هر کال ، زموږ په سایټ کې ، یو بستر لازمي د عادي نخود لپاره ساتل شوی و. پاخه شنه نخود د لویانو او ماشومانو دواړو لخوا خوند اخیستل کیده ، موږ دا په سلاد او سوپ کې اضافه کړه ، او یو څه پخه شوې نخود ژمی لپاره پاتې شو. د کلونو په اوږدو کې ، د آفتونو د زیان له امله پدې کلتور کې یو څه نا امیدي شتون درلود. دا د یو لږ وخت ارزښت درلود او لیکل یې له لاسه ورکړ: د فصل نیمایي لکه څنګه چې وه. او یو بل شی: هغه هم بالغ ، بالغ ، نیم لا دمخه حیران شوی.
د شنه نخود پریښودل د قضیې سره مرسته وکړه. یوه ورځ یو ګاونډی راغی او ماته یې د نخود ګنډلو په لیدو ، له صحي ناروغۍ څخه د صحي جلا کولو په اړه ، په خواخوږۍ سره ماته "سنډریلا" وبلله ، ویل یې: "یوجین ، که زه تاسو وم ، نو زه به دغه کلتور د نټ په نوم بل نخود سره بدل کړم. داسې نده. دوی آفتونه خوښوي ځکه چې دا په سبزیو کې ډیر اکسیالیک اسید لري. " سربیره پردې ، په خورا خوښۍ سره د درملو بوټو کې د هغې پوهې ښودلو سره ، هغې ونه منله چې د چرګانو ټول شفاهي ملکیتونه لیست کړي. په ورته وخت کې ، دا ما ته خورا زغم ولوست چې پای ته د هغې اوریدو لپاره. په هرصورت ، د هغې ستړې لیکنې سره سره ، ما د معلوماتو لپاره د هغې څخه مننه وکړه او ژمنه یې وکړه چې "یادداشت به ونیسم."
چرګ ، یا ترکي نخودد سیسټر آریټینم) - د ګل لرونکو کورنیو کښت د چرګ تخمونه د خواړو محصول دی چې په ځانګړي توګه په مینځني ختیځ کې مشهور دی؛ د همس لپاره اساس.
د مرغیو میوې او تخمونه.
د چرګې ګټور ملکیتونه
د مرغیو ګټور ملکیتونه ، موږ د خپل ګران ګاونډي له خبرو نه لیست کوو ، مګر د کارپوهانو په وینا. له دوی څخه ځینې پدې باور دي چې په چریک کې موجود ټریپټوفن څخه مننه ، کوم چې د انسان دماغ فعالیت کې د پام وړ وده کوي ، د خلکو په ذهنونو کې د پراګستوریک ګډوډۍ څخه لوړ تنظیم شوی ذهن ته یو لیږد چمتو شوی و. ساینس پوهان دې پایلې ته رسیدلي چې خلک د دې امینو اسید څخه مننه "هوښیار" و ، کوم چې په مستقیم ډول د خورا مهم هورمون سیرټونین تولید پورې تړاو لري ، کوم چې له حجرو څخه د بریښنایی تغیر لیږد یقیني کوي.
مرچ په ویټامینونو او منرالونو بډای دی. هغه "د ځمکې څخه راښکته کوي او په نخود کې ډیریږي" نږدې ټول دوره ای میز. پدې کې فاسفورس ، پوټاشیم ، کلسيم ، مګنیزیم ، مولبيډینم ، لیسیتین ، رابوفلاوین (ویټامین بي) ، تایامین (ویټامین بي) ، نیکوتینیک او پنټوتینیک اسیدونه ، کلین شامل دي. ویټامین سي په چرس کې هم کافي مقدار کې شتون لري ، او د جوانه تخمونو کې د هغې مقدار د پام وړ لوړیږي. پدې کې صحي غوړ هم شامل دي (له 4 څخه تر 7٪ پورې). مګر خورا مهم - دا د سیلینیم په څیر دومره ارزښتناک ټریس عنصر راټولوي. دا په ځانګړي توګه د هغو سیمو لپاره مهم دی چې د سیلینیم کمښت لري. د سیلینیم نشتوالی په یو شخص کې د یو شمیر جدي ناروغیو لامل کیږي - ضعف ، د ستړیا زیاتوالی ، د پانقراس او تایرایډ غدې ناروغي ، د زړه د غړو عضلي ډیسټروټي ، ډیری سکلیروسیس ، آنکولوژيکي او نور هیڅ کم خطرناک ناروغي. داسې انګیرل کیږي چې د چرګانو خوړل کولی شي ناروغي بیرته راوباسي ، وینه نوي کړي ، ستاسو بدن د نیپلازم څخه ساتي.
تمرین په مکرر ډول ثابته کړې چې چرس د شکر ناروغۍ سره مرسته کوي ، هغه کسان چې د وړانګو سره مخ کیږي ، همدارنګه د وینې کمښت ، د زړه ناروغي ، د غاښونو ناروغۍ او د معدې ناروغي ، جواني دانې ، د پوټکي ګرمونه. سربیره پردې ، دا په ګیل او کڅوړه کې د تیږو تحلیل هڅوي ، د وینې رګونه پاکوي ، او د وینې فشار نورمال کوي. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، چرس په ډیری قضیو کې مرسته کوي ، پشمول د ناروغیو مخنیوی ، او ترټولو مهم ، دا به هیچا ته زیان ونه رسوي.
مرغۍ ، یا ترکي نخود ، یا مټ مټ (سیسر اریټینیم).
د نټ کیسه
څنګه چې چرس یو ډیر لرغونی کلتور دی (خلک پدې اړه څو زره کاله دمخه پیژندل شوي) ، دا د نړۍ بډایه تاریخ لري. یونانیانو او مصریانو دا د لومړي ځل لپاره په رژیم کې معرفي کړ. په پخوانۍ مصر کې ، فرعون په فرسکو کې د چرګ ښاخیو سره ښودل شوی و ، چې د ځواک ، ځواک او نارینه ځواک سمبول دی. په وروسته ژوند کې باور کول ، مصریان د دوی د واکمنانو سره د دې بوټي تخمونو سره بلې نړۍ ته تللي. دوی لیکي چې دوی د جاپان د لرغون پیژندونکو لخوا د توتنخمون په قبر کې موندل شوي. Chickpea د توزیع خورا پراخه جغرافیه لري: شمالي امریکا ، ایران ، هندوستان ، برما ، ایټالیا ، تنزانیا ، آسټرالیا او ډیری نور هیوادونه.
د سختې وچکالۍ او نورو طبیعي آفتونو په جریان کې د چرګانو په مرسته د انسانانو ژوند ژغورل شوي شمیرې نشي حسابیدلی. د ګلانو په مینځ کې ، دا د تغذیې او درملو ملکیتونو کې بې اهمیته ګ .ل کیږي. او د چرګانو یو بل مهم ګټور ملکیت: دا یو ریډ لري ، خاورې ته د 2 مترو ژور ته ننوځي ، یو ریښه لري. نوډولونه په هغې باندې د نودول بکتیریا سره د بوټو سمبولوس په پایله کې رامینځته کیږي ، له دې امله ریښې خاورې ته د نایټروجن کیمیاوي سرې ښه عرضه کونکي دي (په هر هکتار کې شاوخوا kg kg کیلو ګرامه نایټروجن ، چې د امونیم نایټریټ سره 150 150. کیلوګرامه سره تړاو لري). د راتلونکي نورو فصلونو حاصلاتو لپاره پیاوړې "پانګوونې" چرګ چې هرڅه وي!
د چرګې میوه.
د چرګانو وده
ترټولو لومړی ، او د دې نخود لپاره غوره ځای هغه پلاټ دی چې په هغې کې ټول تیرو کلونو لږترلږه څو کلن ځنځیر درلود. د کښت کولو دمخه خاوره باید نرمه او نرمه وي. مرغۍ د ګdingې ګو wellې سره ښه زغمي ، نو بسترونه له یو بل څخه د 15-20 سانتي مترو په فاصله کې کیښودل کیدی شي. ریښتیا ، داسې وړاندیزونه شتون لري چې ډیر ژر د مرغیو کښت وکړي ، ترڅو د غوره فصل ترلاسه کولو لپاره تر 50 سانتي میتر پورې واټن ولري. د تختونو ژورتیا باید لږترلږه 10 سانتي متره وي. (وړاندیزونه شتون لري - تر 15 سانتي مترو پورې.) که چیرې په ژوره توګه کښت شوی وي ، نو شاید ، دا به مشوره وي چې د درملو سره کښت کولو دمخه د چنګا تخمونو درملنه وکړئ ترڅو د دوی جوش ښه کړي او حاصلاتو ته وده ورکړي. د دې فصل د تخم کښت لپاره ترټولو مناسب وخت هغه وخت دی کله چې د خاورې تودوخه + 5 ° C پورته لوړه وي.
د چرګ نبات © ویکتور ایم ویسینټ سیلواسد چرګو ساتنه د هغې ځینې ب accountو په پام کې نیولو سره ترسره کیږي. چرګ یو د ګرده کښت کولو نبات دی ، "اوږده ورځ" ، د نخ په څیر curl نه کوي ، ټوټې ټوټې نه کیږي او کښیناستل کیږي ، پداسې حال کې چې دا لوړوالی 50-60 سانتي مترو ته رسي. ټول باغبان دا لوړ حاصل ورکوونکي نه ګ considerي ، که څه هم په خصوصي باغونو کې دا په ریښتیا واقعیت لري چې په هر هکتار کې د 3 ټنو یا ډیرو حاصلاتو حاصلات. کښت د تودوخې او وچکالۍ په وړاندې مقاومت لري ، تخمونه تر منفي 7 ° C پورې د یخ سره مقاومت کوي. په هرصورت ، دا سپارښتنه نه کیږي چې دا د "غیر ضروري" د یخ آزموینې لپاره ضمیمه کړي.
ټول بوټي ګرمي خوښوي ، نو د دوبي ډیری اوسیدونکي د جون په پیل کې د چرګو کښت وړاندیز کوي. داسې انګیرل کیږي چې چرس ښه وده کوي او حتی په ضعیف خاوره کې میوه لري ، نو د دې فصل د ښه فصل ترلاسه کولو لپاره اړینه نده چې د سرې پاملرنې ته جدي پاملرنه وشي. په هرصورت ، د چرګانو سپارښتنه کیږي چې د فاسفورس او پوټاشیم سرونو سره ورکړل شي (او هغه پخپله کافي نایتروجن لري). دا فصل تقریبا د بوټو ضد درمل نه زغمي ، او نباتات کولی شي نه یوازې نوي معرفي شوي کیمیاوي توکي له مینځه یوسي ، بلکه پاتې کېمیاوي عناصر چې د اوږدې مودې لپاره په خاوره کې پاتې وي. د دې دلیل لپاره ، د چرګانو لپاره ، دا غوره ده چې داسې سایټ غوره کړئ چې له 2 کلونو څخه یې د "کیمیا" سره درملنه نه وي شوې. دا روښانه ده چې داچا دقیقا هغه ځای دی چیرې چې خدای پخپله پخپله د دې نخود کښت کولو امر کړی ، لکه څنګه چې د دوبي اوسیدونکي ، د یوې قاعدې په توګه ، په باغ کې کیمیا خورا په احتیاط سره کاروي.
داسې انګیرل کیږي چې چرس د کښت کولو وروسته د 80 ورځو په لومړیو کې حاصل ورکول کیدی شي ، مګر د ځینې ډولونو لپاره دا موده نږدې 100 یا حتی 120 ورځې کیدی شي. البته ، یو څوک باید د پخیدو شیبه له لاسه ورنکړي ، ځکه چې دا د چرګانو لپاره ناغوښتل شوی دی چې د مني د بارانونو لاندې راشي ، کوم چې فصل ته زیان رسوي.
د سپینو (اروپایی) او زرغون (هندي) چایانو دانې. © سنجي اچاریهد چرګې کارول
مرغۍ د خواړو په توګه کارول کیږي ، لکه منظم نخود ، د مختلف برتن چمتو کولو لپاره - سوپ ، سلاد ، وینیګریټس ، د خواړو خواړه او پایی.
د ناروغیو مخنیوي او درملنې لپاره ، تاسو کولی شئ لاندې ترکیب وکاروئ: نیم ګلاس لوبیا دوه ځله پاک کړئ او په شپه کې اوبه اضافه کړئ. په سهار کې ، د چنګا دانې به حجم کې دوه چنده شي. دا د یو بالغ ورځنۍ تادیه ده. لوبیا په اوبو کې پړسوب کولی شي خامه وخوري ، که معدې اجازه ورکوي ، یا جوش شي: بیا اوبه وخورئ او نیم ساعت یې پخلی وکړئ ، په ورته وخت کې اوبه په اصلي حجم کې اضافه کړئ. جوش شوي پوستکي د 3-5 چمچو لپاره وکاروئ. چمچونه او ورته شوراب نیم ساعت د 20 ورځو لپاره خواړه دمخه. بیا دوی د لسو ورځو لپاره وقفه اخلي ، بیا دا پروسیجر تکرار کړئ ، او له همدې امله په کال کې 2-3 ځله.
