د کور ښه ښځه ورکه نشي. حتی د م appleې ضایعات د ښه تاثیر لپاره کارول کیدی شي. سربیره پردې ، د دوی څخه دا ډول حیرانتیا جیلی رامینځته کول چې خورا خراب شوي ګورمیټ به خوښ کړي. او مرغلره. او هم خواږه! او لاهم ... مګر راځئ چې بېړه ونه کړو او بیرته خپلو مlesو ته لاړ شو.
د م appleې پوستکي او اصلي ګټې
امکان شتون نلري چې داسې یو څوک شتون ولري چې مlesې نه خوښوي یا د ویټامینونو ذخیره نه ګ considerي.
دا معلومه ده چې په سبزیجاتو او میوو کې ترټولو ګټور د میوو په جوس کې متمرکز ندي. پوټکی ، کوم چې موږ ډیری ځله کټ او لرې کوو ، د ویټامینونو او منرالونو ذخیره ده چې د انسان بدن لپاره خورا ګټور دي. او هغه افسانې چې خلک یې د سرطان مخنیوي توان لري په پراخه کچه د م appleو تخمونو په منځ کې خپریږي. نو تاسو څنګه کولی شئ هغه څه غفلت کړئ چې جادو جادو موږ ته طبیعت راکوي؟ نه ، تاسو اړتیا لرئ تر هرڅه حد پورې وکاروئ!
سربیره پردې ، دا پیژندل شوي چې د مlesې پوټکی او اصلي برخه په pectin کې خورا بډایه ده. دا یوازې یو ارزښتناکه توکی نه دی. دا pectin دی چې د جام ، جام او جیلی کنجولو کې مرسته کوي.
له همدې امله دا سپارښتنه کیږي چې د م appleو ټولې پاتي شوني د پروسس وروسته ، او همدارنګه ګل شوي میوې ، د جیلی ، مارشمیلاز ، مرغلرو ، مارشمیلوز ، اعتراف او نورو خوندور خواږو جوړولو لپاره وکارول شي.
د ماسټر کلاس "طبیعي ایپل جیلی"
تاسو کولی شئ ، البته ، پخپله د میوو څخه جیلی جوړ کړئ. مګر د دې د کثافت ډاډ ترلاسه کولو لپاره ، پخلی به پدې کې جلیټین اضافه کړي. وړاندیز شوی ترکیب د بوره پرته د خپل باغ کې کرل شوي ځانګړي طبیعي محصولاتو کارولو پورې اړه لري.
اجزاء
نو ، پریکړه وشوه: موږ د م appleو ضایع څخه جیلی پخوو!
دلته هغه څه دي چې کوربه به دې ډوډۍ ته اړتیا ولري:
- مlesې خلاصې؛
- د میوې اساس
- کوچنۍ نا پرمختللې مlesې
- اوبه
- بوره
- اختیاري طبیعي خوندور اضافه کول: لونګ ، جنجور ، نیبو یا نارنجي پوزې ، یو کوچنی سټرابیري یا راسبیري ، د نیبو بام پا leavesې ، مرچ مرچ ، لیمانګراس.
د جیلی لپاره د م appleو شوروب پخلی کولو پروسه
د پخلی کولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ کوچني م appې تنظیم کړئ ، سوري شوي ځایونه لرې کړئ ، مینځل ، پرې کړئ. د مlesو پاتې برخې هم تنظیم کړئ ، د زړو برخو لرې کول.
بیا دا ټول په سټینلیس سټیل پین یا enameled پخلی کې اچول کیږي.
اوس تاسو باید مینځپانګې د ساده اوبو سره ډک کړئ. د دې کچه باید د اصلي محصول نیمایي څخه زیاته نشي.
جیلی په څو ټیټ اور کې د څو ساعتونو لپاره پخلی شوی. غوره اختیار به د روسیې پوړ وي. مګر نن ورځ ، د ډیری کورنو میرمنو لپاره ، دا توکی تقریبا د میوزیم کمښت دی.
دا خورا مهم دی چې د مایع بشپړ تودوخې ته اجازه ورنکړئ! لکه څنګه چې اړینه ده ، دا غوره ده چې په پین کې لږ اوبه اضافه کړئ او مینځپانګې وخورئ ترڅو ماس ډوب نه شي په یو کلک قفل کې او نه د اور د کښینۍ برخې ته سوځي.
د موټی څخه د بورا جلا کول
بیا ، یو پاکونکی کالی یا څنډه په پاک کڅوړه کې واچوئ (په غوره توګه یو سټینلیس سټیل پین یا اینامیل کانټینر) ، لاندې د گوز سره پوښ کړئ. دا اړینه ده چې د م appleو کوچنۍ ذرې ، پاک او شفاف پرته محصول تولید ترلاسه کړئ.
پایله یې ډله په چیزکلوټ کې اچول شوې او د داسې اوبو ایستلو لپاره پریښودل شوې. له دې څخه تاسو اړتیا لرئ هرڅه ګټور ترلاسه کړئ چې شتون ولري. ځینې حتی سربیره پردې ډله د چیچلوټ له لارې.
د حل کولو وروسته ، دا اړینه ده چې په احتیاط سره په شین رنګ رطوبت پاک پاکتن کې واچوئ.
سلیج د مرغلرو جوړولو ، جام او جام ته اضافه کولو لپاره ، شراب یا د میوو Kvass جوړولو لپاره ، یا په جارونو کې رول کولو لپاره کارول کیدی شي چې وروسته په خپل اختیار کې وکاروي.
جوش د شوګر سره
د ترلاسه شوي خالص شوراب مقدار باید د اندازې سره سم اندازه شي ترڅو د بورې اړین مقدار وټاکي. معمولا 2 کیلوګرامه بوره په 3 لیټرو مایع کې اچول کیږي.
د جوش د جوش لپاره دوه اختیارونه شتون لري. لومړی دا چې بوره د نیم ساعت لپاره د ټیټ تودوخې سره ورته کیږي ، بیا وروسته شوګر مخکې دمخه اندازه کیږي پدې کې اضافه کیږي. د حرکت کولو وروسته ، تودوخه دوام لري ترهغې پورې چې ډله پراخه شي او د لوی دروند څاڅکي سره د چمچ څخه راوتل پیل شي. پخپله ډله به ګلابي رنګ ترلاسه کړي.
دوهم اختیار کې سمدلاسه د بورې ایښودل شامل دي. سربیره پردې ، الګوریتم نه بدلیږي.
په ورته وخت کې ، تاسو کولی شئ بوی او بویونه اضافه کړئ ، لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه. د پخلی کولو پرمهال ، پایله لرونکی فوم باید لرې شي.
موږ دمخه ژمي لپاره د جیلی رول ورکولو لپاره لوښي چمتو کوو. بانکونه باید د سوډا سره ومینځل شي او په بخار باندې ګرم شي.
ګرم ډله په تعقیموي جارو کې اچول کیږي او کورک شوي.
د یادولو وړ ده چې جیلی یې ګړندی کیږي ، نو دا په لوړه کڅوړه کې اچول ، په ځانګړي توګه د تنګ غاړې سره ، ګټور ندي.
د مرغلرو جوړول
که چیرې په شربت کې مایع شوي جیلټین په پایله شوي غوړ کې اضافه شي ، نو دا خوندور او صحتمند مرغلره کولی شي. د سختیدو وروسته به دې ته اړتیا وي چې د بورې سره وریندل شي ، او په زړه پورې خواږه چمتو دي!
او ځینې د کینڈی بکسونو څخه پلاستيکي لینرونو جوړولو لپاره کاروي. بیا مارمیلادونه نور هم ښکلي دي. تاسو کولی شئ د پرې کولو لپاره ګړندی چاقو وکاروئ.
د م Appleې ضایع کول
ډله ، کوم چې د پخلی کولو وروسته ځړول شوی و ، د پیسټیل جوړولو لپاره کارول کیدی شي. تاسو یوازې دې ته اړتیا لرئ چې دا د کڅوړې له لارې تېر کړئ ترڅو قوي ذرات جلا کړئ ، د خوند لپاره بوره اضافه کړئ او په پلاستيکي فلم کې په پتلي پرت کې یې خپور کړئ. دوی سیون په داسې ځای کې وچولو لپاره چیرته چې هلته مچان شتون نلري ، مګر دلته د تازه هوا ، ټیټ رطوبت او کافی تودوخې شتون دی.
ځینې یې کڅوړه د پخلي په پا onه کې د پخلي پا sheetه کې اچوي او په تیلو کې یې په خورا ټیټ تودوخه وچوي. مګر دا اختیار د دې حقیقت سره ډک دی چې پیسټیل ځینې وختونه سوځي ، غیر طبیعي خوند ترلاسه کوي ، نازک کیږي. طبیعي سکرینګ د پیسټیل جوړولو غوره لاره ده.
