خورا خوندور په زیتون غوړ کې ګرمې کښت شوي مرچ. د دې ترکیب ځانګړتیا دا ده چې ، وروسته له دې چې ټولې مرچ وخوړل شي ، د زیتون غوړ د سلاد پوښاک په توګه کارول کیدی شي. که تاسو د ګلابو بوټي لرئ ، نو بیا د تودوخې دمخه یې په تیلو کې واچوئ ، نو دا به نور هم خوشبوونکی شي.
د پیری پیری مرچ ګړندی او روښانه بوی لري ، دا ډیری وختونه په ځنډو کې د چرګانو پخلي لپاره کارول کیږي. زه تاسو ته مشوره درکوم چې خامخا د ګرم مرچ مرچ او پیري پیر مرچ دواړه هڅه وکړئ مخکې لدې چې خالی ته اضافه کړئ. ځینې وختونه د مرچ یو پوډ کولی شي ډیر مشکل ترسره کړي که چیرې د دې ملکیتونو په واسطه ، دا د سکویلا سوځولو کچې په سر کې وي. نو دا چې کیپساکین ، کوم چې په ګرم مرچ کې وي ، د ژمي لپاره د اکمالاتو چمتو کولو پرمهال تاسو ته زیان نه رسوي ، نو غوره ده چې د طبي دستکشو اغوستل کله چې پروسس کیږي.
د جوارو د مرچونو تنظیمټاکل شوي مرچ مرچ په 3 میاشتو لپاره پرته له دې چې خپل خوند له لاسه ورکړي ، په یخ ځای کې زیرمه شوي. دا اشتها کونکی ، زه امید لرم چې تاسو پوه شئ زما څه معنی ده ، سړي به یې ستاینه وکړي.
- وخت: 40 دقیقې
- مقدار: 1 لیټره
د ډول ډول اچارو مرچ لپاره مواد:
- 500 g خوږ شنه مرچ؛
- 100 g لیک؛
- 150 g گاجر؛
- g 150 g ګرامه ټماټر؛
- د جواني دانو 50 g؛
- د لہسن 2-3 ګلونه؛
- د سور مرچ 3-4 پوډرې؛
- 20 پیری پیری مرچ؛
- 30 د شرابو سرکہ 6؛؛
- 15 ګرامه بوره؛
- 10 g مالګه؛
- د زیتون غوړ 70 g؛
د جوارو جوړو شویو جوارو جوړو جوړولو لپاره توکيد ژمي لپاره د اچار شوي اچارو مرچ چمتو کولو طریقه.
موږ خواږه گاجر په یو قهوه دانې باندې راوباسئ ، لیک اضافه کړئ ، په پتنو رینجونو کې پرې کړئ ، سبزیجات د زیتون غوړ کې نرم کړئ تر نرم پورې.
گاجر او ټوپ کړئموږ شنه تخم مرچ د تخمونو څخه پاک کوو ، ډډونه قطع کړئ ، او د مالیو په جوش اوبو کې د 8 دقیقو لپاره اچول. بیا پرېږدئ چې اوبه وچ کړئ ، مرچ وچ کړئ. دا اړینه ده چې پوزې نرمې شي ، مالګه شي ، مګر هضم نشي ، نو دا مناسب دی چې دا په جارو کې واچوي.
خواږه مرچ وخورئ او وچ یې کړئد پیری پیری مرچ او ګرم سرې مرچ د چاکو سره وخورئ ، د 3 دقیقو لپاره په مالګین تودو اوبو کې تیریدل ، له تودوخې څخه لرې شوي ، یو لوی چمچ د شرابو سرکہ اضافه کړئ او د 1 ساعت لپاره پریږدئ ترڅو په بشپړ ډول یخ شي. بیا موږ مرچ ترلاسه کوو ، وچ.
د پیری پیری او ګرم مرچ پوډونه تیاره کړئد کڅوړې سره د کڅوړې کڅوړه شنه کڅوړه ، کڅوړه لہسن ، رومي بانجان کڅوړه کې اضافه کړئ. موږ سبزیجات د 15 نورو دقیقو لپاره کښیوو ، شوګر ، مالګه ایښودو ، په پای کې د 15 جی شراب سرکہ واچوئ. چمتو مرچ د شنه مرچ پوټکو سره ډک کړئ. په دې ترکیب کې ټماټرونه د موټرو ټما ساس سره ځای په ځای کیدی شي.
د مرچ پوښلموږ د مرچ مخلوط سره پاک نسب شوي جارونه ډکوو. په هر جار کې موږ څو خواږه کڅوړې مرچونه ، د پوټکي ګرم مرچ 1-2 پوډرې او د پیر پیرۍ 5-6 ټوټې ایښودو.
جارونه د ډک شوي او ګرم مرچ سره ډک کړئد زیتون غوړ ورو ورو په ټیټ تودوخه ګنډو ته واچوئ ، د 5 دقیقو لپاره یې محاسبه کړئ. بیا وسیله له اور څخه لرې کړئ او تیلو ته اجازه ورکړئ چې د تودوخې درجه 45 سانتي ګراد ته ورسيږي. د مرچ جارونه د یخ شوي غوړ سره وخورئ ، جریان وخورئ ترڅو د voids ډک کړئ.
کین د ګرمو تیلو سره ډک کړئموږ جارونه په کلکه وتړو ، په ژور پین کې یې د ګنډلو کالي کې واچوئ ، ګرمو اوبو (45 درجې سانتي ګراد) اوږو ته واچوئ. موږ پخلی کوو د 0.5 درجې حرارت درجه کې د شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره د 0.5-0.7 l ظرفیت سره کڅوړه نسب کوو.
جوار د اچارو مرچ سره وتړئ او تعقیم کړئ.د ژمي لپاره چمتو شوي اچارو مرچ. موږ چمتووالی په یخ ځای کې ساتو.
