارک جار او یخ.
په خپله جوس کې بوره
توکي
- 1 کیلو زردالو ،
- 300 ګرامه بوره.
پخلی:
- زرغون زردالو په نیمو برخو کې پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ.
- کانونه په کلکه د دوی سره ډک کړئ ، په پوټونو کې بوره اچول.
- شپه په شپه په میوو ډک شوي کین په یخ ځای کې ډک کړئ ترڅو زردآلو جوس پریږدي.
- بله ورځ ، دوی په اوږو د میوو سره د بورې سره ضمیمه کړئ او په جوش اوبو کې تعقیم کړئ: نیم لیټره جارونه - 10 دقیقې ، لیتر - 15 دقیقې.
- پوښونه سمدلاسه وتړئ ، پورته یې وتړئ او د پوښونو لاندې ودریږئ تر هغه چې دوی په بشپړ ډول یخ شي.
دا ډول میوې باید د ډیزاین لپاره ، د سینګار کریمونو ، کیکونو ، جیلی جوړولو لپاره ، جوس - د څښاکونو لپاره ، کاکټیلز ، کمپوزونه ، بوسیلونه وکارول شي.
طبیعي زردالو په خپله جوس کې پرته له بوره
توکي
- 1 کیلو زردالو ،
- 100 ملی لیتره اوبه.
پخلی:
- زردالو په نیمو برخو کې پرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ او په پین کې یې واچوئ.
- اوبه او تودوخه په ټیټ تودوخه کې د یوې تودوخې لاندې اضافه کړئ ، کله ناکله حرکت وکړئ ، ترڅو چې میوه جوس ترلاسه کړي.
- زردآلوټونه د جوس سره چمتو شوي جارونو کې واچوئ ، دوی یې په اوږو ډک کړئ.
- د تعقیم کولو لپاره.
د ژمي لپاره زردآلو خالص
توکي
- 1 کیلو زردالو ،
- 250 g بوره
- 1 کپ اوبه.
پخلی:
- پاخه زردالو په نیمایي کې پرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ.
- چمتو شوي میوه په ساسپین کې واچوئ ، اوبه اضافه کړئ ، پوښ کړئ او په ټیټ تودوخه کې تودوخې ته راوړئ. شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ.
- ابلی میوې د یو څاڅکي له لارې وباسئ او بیا ساسپین ته واستوئ.
- پایله شوي ډله کې بوره اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ او په ټیټ تودوخه کې جوش ته راوړوئ.
- د نورو لسو دقیقو لپاره جوس د جوش کولو پریږدئ ، چمتو شوي پخلي کې یې واچوئ.
- د تعقیم کولو لپاره.
د مرچ سره زردالو جوس دا پخپله ترسره کړئ
توکي
- یو کیلو زردالو خالقي ،
- 70-100 g بوره ،
- 0.5 l اوبه.
پخلی:
- سکیلډ شوي پخې شوې زردالو د بخار سره تر 10 دقیقو پورې نرميږي. د دې کولو لپاره ، دوی په ګیج کڅوړه یا میش ټوکرۍ کې واچوئ ، په پین کې ځړول یا د جوش اوبو او پوښ پوښ شوي بالټ. د میوو په پرتله 4 ځله لږ اوبه واخلئ.
- تخمونه له Scalded میوو څخه لرې کړئ. میوې د کڅوړې له لارې پاک کړئ.
- په اوبو کې 15 sy شربت چمتو کړئ چیرې چې زردالو جوړه وي. د دې کولو لپاره ، په 1 لیتره اوبو کې 70 g بوره وخورئ.
- د زردآلو خالې د 1 لیټرو لپاره ، 0.5 لیټره شربت واخلئ ، ښه مخلوط کړئ ، یو جوش ته راوړو ، سمدلاسه د غاړې غاړې ته جراثیم کڅوړو کې واچوئ او سمدلاسه مهر کړئ.
- کینونه پورته ځنډ کړئ ، په کمپلې کې یې وتړئ او تر یخ پورې پریږدئ.
د ژمي لپاره زردآلو جام
اجزاء
- 1 کیلو زردالو ،
- 1 کیلو بوره
- 750.0 اوبه.
پخلی:
میوې د نخار سره څنګ کې نیم کړئ ، تخمونه لرې کړئ. چمتو شوي میوې په جوش شربت کې ډوب کړئ ، یو جوش ته راوړوئ ، د 2-3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، او بیا په شپه کې په سړه ځای کې یوځای کړئ. د بوی لپاره ، په جام کې د زردآلو زرغونو ډډونه ټاس کړئ. بله ورځ ، جام تر هغه چې پخلی نه کړئ.
د زردآلو جام
توکي
- 1 کیلو زردالو ،
- 900 ګرامه بوره.
پخلی:
- زرغون زردالو په نیمو برخو کې پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ.
- د غوښې grind له لارې 3/4 میوو ته واستوئ ، بیا د موټی کیدو پورې د ثابت حرکت سره پخلی وکړئ. بوره اضافه کړئ او تحلیل کړئ.
- پاتې میوې په ټوټو کې پرې کړئ ، په جوش شوي ډله کې اضافه کړئ او تر هغه چې پخلی نه کړئ.
- په نیمه یخ شوي ب inه کې بسته کړئ.
د زردآلو اعتراف
توکي
- 1 کیلو زردالو ،
- 2 کیلوګرامه بوره
- یو نیم نیم ګیلاس اوبه.
پخلی:
- د بورې شربت وخورئ ، د فلټر له لارې یې واچوئ او یخ یې کړئ.
- تیار شوي زردالو په 2-3 جوړو اوبو کې د 2-3 دقیقو لپاره ډوب کړئ ، بیا یې پوټکی لرې کړئ ، میوه په نیمایي کې پرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ.
- په مړه شربت کې د میو پخې شات او لږ تودوخه کړئ.
- پخلی ، د فوم لرې کول.
- هرڅومره ژر چې اعتراف وخندل شي ، دا له تودوخې څخه لرې کړئ او په 12 ساعتو کې یخ ځای کې واچوئ.
- بیا په ټیټ تودوخه کې بیا یو توشک ته راوړوئ او یخولو ته پریږدئ.
- دا عملیاتو ته تر چمتو کیدو پورې 2-3 ځله تکرار کړئ (په بشپړ شوي اعتراف کې ، میوې پاپ اپ نه کیږي).
- ګرم ، کارک له یخولو وروسته پاک کړئ.
د زردآلو مرجان
اجزاء
- 1 کیلو زردالو ،
- 300 g مlesې
- 700 g بوره
- 1 کپ اوبه.
پخلی:
- په جلا توګه ، م appleه او زردالو خالې پخ کړئ ، مخلوط کړئ ، بوره اضافه کړئ او تر هغه چې پخلی نه کړئ.
زردآلو مارشميلو
اجزاء
- 1 کیلو زردالو ،
- 800 g بوره
- 1 ګلاس اوبه
- د زردآلو خالې پخ کړئ.
- په خالص کې بوره اضافه کړئ او د ټیټ تودوخې ترمه پورې تر هغه پورې پخلی وکړئ.
- د چمچ سره چمتووالي مشخص کولو لپاره ، ډله راټول کړئ او په یخ ساسر واچوئ؛ یخ شوی ماس باید د جیلی کثافت ولري.
- بشپړ شوی ډله په کینوس کې واچوئ او په احتیاط سره یې تنظیم کړئ ترڅو د پرت ضخامت 1-1.5 سانتي متره وي. یخ شوي ماسونه په یوه ګنډونکي ډول په ګونډو ټوټو ټوټې کړئ ، د بورې سره وینځئ او په یوځای کې دوه ټوټې کړئ.
- کاسټیل تیار دی.
- په مهر ځای کې مهر شوي کانتینر کې وساتئ.
څنګه د ژمي لپاره زردآلو وچ؟
وچ شوي زردالو
چمتو شوي زردالو نیمایي د شوګر په شربت کې پخه کړئ ، او بیا یې شربت پریږدئ او میوه په یو ټی کې واچوئ.
وچه په 70 ° C پورې تر دې چې پخلي نه وي.
خلاص شوي زردالو
- زرغون زردالو په نیمو برخو کې پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ.
- برخې په اوبو کې اسید شوي د سایټریک اسید سره واچوئ ترڅو تیاره نشي ، بیا یې وچ کړئ.
- بیا دوی د پنځه دقیقو لپاره د بورې شربت کې وخورئ (په 1 لیتره اوبو کې 1 کیلوګرامه بوره)
- د یوې ورځې لپاره پریږدئ ، بیا زردآبونه لرې کړئ ، پریږدئ چې لمر یا وچونکي کې وچ او وچ شي ، لومړی په 50 ° C ، بیا په 65 کې ، او په 60 ° C کې پای ته ورسیږئ.
دا دننه دی!
تاسو کولی شئ زردات د پخلي شیټونو کې وویشئ او د دروازې اجر سره په ټیټ تودوخه کې په تندور کې وچ کړئ. دا ژیړ او خالص کیږي ، لکه ازبک زردالو ، میوې. دوی د شیشې لاندې کڅوړو کې د پوښ لاندې.زرغونه د بورې سره کنګل شوي
- 1 کیلو زردالو ،
- 150-200 g بوره ،
- د سټرک اسید 3-5 g
- د غوره کیفیت زردالو د یخولو لپاره نیول کیږي.
- وینځل شوي میوې د 30 ثانیو لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ او بیا سمدلاسه په یخ اوبو کې یخ کړئ. پوټکی لرې کړئ ، په ګلانو کې پرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ.
- زردآلو ته د لږې اوبه سره اوبه کړئ چیرې چې سایټریک اسید منحل کیږي.
- په دې لاره کې زرغون زرغونه د شوګر سره مخلوط کړئ ، په ډبرو کې یې واچوئ او کنګل کړئ.
موږ امید لرو چې تاسو د ژمي لپاره د زردآلو زېرمو څخه خوند واخلئ!
د بون اپیټ !!!
