مشاعره د نباتاتو نړۍ یو جلا سلطنت دی ، چې نه یوازې د نباتاتو ځانګړتیاوې ، بلکې حيوانات هم ترکیب کوي. ډیری استازي شتون لري ، چې ډیری یې د خواړو په توګه مصرف شوي. د شیټیک مشروم - یو د خوړ بیلګه چې د چمپینونونو ورته شهرت لري.
مقاله ولولئ: خوندور مشرق سوپ!
توضيح
شایټیک یو لرګی زرعی مشر دی چې د نیګنیچنیکوی کورنۍ پورې اړه لري. دې ته د شایټیک ، ژیانګ ګو په نامه هم ویل کیږي ، او خلک په ساده ډول دا تور مشروم بولي. د هغه وطن چین دی. مګر شایټیک په جنوب ختیځ آسیا کې په پراخه کچه کرل کیږي. د یوې قاعدې په توګه ، دا د بیچ ونو کې کرل کیږي.
تاسو کولی شئ د ظاهري ب appearanceه سره مشروم وټاکئ: د نسواري خولۍ قطر کې 5-25 سانتي متره ده ، او د هغې سر یې له ر fromا څخه تیاره ته بدلیږي. د څنډې سره ، سیوري لږه ده او یو څنډه شتون لري. د خولۍ ټوله سطحه د سپینو بویونو سره پوښل شوې ده.
د مشروم کاګو او پلیټ سپین. وروستی ، کله چې فشار ورکړی ، نسواري رنګ ترلاسه کړئ. د پښې داخلي برخه کلکه ده ، سپین رنګ هم دی ، کوم چې تیاره کیږي تور کیږي.
د خوند کولو لپاره ، چینایی شیټیک مرخیړی د شیمپینونو سره ورته دي.
کیمیکل ترکیب
د تور فنګس ترکیب واقعیا ځانګړی دی ، ځکه چې دا اړین امینو اسیدونه ، پولیساکریډز ، مشروم خوځنده ، غوړ اسیدونه ، معدني برخې لکه وسپنه ، منګنیز ، فاسفورس ، پوټاشیم ، مسو ، نکل ، مګنیزیم ، کیلسیم ، زنک ، سیلینیم ، سوډیم ، د پالیسچارډ لینټینن (معافیت وده کوي) ، مختلف ویټامینونه A ، B (1 ، 5-6 ، 9 ، 12) ، E ، D، D ، PP.
د شیټیک مشروم کم کالوري مینځپانګه لري ، پدې معنی چې دا د هغه چا لپاره په غذا کې شامل کیدی شي چې د خپل وزن کمولو په لټه کې وي.
ګټه
لکه څنګه چې د ګټورو ملکیتونو لپاره ، فنګس د دوی ډیری لري. او ټول د ویټامین - تغذیه ترکیب څخه مننه. نو ، مشروم:
- د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته کوي ، بدن د انتاناتو ښه مقاومت کوي؛
- د شکرې ناروغۍ او له هغې وروسته پیچلتیاوو سره مبارزه؛
- د غوړو ژور تخفیف هڅوي؛
- د وینې د ټوټې کیدو پیښې مخنیوی کوي.
- په مناسب ډول د هاضمي سیسټم فعالیت اغیزمن کوي؛
- د مداخلې په تولید کې برخه اخلي؛
- په یو شمیر مطالعاتو کې ، ساینس پوهانو وموندله چې فنګسي د دې وړتیا لري چې د سرطان پرمختګ مخه ونیسي ، او د هغې موجود حجرو سره مبارزه وکړي؛
- د زړه ضربان ، د زړه د حملې ، د زړه ناروغۍ خطر کموي؛
- زهرجن له بدن څخه لری کوی.
- د کولیسترول غلظت لږترلږه 10٪ کموي؛
- عصبي سیستم قوي کوي او په مناسب ډول د دې په کار تاثیر لري؛
- په مؤثره توګه حتی د دوی د ودې په مرحله کې د ویروس طبیعت ناروغیو مخه نیسي.
زیان
د دوی د نه منلو وړ ګټې سره سره ، د شیټیک مرخیړي زیان رسونکي کیدی شي ، په ځانګړي توګه د کنټرول شوي حجم سره. د الرجیک عکس العمل ممکنه څرګندونې نه یادول.
مشروم کې چیتین لري - په لوی مقدار کې دا خورا خطرناک دی.
د مرخیړیو خوړل منع دي:
- کوچنيان تر -14 12--14 children کلونو پورې عمرونه لري ، ځکه چې مرخیړې د هغوی د معدې لپاره خورا دروند دي او د هضم لپاره ستونزمن دي؛
- هغه خلک چې د معدې ناروغي لري
- هغه اشخاص چې انفرادي برداشت نه کوي
- میرمنې د امیندوارۍ او تغذیه کولو پرمهال.
تاسو باید د شیټیک پر بنسټ درملو ، رنګونو او استخراج کارولو پرمهال هم محتاط اوسئ. د هغه هدف سره سره چې تاسو یې د دوی لپاره کاروئ ، د درملنې یا پروفایلیسس لپاره ، تاسو باید تل د ډاکټر سره مشوره وکړئ.
وده کول
په طبیعت کې ، فنګس عمدتا د بیچ ونو کې وده کوي. مګر څنګه په کور کې د شیټیک مشروم وده کول؟ دوه لارې شتون لري.
پراخه میتود
شیټیک میسیلیم په کندو کې "کرل شوي" (1-1.5m * 0-15 سانتي متره) ، او همدارنګه په سټمپونو کې (35-40 سانتي * 20-25 سانتي عرض او قطر).
یوازې هغه لرګی کارول کیږي ، د تخریب وروسته چې لږترلږه 2-3 میاشتې تیریږي.
د مایسییلیم کښت کولو دمخه ، لرګی ، که اړین وي ، باید په اوبو کې ډوب شي. دا اړینه ده نو د دې د رطوبت 40٪ وي. بیا له یو بل څخه د 20-30 سانتي میتر په فاصله کې سوري کول د 10-15 ملي متره / 4-6 سانتي مترو سره (عرض * ژوروالې) سره اندازه کړئ. د قطارونو ترمینځ فاصله 7-12 سانتي متره ده.
په غلو کې میسیلیم لاسته راوړل شوي سوريونو کې اچول کیږي او د باغ ډولونو سره پوښ شوي یا د کورکونو سره پوښل شوي. وروسته له دې چې ونې یوې خوندي خونې ته لیږدول کیږي ، دوی د بیلابیلو موادو سره پوښل شوي چې لندبل ساتي او د مناسب شرایطو رامینځته کوي (15-20 ° C) ، دوی "ډزو" ته انتظار کوي. کله چې یو سپین پوټکی څرګند شي او ننوځي کله چې ټیپ شي ، یو نرم غږ رامینځته کیږي ، نو د میسیلیم سره کندې خلاص ځای ته وړل کیږي چیرې چې نمی ځمکه شتون لري ، هیڅ ډول مسودې او لمر شتون نلري.
کښت د دې وړ دی چې د 5-8 کلونو لپاره میوه وخوري. د کښت کولو دا میتود په تودو خونو کې کارول کیدی شي ، مګر چمتو شوي چې په دوی کې رطوبت د 85 than څخه ډیر وي. لوی فصل د "کښت کولو" بیچ یا بلوط لخوا ترلاسه کیږي.
ټینګ لاره
د شیټیک کښت کولو پدې میتود کې د "سبسټراټ" کارول شامل دي چې د لرګیو چپس 60-90٪ ، ارشي کوچني چپس لري. پاتې نور مرستندویه برخې: بوټي ، تنې ، ارګانیو - معدني مواد.
حبوبات د 2-5 کیلوګرام / 100 کیلوګرام سټراټیټ محاسبه کې کرل کیږي. کله چې د شیټیک وده کول ، د فروټ کولو دمخه سم ، د بلاک څخه بسته کول باید په بشپړ ډول لرې شي ، ځکه چې دا مشکله کول ناممکن دي چې مشروم چیرته وده وکړي.
د تور فنګس ودې هڅولو لپاره ، د مایسیمیم سره بلاکونه باید په منظم ډول "غسل شوي" یا خړوب شي.
د مرخیړونو حمل لپاره اړین وخت 5-7 ورځې دی. تاسو کولی شئ هره میاشت فصل وکړئ. دا ډول بلاکونه یوازې 3-5 میاشتې "کار" کوي.
د شیټیک مشروم پخولو څرنګوالی
د شیټیک مشروم د مشرقي پخلي یو مشهور جز دی. خولۍ اکثرا د خواړو لپاره کارول کیږي ، ځکه چې دا د پښو په پرتله خورا نرم دی. سوپونه ، پیسټري ، څښاک ، ساس ، او حتی ډیسټریټ د دې سره پخلی شوی. د یادونې وړ ده چې په جاپان کې د پوټاشیم بډایه جوه له تور مشروم څخه چمتو کیږي.
مشروم د دې لپاره چې مشهور دي د کڅوړې د نورو برخو خوند "اخیستل" وړ وي ، پرته لدې چې مداخله وکړي. شیټیک خام خوړل کیدی شي ، مګر ، لکه څنګه چې تمرین ښیې ، ډیری خلک د هغې خوند نه خوښوي.
د شیټیک مرخیړو پخلی لپاره ډیری اختیارونه شتون لري. د تودوخې درملنې موده تر 10 دقیقو پورې وي. کله چې پخلی وکړئ ، دوی په 3-4 دقیقو کې چمتو کیږي (د هر 1 کیلوگرام مشروم لپاره د 0.2 لیترو اوبو تناسب). لکه څنګه چې د ګنډلو لپاره ، دا یو څه اوږد دی - نیم ساعت.
غوره ده چې نمونې وکاروئ له خولۍ پرته د خولۍ له 5 سانتي مترو څخه په 70 at کې خلاص وي ، یوشان تور تیاره نصواري رنګ او د مخمل سطح ولري.
د پخلی کولو ترټولو اسانه لار د دوامداره محرک سره د سبزیجاتو غوړ کې وینځل شوي مشروم غوړول دي. کله چې ټولې اضافي اوبه تبخیر شي ، مرخیړې چمتو دي او د غوښې خوند ترلاسه کوي. بادام ، پیاز ، اخروټ او مختلف مصالحې دوی ته ویل کیږي. شیټیک د اوډون ، سبزیجاتو ، وريجو او آسیا نوډلس ، کوم غوښه ، سمندري خواړه ، وريجې ، کب ، کب ، پاسته ، مختلف ساس سره ښه پرمخ ځي.
کله چې د شیعه ګانو وچ مرچونه کاروئ ، دوی باید لومړی د دوی ب shapeه بحالولو لپاره کښینول شي ، او بیا یې وځړول شي ، ټوټې ټوټې کړئ او د معمول په توګه پخلی وکړئ.
د مرخیړیو نړۍ یوازې په مشرکانو او د اویسټر مشرومونو پورې محدود نده. شایټیک ممکن ډیری ته نه وي پیژندل شوي ، مګر دوی خورا خوندور پخلی کوي. هڅه وکړئ ، تاسو به یې خوښ کړئ!
