د پوټکي کښت شوي او وحشي ډولونه په پاک ، لوک او عنعنوي درملو کې په فعاله توګه کارول کیږي. دا خوشبوي کښت ، په اړینو غوړونو کې بډای دی او له اوږدې مودې راهیسې د دې شفاهي ملکیتونو لپاره مشهور دی ، نن ورځ د باغونو پلاټونو او باغونو کې لیدل کیدی شي.
مګر که په دوبي کې ، یو څو بوی لرونکي څانګې غوره کول ، دا اسانه ده چې سالم چای یا ډوډی رامینځته کړئ ، په نرمه څښاک یا پیسري کې تازه پا .ې وکاروئ ، نو په ژمي کې ټول پوټکی د واورې لاندې وي. څنګه د ژمي لپاره د پوټکي تازه وساتئ؟ ایا کومې لارې شتون لري چې د بوټي د درملو ملکیت وکاروئ او تر پسرلي پورې د هغې بوی څخه خوند واخلئ؟
که چیرې لسګونه کاله دمخه ، د روسی کورونو میرمنو په عادت ډول یوازې د پوټکي سوشي ، نن د ټیکنالوژۍ پرمختګ او د نورو هیوادونو د پاک رواجونو نفوذ څخه مننه ، فرصتونه د پام وړ وده کړې. مګر مخکې لدې چې تاسو د ژمي لپاره پوټکي چمتو کړئ ، دا اړتیا لري چې راټول شي او د پروسس لپاره چمتو وي.
د ژمي لپاره د پوټکي راټولول
د ژمي لپاره د پخې حاصلاتو غوره فصل جولای او اګست دی. د هیواد په ډیری سیمو کې ، دقیقې اوس مهال غوړيږي یا دمخه د ګلابي یا رنګ ګلابي رنګ ګلونو پوښل شوي دي. په پا periodو کې ، د دې دورې په جریان کې د څانګو او ګلونو سرونه ، د لازمي غوړ او نور فعال مادې ترټولو لوی مقدار راټولوي ، د کوم لپاره چې کلتور ورته ارزښت لري.
غوره خام توکي ترلاسه کیدی شي:
- له کښت څخه years-؛ کاله؛
- د سهار یا ماښام په ساعتونو کې کله چې په نباتاتو کې وازګه نه وي؛
- په وچ ، غیر ګرمه هوا کې.
قلمي د ډډ اوږدوالي په 3/. ترسره کیږي ، ځکه چې د هغې سخته برخه د ژمي ذخیره کولو لپاره مناسبه نه ده ، مګر دا د فصل پای ته رسیدو دمخه لاهم یو نوی شوټ ورکولای شي.
شنه شوي ګرینونه مخکې له دې چې په یخچال کې ذخیره شي یا پوټکی وچ کړل شي, کنګل ، په احتیاط سره ترتیب شوي ، د کښت وچې ، ویجاړې شوې برخې او ناپاکې لرې کړئ ، مینځل شوي او لازمي وچ شوي. که تاسو غواړئ چې د ژمي لپاره پوټکی تازه وساتئ ، چمتو شوي ګرینونه په کوچونو اوبو سره په کانټینر کې په بنډلونو کې واچوئ ، دا د فلم یا پلاستیکي شفاف کڅوړه سره پوښ کړئ او یخچال ته یې واستوئ.
د ډډ له پا fromو څخه جلا د پیپر مینټ شاټونه یا پا leavesې د کاغذ نیپکن کې نغښتل کیدی شي او د بیا ځلې کڅوړو یا کانتینرونو کې کیښودل کیدی شي
پدې ب Inه کې ، د پوټکي او شنو پا leavesو "گلدونه" تر weeks اونیو پورې خپل تازه او لومړني ب .ه ساتي ، مګر بیا طبیعت خپل ټول اخلي. شین خپل رنګ او لچک له لاسه ورکوي ، رطوبت او مغذي مواد ورک کیږي.
د پوټکي ذخیره کولو څرنګوالی که چیرې په ریفریجریټ کې د اوږدې مودې لپاره د بوټو ساتنه ناممکن وي؟ تاسو کولی شئ یوه له پخوانۍ لارو څخه کار واخلئ - د پوټکي وچولو لپاره ، کوم چې پدې ب willه کې به دواړه بوی او قیمتي غوړ ساتي.
څنګه په کور کې د پوټکي وچولو؟
د پوټکي وچول جدي کار یا پیچلي چمتووالي ته اړتیا نلري. چمتو ، پاک ، د رطوبت نښې پرته ، پوټکي:
- کوچني بنډلونو کې راشړل
- د ډزو ټیټونه په کاغذي بکسونو کې ښکته کیږي؛
- بنداژ شوی او په وچ ، هوایی ځای کې لمر ته د لاسرسي پرته ځړول شوی.
د دې وچولو میتود سره ، واښه د الټرا وایلیټ وړانګو او تودوخې وړانګو ، باد او دوړو سره نه مخ کیږي ، سربیره پردې ، حشراتو ته د لاسرسي وړ ندي.
که مطلوب وي ، د مسالې نور خوندور بوټي په بنچونو کې شامل دي ، د بیلګې په توګه ، اوریګانو ، سینټ جان ورټ ، تایی یا سیج. دا ډول سیټونه به نه یوازې د ژمي چای څښاک تنوع کې مرسته وکړي ، بلکه دا به د درملنې یو غوره توکی شي.
که چیرې پوټکي په پالټونو کې وچ شي ، د کښت مواد په یو پتلي پرت کې خپریږي او همدارنګه د لمر ، مسودې ، حشراتو یا ککړتیا څخه ساتنه چمتو کوي. پدې حالت کې ، نو ځکه چې پروسه خورا مساوي او ګړندۍ پرمخ ځي ، واښه باید له وخت څخه په احتیاط سره مات شي.
د پوټکي ګرین وچولو او ذخیره کولو ب Featuresې
د پوټکي شنه ، د نورو مساله بوټو په څیر ، په عصري بریښنایی وچو کې وچولی شي ، په هرصورت ، پدې کې ، دا مهم دي چې د مسالې بوټو ځینې ب rememberې په یاد وساتئ. د پوټکي وچولو څرنګوالی ترڅو دا څومره ممکنه وي ډیری اړین غوړ ، ویټامینونه او شفاهي مادې وساتي؟ له هرڅه دمخه ، لوړې تودوخې ته خام توکي مه توشئ. د بوټو د وچولو لپاره مطلوب توب د 20-35 -3 C دی. له همدې امله ، خورا نرم حالت د برقي وچوونکي کې کارول کیږي ، او د ژمي لپاره په تندور کې د تودوخې وچولو سپارښتنه نه کیږي.
د داوطلبۍ ګرین په چټکۍ سره لندبل له لاسه ورکوي ، نو د وچولو پروسه خورا شدیده ده. د تودوخې وسایل د بریښنایی وچې په مینځ کې مه ګورئ ، ځکه چې دا به د پا excessiveو ډیر بوی او د یو څه ګټور ملکیت له لاسه ورکولو لامل شي.
که چیرې هغه خونه چیرې چې د پوټکي ګنډل ځړول شوي وي ، نو واښه باید ژر تر ژره بل ځای ته انتقال شي ، که نه نو ډډ به په ډډونو او پا leavesو کې رامینځته شي او خام توکي به د کاریدو وړ نه کړي.
ډیر وچ وچ شوی یا د تودوخې لوړ پوټکی سره مخ شوی د پا theو نسواري رنګ لخوا پیژندل اسانه دي. دا ډول واښه په عملي ډول بې مانا او د روغتیا لپاره بې ګټې دي.
څنګه په وچه ب inه د پوټکي ذخیره کول؟
د خونې په تودوخه کې وچول څو ورځې وخت نیسي. د وچ شوي پوټکي چمتووالي د شیټ پلیټ په فشار کولو سره ټاکل کیدی شي ، که چیرې دا په اسانۍ سره د زنګ وهلو او کرمبلونو سره له ډډ څخه جلا شي ، وچول بشپړ کیدی شي ، خام مواد کچل شوي او د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره بسته شوي.
مه هیروئ چې د وچولو وروسته څنګه په سمه توګه پوټکي ذخیره کړئ. که څه هم کتل شوي ګرینونه لږ ځای نیسي ، دا خوند او بوی ګړندی له لاسه ورکوي ، نو دا به ښه وي چې وچ واښه په پوډر کې بدل نکړي ، او کله چې خړوب شي ، نو د کافي چلوونکي نه ، مګر نرم لارښود میتودونه وکاروئ.
د ذخیره کولو لپاره غوره کانتینرونه د شیشې پاک ، وچ جارونه دي په کلک ډول پوښ شوي پوښښ چې د لندبل ، آفتونو ، او بویونو ته د ننوتلو مخه نیسي. په ورته وخت کې ، په یخ ، وچ ځای کې ، مساله لرونکي بوټي د دوی بوی او خوند تر 6-8 میاشتو پورې ساتي.
څنګه د ژمي لپاره توږو کنګل کول؟
په کورونو کې د ځواکمنو عصري فریزرونو په راتګ سره ، کوربه توبونه یو بل فرصت لري ، چې څنګه د ژمي لپاره د پوټکي چمتو کول. د ټیټ تودوخې تاثیر لاندې ، نبات خوندي ساتل کیږي ، ټولې پروسې په کې ودریږي. د پایلې په توګه ، پوټکي رنګ ، خوشبو او خوند ساتي. دا ممکنه ده چې د ژمي لپاره پوټکۍ په کنډکونو او همدارنګه په جلا پا leavesو کې د کڅوړو فلمونو ، کڅوړو ، ورقونو یا پلاستیکي کانتینرونو کې د وچ شوي او وچ شوي خامو موادو په بسته کولو سره د ژمي لپاره پوټکي کنګل کړئ.
د اروماتيک ریفریجیک څښاک مینه وال کولی شي د پوټکي پا leavesې وکاروي ترڅو برخه شوي یخ کیوبونه رامینځته کړي. شین شوی واښه یا انفرادي بشپړ پا leavesې په سانګو کې کیښودل شوي او په جوش اوبو سره ډک شوي ، فریزر ته لیږل کیږي.
د درملو چای لپاره ، کوم چې د ژمي سړو لپاره خورا ګټور دی ، د پوټکی سره ، تاسو کولی شئ د جوس یا یو څه لږ لیمو ځنځیر کنګل کړئ.
د سختیدو وروسته ، کیوبونه د بیا ځل وړ کڅوړو کې ساتلو لپاره مناسب دي ، د خټکي او تکرار کنګل مخه نیسي.
خوندور تازه پوټکي بوره
د ژمي لپاره د پوټکي تازه ساتلو بله لاره به د خواږو ټولو مینه والو ته اپیل وکړي. خوندور بوره د ټاکل شوي پیپریټ ګرین پراساس د مختلف ډول پاک پاک پخلی چمتو کولو لپاره مناسب دی ، دا په پیسریانو ، څښاکونو ، میوو سلادونو او ډیسټرو کې اضافه کیدی شي. په ورته وخت کې ، خواږه د کښت ټول ګټور ملکیتونه په پام کې نیسي ، او پوټکي د ژمي لپاره تازه ساتل کیږي.
د کڅوړو 200 ګرامه لپاره ، پوټکي ورته مقدار بوره اخلي. اجزاء په ښه توګه کڅوړه او په بلينډر کې مخلوط کیدو پورې مخلوط کیږي ، او بیا یې په وچ ، پاک جارونو کې کیښودل کیږي ، په ورته وخت کې د بورې سره تماس کول.
د مرچکو ګرین سره شکر د ډیر وخت لپاره په یخچال کې ساتل کیږي ، او د دې لپاره چې خواړه د دې خوشبو نبات ریښتیني بوی ترلاسه کړي ، نو دا چمتو شوي ډش کې اضافه کولو ارزښت لري.
د پیپرمینټ سیرت
ستاسو د باغ څخه یو نیم نیم ګیلاس کښین شوي مرچ سبز به یو ګیلاس شوګر او ورته مقدار اوبو ته اړتیا ولري. د پوټکي پا leavesې د نیم چینی سره پوښل شوي او د څو ساعتونو لپاره پاته شوي ، نو دا چې واښه جوس ورکوي ، او بوره تحلیل کیږي. شربت له پاتې شکر او اوبو څخه جوړ شوی ، د جوشیدو وروسته چمتووالی ګوري ، په کڅوړه کې د غورځیدو له مخې راوباسي. که چیرې ډراپ خپور نه کړي ، د بورې شربت چمتو دی او تاسو کولی شئ پدې کې پوټکي اضافه کړئ.
د کښت ټول ملکیت خوندي کولو لپاره ، شربت باید د ډیر وخت لپاره په اور کې ونه ساتل شي. د جوش کولو وروسته سمدلاسه ، پین لرې کړئ ، شربت یخ کړئ او ، د کڅوړې له لارې یې رباب کړئ ، نسب شوي وچې بوتلونو یا جارو ته واچوئ.
د مرچ شربت ساتلو څرنګوالی؟ ویټامین او خورا خوشبوي شربت تر دوه میاشتو پورې په سمه توګه ذخیره کیږي ، که چېرته جوړ شوي کینونه په یخچال یا حجرو کې لرې شي.
