د ساسیج اصلي بدیل - د خوندور چرګ رول

د رخصتۍ یا میلمنو ترلاسه کولو په تمه ، کوربه یوه مهمه دنده لري - د خپلو عزیزانو خواړه. د دې لپاره چې هرڅه د "پاریس غوره کورونو کې" په څیر ښکاري ، ډیری د چرګ رول پخلی کوي. دا اصلي ډش کولی شي د دودیزې ساسج لپاره یو خوندور بدیل وي ، د سړې اشتها کونکي په حیث خدمت شوی. یو څوک تصور کولی شي چې څنګه نرمه غوښه ، د مختلف محصولاتو څخه د جوس ډکولو سره مطمئن ده ، ژر تر ژره له میز څخه ورکه کیږي. مننه میلمنو خپلې خوښۍ د سترګو سره وتړلې او د تکمیل لپاره یې خپل لاسونه اوږد کړل. د دې خاموش تعریف څخه د کوربه لپاره نور څه خوندور کیدی شي؟

تجربه لرونکي شیفونه په مختلف ډولونو کې د چرګ رول چمتو کوي ، د ډکولو بشپړ آرسنل کارولو سره:

• سخت پنیر؛
• مرخیړی (شیمپونه)
• ځيګر؛
• هګۍ
• هام
• ښاخونه
• ګرین؛
• کوټي پنیر؛
• جوش شوي غوښه؛
• سابه
• مصالحې.

هر یو یې ډش ته عالي او بې ساري خوند ورکوي چې د اوږدې مودې لپاره ستاسو په حافظه کې پاتې کیږي ، د خوښۍ تاثیر په توګه. سربیره پردې ، ډش به خامخا د جشن میز اصلي آرائشی شي. د میلمنو ترلاسه کولو اطمینان تجربه کولو لپاره ، د دې پیچلي اشتها کونکي پخلي رازونو ته پام وکړئ.

ستاسو د خپلو لاسونو سره خوندور "ساسیج"

ډیری خلک د شوروي وخت سوسیج خورا اوږد یادوي ، کوم چې د دې عالي بوی او عالي ذوق سره توپیر لري. البته ، د دې په څیر یو څه پخلی کول د کور پخلنځي کې د کار کولو امکان نلري ، مګر دا لاهم د یوې هڅې ارزښت لري.

په تندور کې د چرګ رول رامینځته کولو لپاره ، تاسو به دې ساده اجزاو ته اړتیا ولرئ:

• د چرګانو رانونه؛
• جیلیټین
• لہسن
• پېپريکا؛
• د چرګ لپاره مصالحې؛
• مرچ؛
• مالګه.

د پخلی راز په لاندې عملیاتو مشتمل دی:

1. د چرګانو ران د نل ترمینځ ښه مینځل کیږي ، وروسته له هغه چې اضافي مايع د رومال یا تولیه سره لرې شي. بیا دوی په احتیاط سره پوټکي شوي ، هډوکي او کارټلیج جلا شوي.
2. غوښه په لوی ټوټو کې کښل کیږي ، د جوش اوبو سره اچول شوي ، د ټوټې لہسن ، مصالحو سره فصل شوي. جیلیټین په پای کې ایښودل شوی. شنډ او شاوخوا 20 دقیقو لپاره پاتې شو.
3. غوښه په کلینګ فلم کې واچوئ او رول یې سم کړئ. ځینې ​​پخلی د پخلي لپاره کټ آستین کاروي. دا خوند نه اغیزه کوي.
4. بیا ، رول په ورق کې نغښتل شوی دی ، په غوره توګه په دوه پوړونو کې ، او په تندور کې ځای په ځای شوی. د حد اکثر حرارت 210 maximum C پورې د 40 دقیقو لپاره پخ کړئ.

د کارولو دمخه ، د کلینګ فلم کې د جلیټین سره د چرګ رول د شاوخوا 6 ساعتونو لپاره په یخچال کې ساتل کیږي. په میله میز کې د یخ اشتهایی په توګه په ډش کې خدمت شوی.

په زړه پوری ټوله د چرګ کارس رول

میلمانه به خامخا د دې درملنې څخه خوند واخلي که چیرې د وچو میوو سره ضمیمه وي. د غوښې او خواږو خواړو اصلي ترکیب تاسو ته اجازه درکوي چې د چک لرونکي خواړو خوندونو ترکیب احساس کړئ. د داسې چرګ رول لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د اجزاو ساده سیټ راټول کړئ:

• ټوله مرغۍ
• جیلیټین
• مرچ؛
• ښاخونه
• وچ زردونه؛
• مالګه.

د ډش جوړولو مرحلې:

1. مینځل شوي چرګ د نیپکینونو سره پاک شوی ترڅو پاتې اوبه لرې کړي. بیا ، د تیز چاقو په کارولو سره ، ټول هډوکي لرې کړئ ، هڅه وکړئ پوټکی زیان ونه رسوي.
2. د "فټینګ" پرته غوښه د کلینګ فلم یوه ټوټه خپره شوې. هغه ځایونه چیرې چې لږ غوښه د فلیټ سلیسونو څخه ډکېږي. اصلي شی دا دی چې اډه یونیفورم ده.
3. بیا ، ورک پیس د فلم پوښل شوی او د معمول ټوپونو په څیر مات شوی. د مالګې او مرچ سره وخورئ. په پورته برخه کې د جلیټین یونیفورم پرت.
4. وچې میوې - وچ زردالو او شاخه برخي د مرغۍ د سر په څنګ کې خپریږي. په احتیاط سره ، نو ځکه چې د ډکولو له لاسه مه ورکوئ ، رول رول کړئ. بیا په پارچمنټ او ورق کې کیښودل شو. تنور د 160 ° C حرارت درجه ته تودوخه شوی. د چرګ رول د کڅوړو او وچو زردالو سره د 2 ساعتونو لپاره واچوئ. کله چې وخت تیریږي ، تنور د بشپړ شوي محصول له اخیستو پرته بند دی.
5. له دې وروسته ، محصول په سړه کې د څو ساعتونو لپاره ساتل کیږي ، او بیا په هغه ټوټو ټوټې ټوټې کیږي چې د ساسج ټوټې ورته وي. د کرینبیري ، وبرنوم او د تازه بوټو څانګو سره رول وړاندې کړئ.

د ښکلي غوښې اساس ترلاسه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ریج له پورتنۍ برخې څخه د غالۍ نقاشۍ پیل کړئ.

په زړه پوری مشروم او پنیر ډکول

د هغو کسانو لپاره چې نه پوهیږي په کور کې د چرګ رول څنګه پخلی وکړي ، تجربه لرونکي "د خوندور خواړو جادوګر" وړاندیز کوي چې روښانه عکسونو سره تفصيلي ترکیب په پام کې ونیسي.

د اړین محصولاتو لیست:

• د چرګ ډکول (څو ټوټې)؛
• سخت پنیر ("هالنډ")؛
• چمپینګز؛
• لوی پیاز
• د سبزیجاتو غوړ
• مصالحې ، ورکړل شوي لومړیتوبونه؛
• مالګه.

د پروسې تفصیل توضیحات:

1. د چرګانو فیلیټ د 0.5 سانتي مترو په ضخامت سره په ورته ټوټو کې پرې کیږي ، یو څه وهل شوي ، مالګه او مرچ.
2. چمپینګز او پیاز د تیز چاقو سره ښه ټوټې شوي.
3. د سبزیجاتو غوړ په پین ​​کې اچول کیږي. د مرخیړیو خپراوی. ترهغې پورې وخورئ تر څو مایع په بشپړه توګه ورک شي. غوړ ، پیاز اضافه کړئ او تر نرم پورې تیریږئ.
4. سخت پنیر په یو قهوه شوي چرس کې اچول شوي او د مشروم ماس سره مخلوط شوي.
5. کله چې د چرګ د سینې رول لپاره ډک کول یخ شي ، نو دا په نرمۍ سره د وهل شوي فایلټ باندې خپریږي او پاک ټیوبونو ته ځی.
6. بیا دوی د 30 دقیقو لپاره له ټولو خواوو څخه په ګرم پین کې وخورئ. بشپړ شوی محصول په ټوټو ټوټې کیږي ، د اarsو په پوښل شوي او د میلې میز کې د غوښې ناشونې په توګه خدمت کوي.

نو دا چې رولونه د غوړیدو پرمهال نه راپورته کیږي ، دوی په کلکه د قوي تار سره تړل شوي دي.

ښکلی ، ساده او خوندور

بې له شکه ، هره د کور میرمنې د خپلې کورنۍ د تغذیه کولو لپاره د چرګ رول پخولو څرنګوالي پوهیږي. او که دا ارزانه ، ښکلې او خوندور وي ، نو دا د ستاینې وړ دی. د داسې ډش مشهور نسخه په پام کې ونیسئ ، کوم چې د تجربه لرونکو شیفونو لخوا رامینځته شوی.

محصولات:

• د چرګ مرغۍ
• چمپینګز؛
• ښاخونه
• د شرابو سرکه
• پياز؛
• لہسن
• د سبزیجاتو غوړ
• اوړه
• مرچ؛
• مالګه.

ډیری وختونه ، د مرخیړونو سره د چرګ رولونه د غوښې اساس چمتو کولو څخه پخلی پیل کوي. جسد په ټوټو ټوټه شوی. د ټول غوښې جوړولو لپاره ټول ښکاره غوړ لرې کړئ.

بیا د فلیټ یوه ټوټه د لاس سره میز ته فشار ورکول کیږي او ژور کټ د بورډ سره موازي سره د "کتاب" جوړولو لپاره چمتو کیږي. ورته عملیات د چرګ فلټ بله برخه سره ترسره کیږي.

بیا ، هډوکي له پښو څخه جلا کړئ ، چیرونه جوړ کړئ او غوښه د کتاب په څیر خلاص کړئ. پدې توګه ، د رول لپاره پراخه اډه د ټوټو څخه جوړه شوې ده.

د تخمونو ، شاخونو او لہسن څخه ، شوراب پخ شوی ، کوم چې به د تویولو لپاره ورته اړتیا وي.

مشرومونه مینځل کیږي ، د پورتنی فلم لرې کیږي ، او بیا په کوچنیو پلیټونو کې پرې کیږي. مالګه او مخلوط اضافه کړئ.

مشاعرې په پین ​​کې وخورئ تر هغه چې ګلابي وي ، له هغې وروسته دوی پیاز او سټیو اچوي تر هغه چې بشپړ پخلی نشي. د ډکولو سره د چرګانو د ښکلي سږو رولونو ترلاسه کولو لپاره ، فلټ او د چرګ پښې د کاټلو تختې باندې خپریږي. د مرچ ، مالګې سره وریج او د سرکہ سره اوبه ورکول.

کله چې د غوښې اډه چمتو کول ، دا مشوره ورکول کیږي چې ډاډ ترلاسه شي چې پوټکی د راتلونکي رول په ټیټ کې وي.

د غوښې سخت پوښل شوي پلیټونه ، د اوړو سره وریځل ، لږ اوبه اضافه کول. دا دا ډله ده چې په یو واحد پراخه اډه کې د فیلیټ او پښو ټوټې ټوټې کوي.

کله چې پرت چمتو وي ، د مشروم ډکول په مساوي توګه پدې باندې خپریږي. او په پورتنۍ شاخه برۍ کې.

ترڅو چې رول مات نشي ، د پښو غوښه باید د اډې په مینځ کې وي.

بیا یو کلک رول تاو کړئ ، دا د پاکې تار سره وتړئ ، لومړی عمودی او بیا په افقی ډول.

د سبزیجاتو غوړ په ګرم پین کې اچول کیږي او رول په ټولو خواوو کې غوړ شوی. د سرو زرو یو عادي کرسټ باید جوړ شي.

بیا پیاز ، غوړ شوي پخه شوي پیاز ، کبان او یو ګلاس وچ شراب په غوښه کې اضافه کیږي. د منځنۍ تودوخې څخه د 30 دقیقو لپاره پوښ ​​کړئ او سمر وکړئ.

یخ شوي محصولات د تارونو څخه آزاد کیږي او د 1 سانتي مترو په اندازې ټوټې ټوټې پرې کیږي. په نهایت کې ، ساس چمتو کیږي: جوش شوې شاخه برنامه ، او پیاز په تیږو کې وهل کیږي. شوراب اضافه کړئ. مخلوط. د کثافاتو ډکولو لپاره ، مایع د څنډو له لارې فلټر کیږي.

د غوښې سلیسونه د ساس سره وخورئ ، د تلسی څانګو سره سجده او خدمت وکړئ.

د ډک شوي چرګ رولونو عکسونو سره دا ډول مفصل ترکیبونه د نوي کڅوړو سره مرسته کوي د دوی پخلنځي پخلنځي کې چک لرونکي خواړه چمتو کړي.

د بوتل څخه خوندور حیرانتیا

د میلمنو میز لپاره د غوره غوښې درملنې چمتو کول خورا اسانه دي. دا ډول معجزه په پلورنځي کې د پلور لپاره ندي ، مګر د پاک جادوپوهانو د "جادو" لاسونو لخوا رامینځته شوې. په بوتل کې د چرګ رول لپاره تاسو به لاندې برخو ته اړتیا ولرئ:

• د چرګ غوښه
• جیلیټین
• وچ لہسن؛
• مرچ؛
• بره
• مالګه.

د پخلی پروسه لاندې مرحلې لري:

1. مینځل شوي چرګ په څو برخو ویشل شوي او په پین ​​کې ځای په ځای شوي. اوبه ، مالګه وخورئ.
2. په ټیټ تودوخه کې پخلی وکړئ ترڅو چې غوښه له هډوکو څخه راوتلی وي. بیا وروسته ، تودوخه لرې کړئ او یخولو ته پریږدئ.
3. جیلټین د غوړ سره مخلوط کیږي ، د ځمکې تور مرچ ، وچ لہسن اضافه شوي.
4. هډوکي له یخ شوي غوښې څخه ایستل کیږي ، او بیا په منطقي ډول ټوټې شوي. ډله ييز په پلاستيکي بوتل کې د پرې شوي سر پواسطه ايښودل شوي او په بوره کې اچول کيږي.
5. کله چې محصول په بشپړ ډول یخ شي ، نو دا په سړه ځای کې د 4 ساعتونو لپاره ساتل کیږي. د خدمت کولو دمخه ، بوتل قطع شوی ، او غوښه یې په ښه ټوټو کې پرې کیږي. د بیسیل یا ارګولا څانګو سره سجایا.

د سست پخلی لپاره غوره ترکیب

یو څوک شاید فکر وکړي: ایا لاسي پخلی شتون لري؟ البته نه. مګر ځینې وختونه تاسو غواړئ چې وقفه واخلئ ګړندي ډوډۍ پخ کړئ. د کوچني چرګ رول د لاندې محصولاتو څخه یوازې 40 دقیقو کې چمتو کیږي:

• جوت شوي چرګ
• هګۍ
• ډوډۍ
• شيدې
• د وريجو غوزان؛
• کوچ
• گاجر
• مالګه.

د ډش جوړولو لپاره ګام په ګام لارښوونې:

1. سپینه ډوډۍ په شیدو کې پخه شوې ، په کوچنیو ټوټو کې پرې شوې.
2. د وریجو غوړ په نمو اوبو کې اچول کیږي.
3. گاجرونه په بسو باندې ترينه باندې وباسئ او په نرمه اندازه اوبو کې واچوئ.
4. جوش شوي هګۍ په متوسط ​​اندازو کیوبونو کې پرې کیږي.
5. گاجر او هګۍ په بشپړ شوي حبوباتو کې اضافه کیږي. هرڅه مخلوط کیږي ، وروسته له هغې دوی د مالګې لپاره چک شوي.
6. خامې هګۍ په نري مرغیو کې ځای په ځای شوي ، تودې شوي ډوډۍ مالګه کیږي او مخلوط کیږي ترڅو یو ډول مخلوط رامینځته کړي.
7. بیا ، د ورق څو شیټ چمتو کیږي ، نږدې 20 x 20 سانتي متره. د جوار شوي غوښې هرې برخې ته حتی پرت او د مکھن کیوب سره ډک شوي.
8. د غوښې سره ورق په احتیاط سره په یوه رول کې مسموم شوی ، پایونه د شمعې په ب connectه سره نښلوي.
9. په غوړ شوي پخلي پا sheetه کې له یو بل څخه لږ واټن کې workpiece پوښ کړئ. د 40 دقیقو لپاره په ورق کې تندور کې د چرګ رولونه پخ کړئ.
10. د خواږه کریم ، کچالو یا وريجو دانو سره د ډوډۍ لپاره خدمت شوی.

نو دا چې ډکول ستاسو لاسونو ته ونه چلیږي ، دوی د سړې اوبو سره لمده کیږي مخکې لدې چې تاسو رول ولرئ.

د لیور رژیم رول

دا نازک نزاکت اضافي اعلاناتو ته اړتیا نلري ، ځکه چې په سختۍ سره به یې څوک انکار وکړي. خوشبويه ، خندق ، د رژیم خواړه - د چرګ جگر رول - تل د جشن میز ته ځانګړی ځای پاتې کیږي. د دې جوړولو لپاره ، تاسو به اجزاو ته اړتیا ولرئ:

• د چرګ ځګر
• گاجر
• هګۍ
• میئونیز؛
• لہسن
• پياز؛
• ګی
• اچار لرونکي بادرنګ
• کوچ
• د لمر ګل غوړ؛
• مرچ (مساله)؛
• مالګه.

د پخلي په طریقه کې ډیری مهم ګامونه شامل دي:

1. د چرګ جگر د محصول د تودوخې شېبې څخه د 7 دقیقو لپاره په پین ​​کې پخیږي.
2. په پین ​​کې د غوړ یوه ټوټه ونیسئ او د لمر ګل ګل غوړ سره یې ګډ کړئ. بیا پیاز په دې مخلوط کې وخورئ.
3. د غوښې ګیس یا بلنډر کارولو سره ، جوش شوي جگر ، پخه پیاز ، لہسن وخورئ. په ورته وخت کې ، کوچ ، مالګه او مرچ یوه ټوټه په ډله کې اضافه کیږي.
4. جوش شوي هګۍ په یو قهوه شوي چرس ، مالګه کې غوړ شوي ، میئونیز اضافه او مخلوط کړئ.
5. ګیج شوي گاجر د خړوب شوي او سبزیجاتو غوړونو ترکیب کې پخه شوي تر بشپړ کچې پورې پخه شوي.
6. جگر د خوړو په فلم کې پلي کیږي ، په مساوي ډول دا د اډې په ټوله ساحه کې توزیع کوي. بیا هډوکي د میئونیز سره مخلوط کړئ. راتلونکې کچه گاجر دي.
7. اخستل شوي ککړې په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. په یو یا ډیرو قطارونو کې خپور کړئ.
8. د فلم په کارولو سره ، دوی یو رول جوړوي ، د فلم پاتې پایونه ټیک کوي. بیا بیا محصول د 3 ساعتونو لپاره په ریفریجریټ کې ځای په ځای کیږي ترڅو ښکلې ساسج ترلاسه کړي.

په برنډ پليټونو کې د ډش خدمت وکړئ ، د بوټو یا سبزیجاتو سره سینګار کول.

تاسو کولی شئ کڅوړه د پخلي لپاره په کټ آستین کې پخ کړئ.

د حیرانتیا میلمنو لپاره یو ساده چلند

د آملیټ سره د چرګ رول یو په زړه پورې سړه اشتها لرونکی دی ، کوم چې تل مینه لرونکو میلمنو ته خوښولی شي د دې چمتووالي لپاره ، د برخو ساده سیټ اخیستل کیږي:

• جوت شوي چرګ
• سخت پنیر؛
• سوج؛
• هګۍ
• کیفیر یا شیدو؛
• پیاز
• مصالحې
• مالګه.

لومړی یو آملیټ پخ کړئ: هګۍ د شيدو یا کیفیر سره مخلوط شوي. وریجې شوي پنیر او یو څه مالګه اضافه کړئ.

بیا ، سیمول د هګۍ په ترکیب کې ځای په ځای کیږي او د یو ساعت څلورمې برخې لپاره پاته کیږي.

پداسې حال کې چې آملیټ اخته کیږي ، ډکول چمتو کړئ. پیاز ، په ښه جوش کې اچول شوي ، مالګه او مرچ مرچ شوي مرغۍ کې اضافه کیږي. ټول د چمچ یا لاسونو سره ښه مخلوط کړئ.

دوی پارچت په پخلي پا sheetه پوښوي او د پخلی برش په کارولو سره د غوړ سره غوړ کوي. بیا آملیټ هلته اچول کیږي او په تندور کې د 200 ° C په اړه د 7 دقیقو لپاره پخه شوي. یوځل چې محصول وچ وي ، په ر nا نیپکن باندې خپور کړئ. کاغذ د بشپړ یخولو وروسته لرې شوی.

په هګیو شوي هګیو کې ، د چرګ جوش شوي غوښه په مساوي ډول خپریږي ، په 15 دقیقو لپاره په ورق کې رول او رول. بیا غلاف لرې شوی او د نور نیم ساعت لپاره په اور کې ساتل کیږي.

دا یو خوندور ډش رامینځته کوي چې تل کولی شي میلمانه یا د کورنۍ غړي حیران کړي.

د "جادو" پوټکی څخه چک ډش

حتی یو نوی کک کولی شي حتی په ورو ککر کې د چرګ رول پخه کړي. په هرصورت ، دا تخنیک د کور میرمنو کار اسانه کولو لپاره ډیزاین شوی. لومړی تاسو اړتیا لرئ لاندې محصولات راټول کړئ:

• د چرګ غوښه
• لہسن
• ژور شه
• پروسس شوي پنیر؛
• پاين مغز؛
• د سبزیجاتو غوړ
• adjika؛
• مالګه.

د پخلي دودیز ګامونه:

1. د چرګ فلټ په سمه توګه د هتکۍ سره وهل شوی ترڅو یو پتلی اساس جوړ کړي.
2. په یو جلا کانټینر کې ، شات ، ادیکا او مالګه مخلوط کیږي. بیا د فلیټ وهل شوي ټوټې د دې مایع سره غوړ شوي. په یوه کڅوړه کې کښیناستل ، د 3 ساعتونو لپاره کڅوړو لپاره یخچال ته واستول شو.
3. کله چې اشاره شوې مودې پای ته ورسیږي ، غوړ شوي غوړ ، مغز لرونکي ، کریم پنیر (ډیری پټې) په غوښه کې خپریږي. بیا رولونه جوړیږي ، د غاښونو ټوټو سره یې ټینګ کړئ.
4. یو ملټي کوکر چمتو شوی: د کټۍ ښکته برخه د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي. رولونه وټاکئ او د "بیکینګ" حالت تنظیم کړئ. د پخلی وخت شاوخوا 25 دقیقې. ډش د هر اړخ خواړو سره یا د الکولي مشروباتو لپاره د یخې اشتها کونکي په توګه خدمت کیږي.

د رائل پنیر رولونه

ډیری وختونه ، ډش ته مساله لرونکي خوند ورکوي ، پاک پاک متخصصات پنیر کاروي. که تاسو دا د پردې سره ترکیب کړئ ، نو تاسو د اطمینان بخش او خوشبو درملنه ترلاسه کوئ. د پنیر سره د چرګ رول پخول مشکل ندی که تاسو په لاس کې داسې اجزا ولرئ:

• د چرګ غوښه
• سخت پنیر؛
• هګۍ
• ګول مرچ؛
• زیتون
• ګرین؛
• مصالحې
• مالګه.

هغه لارې ته چې هدف ته رسيږي:

1. لومړی ، غوښه د غوښې په پوټکي کې ماته شوې ، زیتون په کوچني حلقو کې کښل کیږي ، او د مرچ پټو. بیا سبزیجات د غوښې سره مخلوط کیږي ، د مصالحو سره موسمي او نمک شوي.
2. پنیر او جوش شوي هګۍ اچول شوي دي. ګډ کړئ د همجنسي ډله جوړه کړئ.
3. بیا دا د پخلي په پا onه کې ایښودل شوی چې د پارچمنټ پوښل شوی. شاوخوا 5 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخه کړئ.
4. فورسمیت د پنیر بیس یوې خوا ته کیښودل شوی ، او بل یې د پارچمنټ پواسطه پوښل شوی. د نور نیم ساعت لپاره پخلي ته دوام ورکړئ. بشپړ شوی محصول په حلقو کې کټ کیږي ، د بوټو سره سجایا او میز ته خدمت کیږي.

رول یوازې د کاغذ څخه جلا کړئ وروسته له دې چې خواړه په بشپړ ډول یخ شي.