په تنور کې د خنزیر بریښنا - د سور د ارزانه برخې څخه خورا خوندور خواړه. پدې ترکیب کې ، زه به تاسو ته ووایم چې څنګه په اوړو کې د خنزیر پوټکي پخلی وکړم ترڅو غوښه نرمه ، خوندور وي ، د کریسټ کرسټ سره. تاسو به یو بیر ته اړتیا ولرئ چې تاسو یې د غوښې ، تیاره یا سپک پخلي لپاره مصرف کړئ ، د ځان لپاره پریکړه وکړئ او خپل خوند ته غوره کړئ. په بیر کې سور سور په ټوله اروپا کې پخلی کیږي: په آلمان ، چک جمهوریت ، سلواکیا کې ، هرچیرې د بیر سره د غوښې پخولو لپاره خوندور ترکیبونه شتون لري. دا د ډش چمتو کولو لپاره وخت نیسي ، مګر کومه ځانګړې ستونزه شتون نلري: کله چې غوښه پخه شي ، نو په یوه پین او بیک کړئ ، دا ټوله ساده پروسه ده.
- د پخلی وخت: 2 ساعته
- د هر کانټینر لپاره خدمتونه:.
کورهپه تنور کې د خنزیر د غوښې پخلي لپاره مواد:
- د 1 کلو بې هډوکو سور پوټکی؛
- 220 g گاجر؛
- د لہسن 3-4 ګلونه؛
- 220 g پیاز؛
- 1 مرچ؛
- 5 ګرامه توری؛
- 2 لیتره بیر؛
- 3 خليج پا leavesې؛
- 10 وچ وچ مساله لرونکي شنه ګرین؛
- 15 ګرامه بوره؛
- g g ګرامه سرسري؛
- 15 جی بالسامیک سرکه؛
- 15 g مالګه؛
- د سبزیجاتو غوړ.
په تنور کې د خنزیر د خولو د پخلي یوه طریقه.
موږ سور سور غوڅ کړ - موږ د برسېټ یوه ټوټه په څو لویو برخو کې پرې کړه ، دا د سور پوټکي پخولو او لیږدولو کې خورا اسانه دي. د یوې کوچنۍ ټوټې پخولو لپاره لږ وخت نیسي ځکه چې تاسو یو موټی او لوی بروسکیټ پخلی کړئ. نو ، موږ د خنزیر غوښه 20x20 سانتي متره ټوټې ټوټې کړو ، 5-6 سانتي متره ضخامت.
د خوګ غوټۍ غوڅ کړئپه مناسب پین کې ، نیم کڅوړي شوي گاجر او پیاز وخورئ ، ټول لہسن. پیاز په مستقیم ډول د بوسکو سره اضافه کیدی شي ، یوازې مخکې مینځل شوی. لہسن په چاکو سره فشار ورکړئ ترڅو دا د پخلي پروسې په جریان کې خپل خوند ښه کړي.
گاجر ، پیاز او لہسن په پین کې واچوئپه پین کې موسمي اضافه کړئ: د ګرم مرچ مرچ ، د جوانې پا leafی او وچې مسالې لرونکي بوټي پوډ. د خنزیر لپاره ، وچ سیلری ، د جوارو ریښې او وچ شنه شنه پیاز ښه دي.
مصالحې ، بوټي او ګرم مرچ اضافه کړئغوښه په پین کې واچوئ. زه د دې ترکیب لپاره د خورا لوی ظرفیت کارولو وړاندیز نه کوم ، ځکه چې تاسو به ډیر بیئر مصرف کړئ ترڅو چې د خنزیر پوټ په بشپړ ډول "ډوب شي".
په سور کې د خوګ غوټۍ کېږدئبیر بیر کړئ ترڅو کاربن ډای اکسایډ راشي ، دا په 10-15 دقیقو کې په خلاص کڅوړه کې پریږدئ ، بیا یې په غوښه کې واچوئ ترڅو مایع یې پوښ کړي. که یو کوچنی بیر کافی نه وي ، نو هیڅ شی به خراب نه شي ، سړه اوبه اضافه کړئ.
د بیر په تعقیب ، غیر رطوبت شوې مالګه او د ځمکې یوه نیمه کوچنۍ چمچ.
بیر او غوښه او سبزيجات وخورئ ، مالګه او هریډ اضافه کړئ. پخلی کولو لپاره تنظیم کړئپه اعتدال حرارت کې د شاوخوا 1.5 ساعتونو لپاره پخلی وکړئ ، ڑکۍ بند کړئ.
بیا پین له اور څخه لرې کړئ ، غوښه یې وباسئ ، گاجر ترلاسه کړئ. غوړ د څنډو له لارې چاter کړئ.
موږ د پین څخه سور سور راوړو. غوړ د څنډو له لارې چاter کړئپه پین کې ، ژر تر ژره پاتې گاجر او پیاز راوباسئ ، له بوره څخه گاجر اضافه کړئ ، په سبزیجاتو کې brisket واچوئ.
په غوړیو سبزیجاتو کې غوښه وویشئموږ ګلیز د زرو زرو کرسټ لپاره ترکیب کوو - بیلزیمیک سرکه ، دانی شوری ، میز سرس او د پنبې ښه مالګه. برشکیټ د ګلیج سره کوټ کړئ ، پین ته د بورې یو څو چمچ اضافه کړئ.
برسېټ د بالسمیک سرک ګلیج سره پوښ کړئموږ په تندیو کې تودوخه د 15-20 دقیقو لپاره 230 درجې ته وخوځوو ، تر زرو طلا پورې.
کوره نانوایید خنزیر پوټکی خدمت وکړئ ، په تشناب کې پخلی شوی ، میز ګرمو ته ، د تودوخې سره تودوخې سره. په څنګ کې موږ نازک مرچ شوي کچالو د پخې شوي شنه نخودو سره جوړ کوو ، او د یو مغز سرد بییر په اړه مه هېروئ!
په تنور کې د خنزیر خولې چمتو دي. د بون اپیټ!
