مساله لرونکې بوټي او د لہسن ډوډۍ

زه تاسو ته د بوټو او لہسن سره د خورا اصلي ، خوندور او صحي سرپل ډوډۍ لپاره ترکیب وړاندې کوم. دا غیر معمولي دی ، لومړی د ر theا کولو میتود په واسطه: د ډوډۍ پایه د سرپل ب hasه لري دا کټ کولو ته اړتیا نلري ، تاسو کولی شئ په ساده ډول د برخو ماتولو په واسطه "پرانستل".

د ډوډۍ ټوټې ترکیب هم په زړه پوري دی: په ترکیب کې ، د غنمو سربیره ، د جوارو اوړه کارول کیږي. دا رنګ ژیړ ژیړ دی او ګلوټین (ګلوټین) نه لري ، نو له همدې امله دې crumb ځانګړي نرمۍ او خوندور لمر رنګ ورکوي gives او پوست طلایی ، خړوبی ، مګر ډیر نری دی. د پام وړ د سرپل ډوډۍ ډکول دي. دا د ګټور او خوشبودار پسرلي شنه ډولونو ټول ډولونه ترکیب کوي: ډیل ، پارسلي ، د ځواني لہسن او شنه پیاز فیر. لہسن او د زیتون غوړ د اروماتو خوشبوونکي سمفني بشپړوي.

د پخلی وخت: 2 ساعته
خدمتونه: 6-8

مساله لرونکې بوټي او د لہسن ډوډۍ

د بوټو او لہسن سره د سرپل ډوډۍ جوړولو اجزا:

د خمیر وړه لپاره:

د خمیر فشار شوی - 35 g (یا وچ - 11 g)؛
بوره - 1 tbsp. l
اوبه - 325 ملی لیتر؛
د جوارو اوړه - 200-250 g؛
د غنمو اوړه - 300-350 g؛
مالګه - 1 tsp؛
د سبزیجاتو غوړ - 3 tbsp. l

د اوړو مقدار توپیر کولی شي ، ځکه چې دا د هغې کیفیت او رطوبت پورې اړه لري.

د ډکولو لپاره:

یو ګودام؛
د زرغون پیاز یوه ټوټه؛
په اختیاري ډول - پارسلي ، لہسن؛
د لہسن سر (6-7 لونګ)؛
د مالګې 1/4 ચમચી؛
د ځمکې تور مرچ یو چوټکی؛
2 چمچونه اضافي ورجن زیتون غوړ.

د بوټو او لہسن سره د سرپل ډوډۍ جوړولو لپاره اجزا.

د بوټو او لہسن سره د سرپل ډوډۍ چمتو کول:

لومړی ، د معمول په څیر ، د تازه خمیر ازموینې لپاره ، وړه چمتو کړئ. د خمیر کڅوړه په کڅوړه کې ټوټه ټوټه کول ، په دوی کې بوره واچوئ او دا د چمچ سره مایع مستقل کولو ته واچوئ.

ژوندي خمیر د بوره سره وخورئ

بیا نیمه اوبه وینځئ - شاوخوا 160 ملی لیتر. اوبه باید ګرم یا یخ نه وي ، مګر ګرم وي ، چیرې د 36-37 ° C ترمنځ وي.

خمیر په تودو اوبو سره وخورئ

د خمیر اوبو سره مخلوط کولو وروسته ، په کڅوړه کې لږ څه غنم او جوار اوړه - یو ګیلاس او د ټول نیمایي برخه.

لږ کڅوړه د کښت شوي خمیر سره یو کڅوړه کې واچوئ

یوځل بیا وخورئ ، پرته له غوټیو - یو ګرم کڅوړه ، نرمه وچه ډوډۍ ترلاسه کړئ. د پاک پخلنځي پاک پاک پوښ سره پوښ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره ګرم ځای کې ځای په ځای کړئ - د مثال په توګه ، د ګرمو اوبو څخه ډک کڅوړې په سر کې.

د توفیل پټول ، نږدې ته نږدې د کڅوړې سره وخورئ

زه غوره ګ freshم چې په تازه خمیر کې پخه کړم ، ځکه چې د دوی سره ډوډۍ او پیسری غوره دي او تل د سرسبزۍ سره کار کوي. مګر تاسو کولی شئ وچ خمیر وکاروئ. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې دا په دوه ډولونو کې راځي: ګړندی (د پوډر ب theه کې) او فعال (د انارو په شکل کې). د وچ خمیر ډول پورې اړه لري ، تاسو اړتیا لرئ چې دا په بیلابیلو لارو کې وچو کې اضافه کړئ. دانه خمیر ، د تازه خمیر په څیر ، لومړی باید د شکر او ګرمو اوبو سره ګډولو سره فعال شي او د 15 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې کیښودل شي ترڅو چې فومایی "خولۍ" څرګند شي. بیا پاتې محصولات اضافه کړئ. او سمدلاسه وچ خمیر کولی شي سمدلاسه د اوړو سره مخلوط شي ، نور ټول اجزا اضافه کړئ او ټوټه ټوټه کړئ.

کله چې کنده لوړه شي ، خوندور او ګرم شي ، موږ د ډوډۍ لپاره ګیډۍ چمتو کولو ته دوام ورکوو. پاتې اوبه راوباسئ (په یاد ولرئ - ګرم ، که دا دمخه یخ شوی وي ، یو څه ګرم یې کړئ) ، او مخلوط کړئ.

ګرمو اوبو ډوډۍ ته واچوئ

په تدریجي ډول د دوه ډوله اوړو اوړه واچوئ ، له دې سره مالګه اضافه کړئ. د خمیر غوړ لپاره د اوړو لیږد یو مهم ګام دی ځکه چې ګیډۍ شوي اوړه د آکسیجن سره مطابقت لري ، کوم چې د خمیر تخمر لپاره اړین دی. ټوخه ښه وده کوي او ډیر عالي ښکاري.

اوړه وټاکئ او مالګه اضافه کړئ

د اوړو وروستۍ برخه سره یوځای ، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. خورا خوندور ډوډۍ د درې ډول مکھنونو ترکیب سره: لمر ګل ، زیتون او سرسري. هر یو یې ازموینې ته خپل خوند او بوی ورکوي.

د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او د ډوډۍ ډوډۍ غوړ کړئ.

د ډوډۍ ډوډۍ باید نرم ، لچک لرونکی وي ، ستاسو لاسونو ته چپچل نه وي او ډیر دروند نه وي. که دا یو څه چپچې وي - د اوړو اضافه کولو سره یې ډیر مه کوئ خپل لاسونه د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره ښه وچ کړئ.

ګونډی شوی ټوټه تودوخه پریږدئ

غوړ په یوه کڅوړه کې د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ. د توفیل پوښ کړئ او بیا د 45-60 دقیقو لپاره په تودوخه کې تنظیم کړئ.

د خمیر ډوډۍ په خټکي کې لوړه شوې

د دې وخت پای ته رسیدو دمخه شاوخوا 10-15 دقیقې ، یو خوندور شنه ډک چمتو کړئ. مخکې لدې ارزښت نلري: د دې لپاره چې په کڅوړو ګرین کې ویټامینونه خوندي وساتو ، نو تاسو اړتیا لرئ د هغې چمتو کولو وروسته سمدلاسه د ډکولو څخه کار واخلئ.

لہسن کښیناست او د یوې پریس له لارې واړول یا په ښه جریان سره وویشئ؛ تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره کوچنۍ ټوټې کړئ.

سابه په یخ اوبو کې د 5 دقیقو لپاره ونیسئ ، بیا یې په روانو اوبو کې ومینځئ ، په تولیه کې وچ کړئ او ښه ټوټې کړئ.

تازه بوټي او لہسن پرې کړئ

کڅوړه لہسن ، بوټي ، مالګه ، مرچ او د سبزیجاتو غوړ مخلوط کړئ.

کټ شوي بوټي او لہسن یو کڅوړه کې ګډ کړئ ، مالګه او مصالحې اضافه کړئ

د پخلي شیټ یا پخلي ډش چمتو کړئ ، د غوړ پارچمنټ سره پوښ کړئ.

کله چې وچه لوړه شي (دوه چنده کیږي) ، په نرمۍ سره دا ټوټه کړئ او په 5 میټره تیاره حلقه کې یې د میز سره اوړو سره راوباسئ.

ټوټې په یوه دایره کې ګوزار کړئ

موږ کڅوړې ګرینونه او لہسن رول شوي ډوډۍ ته توزیع کوو.

په مساوي ډول د جواني او بوټو ډکول په ټوټه کې

دا حلقه د 5 سانتي مترو په اندازه پټو کې پرې کړئ.

د ګرینونو سره د غوټیو حلقو څخه موږ د 5 سانتي مترو په اندازه پټي پرې کوو

موږ یو له پټو څخه د ګلاب په څیر رول ته واړوو او د فارم په مینځ کې یې واچوو.

موږ له ټوټې څخه پټي په یو رول واړوو او پریږدو چې وړه لوړه شي

د مینځ شاوخوا شاوخوا په سرپل کې موږ پاتې پټې وتړئ.

دا سپیره ډوډۍ ده. موږ تندور ته مخه کوو ترڅو 200 ° C ته دمخه تودوخه وکړو ، او په ورته وخت کې د ډوډۍ ډوډۍ به 15 دقیقو لپاره ترسره کړي. د خمیر هر ډول پخلي وخت ته اړتیا لري. که تاسو سمدلاسه دا محصول په تنور کې واچوئ ، نو ټوټی به په کلکه سره نږدې کیدو پیل وکړي ، او پخلی به درز شي.