شاید ، شاید ورته یو څوک وي چې کولی شي د جوس یا خوشبويي څښل شوي غوښې یا کبانو ټوټه رد کړي. افسوس ، دا تل امکان نلري چې په ذخیره کې د ښه کیفیت نانځلي شوي سګرټ شوي محصولات ومومئ ، نو دلته موږ په تفصیل سره بحث کوو چې څنګه ستاسو د لاسونو سره سړه سګرټ څکونکی خونه جوړه کړو.
سګرټ څښل ولې پیل شوي؟ دا ولیدل شوه چې د ورته پروسس وروسته ، محصولات د اوږدې مودې لپاره خراب نشي او خپل اصلي خوند ساتي. په پخوانیو وختونو کې ، د سګرټ څښل شوي غوښې یا کب څخه د مسافرینو او کب نیونکو لخوا احکامات اخیستل شوي و. دې کار دوی ته اجازه ورکړه چې د ضعیف کیچ او اوږدو ګرځیدو پرمهال خپل شتون وساتي.
په ننۍ نړۍ کې ، سړه سګرټ شوي محصولات یو نزاک ګ consideredل کیږي. دوی د دوی بډایه بوی او جوس سره ګورمیټونه راجلبوي. په کور کې ، په سړه سګرټ څکول شوي خونو کې دا امکان لري چې ځانګړي ، ځانګړي خوند واخلئ.
د سګرټ څښلو پروسه د لوګیو سره د خواړو محصولاتو په درملنه کې برخه لري ، کوم چې د لرګیو کوچني ذرو سګرټینګ په جریان کې رامینځته کیږي - د چرس ، پوښ کله چې سړه څښل کیږي ، خواړه د 25-30 ° C حرارت درجه کې سګرټ څښل کیږي او له 5 ورځو څخه تر څو اونیو پورې وخت نیسي. پایله د انتظار ارزښت لري. پایله د حیرانتیا ذوق سره یو ډش دی. پروسس د دې حقیقت له امله خورا ډیر وخت نیسي چې د 30 ° C حرارت درجه کې باکتریا خورا ګړندۍ ضربه کړي. پروسیجر پای ته نه رسیدو سره ، دا کولی شي د مسموم کولو ناوړه پایلې ولري.
څنګه سړه سګرټ څکول جوړ کړي
د سړه څښل شوي سګرټ هاؤس جوړولو لپاره ، اړینه ده چې غوړ ، د خواړو اطاق ، او همدارنګه د غوړ راټولولو لپاره وسیله تجهیز شي. دا په پام کې نیولو سره خورا مهم دي چې کیمره باید په مهر شوي محفل کې وي. د راتلونکي تمځای خونې ځای موقعیت هم باید په ډیر پام سره وکتل شي. دا باید د ناڅاپي اورښتونو پیښې له نظره خوندي وي او د سګرټ څښونکي پخپله مناسب وي (د دې لپاره چې د لوګی خونې ته ناست شي او خواړه تنظیم کړي).
د وبا لپاره خامو موادو ته پاملرنه وکړئ. د لرګیو چپس او د کریفرونو او عسین کندې مه کاروئ.
د فرنس لپاره غوره مواد به د جونپر شیوزونه ، د چرګ اډرډر ، د مرغیو چیری ، برچ ښاخونه (پرته له پوټکي) وي. تاسو کولی شئ د میپل چپس یا بلوط ، او همدارنګه د میوه لرونکو ونو کښینول (ناشپاتۍ ، سمندري بکټورن ، خواږه چیري) وکاروئ.
د لوګی خونه ډیزاین
چولۍ د سګرټ څښاک څخه یو څه فاصله کې تنظیم شوی. دوی کولی شي د عادي سوري په توګه خدمت وکړي. د ځان ترمینځ ، چیمبر او چیت د ځانګړي تونل - یو چمني لخوا وصل دی د دې له لارې لوګی مطلوب حرارت ته یخه کیږي مخکې لدې چې محصولاتو سره چیمبر ته ننوځي.
د سګرټ څښلو خونې په توګه ، تاسو کولی شئ پخوانی یخچال ، د ګاز ډبره یا د فلزي بیرل تطابق کړئ. ځینې وختونه لوښي او فلزي کینونه کارول کیږي.
په کور کې سړه سګرټ څښل او د سګرټ خونې ډیزاین یو شمیر ماخذونه چمتو کوي:
- د فرنس او لوګی خونې ترمنځ فاصله باید 2-7 متره وي ، که چیرې دا ارزښت لوړ شي ، نو ممکن د کرشن سره ستونزې شتون ولري.
- د 0.3 مترو ژوروالی او د 50 سانتي مترو نه ډیروالی کیندل کیدلی شي د اډیټ - فلو په توګه کار کولی شي. د خښتې پرځای ، چیمني د کارولو لپاره مناسب دی.
- د اضافي لوګی څخه د وتلو او د احتراق شدت کنټرول لپاره ، دا اړینه ده چې د غوټ په پوښ کې تشناب چمتو کړئ.
- د چیمبر سره د چمني کلک ارتباط (اړین قطر 20 سانتي متره دی) د دې لپاره تاسو کولی شئ خټې یا نور پرمختللي وسیلې هم وکاروئ.
- د مختلف محصولاتو لپاره د پخلی وخت ممکن توپیر ولري ، نو ځکه ورته سپارښتنه نه کیږي چې په ورته وخت کې دوی سګرټ څښل. د ورته دلیل لپاره ، د سګرټ څښلو پرمهال خونې ته د خواړو راپور مه ورکوئ.
- په یو کال کې د پخلي محصولاتو ټوټو اندازه باید نږدې ورته وي.
د DIY سړه سګرټ څکول د سګرټ څښونکي جنراتور سره
د سړې سګرټ څښلو پروسه څو ورځې نیسي. د داسې اوږدې مودې لپاره د سګرټو خونې ته د سګرټ دوامداره جریان ساتلو لپاره ، د سګرټ څښونکي جنراتور ایجاد شوی. دا وسیله د یو ډول محصول مختلف مختلف خوندونو ترلاسه کولو کې لوی فرصتونه هم خلاصوي.
دا خورا ممکنه ده چې د خپل سګرټ څښونکي جنراتور سره سړه سګرټ څکول جوړ کړئ. تاسو به اړتیا ولرئ:
- د فلزي پایپ ، هر شکل چې د 100-120 ملي متره د کراس برخې سره؛
- د 2-3 مترو اوږد پایپ؛
- هر فین؛
- د پایپ لاینونو لپاره مناسب
- سره نښلوي
- ترمامیتر.
سربیره پردې ، تاسو به د فلزي لپاره ویلډینګ ماشین او هیکساو ته اړتیا ولرئ. مشکل د دې وسیلو سره د کار کولو وړ کولو اړتیا کې دی.
د یوې قاعدې په توګه ، دا پخپله سرد څښونکي سګرټ هاؤس په اندازې او خورا ګرځنده کې کمپیکټ دی. که اړتیا وي ، دا په ګدام ، ګراج ، یا حتی په المارۍ کې پاک کیدی شي. اندازه په هغه څه پورې اړه لري چې د کیمرې په توګه کارول کیږي. لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه ، د دې لپاره تاسو کولی شئ د اندازې کوم فلزي صندوق ځان ته اړ کړئ ، کوم چې تاسو کولی شئ ځان سره راټول کړئ. د سګرټ خونه پخپله باید د سګرټ څښونکي جنراتور څخه پورته موقعیت ولري. پدې حالت کې ، حتی کله چې کمپرسور ودرېږي ، لوګی به د سګرټ څښلو خونې ته دوام ورکړي.
لاندې به موږ په تفصیل سره په پام کې ونیسو چې څنګه د سړه سګرټ څښونکي سګرټ لپاره د کور جوړونکي سګرټ جنراتور جوړ کړو.
په لومړي مرحله کې ، دا اړینه ده چې د سګرټ څښونکي جنراتور لپاره کور چمتو کړي. د دې کولو لپاره ، د 50-80 سانتي مترو اوږد برخه د دې پایپ لاین څخه قطع کیږي. یوه پوښ او لاندې جوړ شوي چې بدن ته په سمه توګه مناسب دي ترڅو د بړ د توزیع کیدو مخه ونیسي. سربیره پردې ، یوازې له پورتنۍ برخې څخه کوچني (تر 8 سانتي میترو پورې) د غاړې سوري د بره ککړتیا او اکسیجن ته د لاسرسي لپاره اچول شوي.
د لوګی جنریټر پورتنۍ برخه کې (د غاړې څخه 5-8 سانتي متره) کې ، چمني ویلډ شوی دی - د ټای سره تړل شوی فټینګ ، کوم چې وروسته دوه پایپونه سره وصل شوي. یو له دوی څخه د سګرټ څښلو خونو ته الرښودل کیږي ، او بل یې کمپرسور ته. ټی کولی شي د سګرټ څښونکي جنراتور سره وصل شي ، او نه د اړخ دیوال کې.
د کریکشن رامینځته کولو لپاره ، دا د مختلفو وسیلو څخه د ایکویریم کمپرسور یا مینه وال غوره کول اسانه دي. د دې اصلي دنده د هوا کوچني جریان دوامداره ساتنه ده چې د لوګۍ خونې ته ځي.
جنراتور د اور څخه مخنیوي لپاره په فلزي ، کانکریټ یا سیرامیک بیس کې نصب شوی. کله چې کار کوي ، دا خورا ګرمي کوي ، کوم چې د اور د بکس خلاصیدو څخه د سوځیدونکي ر sawا او لرګیو چپس راټولولو سره ډک دی.
د سړې څښل شوي کور سګرټ خونه په لاندې ډول کار کوي. خام توکي د لوګی جنراتورونو کې بار شوي - د لرګیو وچ چپس او چرس. په یاد ولرئ چې تاسو نشئ کولی د شنونکي محصولات وکاروئ د هغوی د رالویدو له امله. موږ د کمپرسور او چیمني سره د سګرټ څښونکي خونې سره د پایپ ارتباط ګورو ، موږ تیلو سوځوو. د فین په ګرځولو وروسته ، د سګرټ څښلو پروسه پیل کیږي. په چمني کې ، یو رالویدونکی حالت رامینځته کیږي ، د دې په پایله کې لوګی له جنریټر څخه لوګی خونې ته ایستل کیږي. د سګرټ څکونکي جنریټر اړخ خلاصیدو له لارې ، آکسیجن فرنس ته ننوځي ، کوم چې د ثابت سوځیدنې پروسې کې برخه اخلي. د ترمامیتر په مرسته چې په تمځای کې سمبال دی ، د سګرټ څښل حرارت څارل کیږي. درجې د چمنی د اوږدوالي په ډیریدو یا کمیدو سره تنظیم کیدی شي.
پخپله یې کړئ - له بارل څخه سړه سګرټ څښونکي خونه
ډیری وختونه ، یو عادي فلزي بیرل د سګرټ څښلو راټولولو لپاره کارول کیږي. لاندې ډیاګرام د بیرل څخه پخپله د سړې څښل شوي سګرټ خونه ښیې.
کار به د فلزي ګریټ یا فلزي راډونو ، د ټین شیټ ، خښتو او نورو وسیلو ته اړتیا ولري چې نږدې هرڅوک یې لري.
د بخارۍ لپاره ، یو سوري کیندل شوی ، په کوم کې چې د ټین شیټ ایښودل شوی. دا اړینه ده نو ځکه د تیلو سمولو پروسه په مساوي ډول ترسره کیږي. چمني یو خندق دی ، وړاندیز شوي اندازې یې مخکې اشاره شوې وې. له پورته څخه دا د هر ډول موادو سره پوښل کیږي چې د سوځیدنې پروړاندې مقاومت لري ، د بیلګې په توګه ، سلیټ او د خاورې سره تویی شوی.
لاندې باید د فلزي بیرل څخه منحل شي ، او د فلزي جال باید پرځای وصل شي. د کڅوړې پروړاندې د فلټر په توګه ، یو منظم برولپ (په لمده حالت کې) ، کوم چې په ټیټ پوړ کې خپریږي ، خدمت کولی شي. بل لاټیس د څنډې څخه 20-25 سانتي میتر کې د بیرل په پورتنۍ برخه کې ځای په ځای شوی. په حقیقت کې ، د سګرټ څښاک محصولات به پدې کې موقعیت ولري. که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ د خواړو ځړولو لپاره د بیرل دننه هکونه نصب کړئ.
چیغې او ټول. په داسې مستقیم ډول کې دا د دوی پخپلو لاسونو سره سړه شوي سګرټ څښاک وګرځوي.
ستاسو د خپلو لاسونو سره د سګرټو خونو جوړولو ډیری لارې شتون لري. دا ټول د مختلف وسایلو ، کوچني مهارتونو او تصور شتون پورې اړه لري. د ساده موادو سره تجربه کولو او د اصولو جوهر درک کولو سره ، تاسو کولی شئ وروسته د لوړ کیفیت سټینلیس فولادو چیمبر ولډ کړئ یا دا د تودوخې مقاومت لرونکي خښتې څخه بهر کړئ.
لاندې د یو سړه سګرټ څښاک - پخپله د تمځای خونه رسمول دي.
1-د سګرټ جنراتور ، 2-د لوګی کانال ، 3-لوګی
ځینې نور مهم وړاندیزونه باید یادداشت شي:
- د سړې سګرټ څښلو پروسه خورا ډیر وخت نیسي ، نو تاسو باید صبر وکړئ ، په خونه کې د تودوخې څارنه وکړئ او په آرامه وچه هوا کې سګرټ څښئ.
- دا خورا مهم دي چې په ماښام کې ټول چمتووالی ترسره کړئ ، او په سحر کې د سګرټ څښلو پروسه پیل کړئ.
- د جنیپر یا انګور جوړو اضافه کول ، او همدارنګه د چیري په څیر د چکر په پیل یا پای کې فرنس ته ، تاسو کولی شئ د وتلو پرمهال د چمتو شوي پخلي غیر معمولي بوی ترلاسه کړئ.
- یوځل بیا ، موږ پدې حقیقت باندې تمرکز کوو چې د مصرف کونکي کندې کارول کیدلی نشي ، دا به د خواړو خوند باندې منفي تاثیر وکړي.
- تیلو باید تل وچ وي ، لوند چپس او څانګې به د پخلي پروسه نوره هم ګړندۍ کړي.
د دې ساده قواعدو څارنه ، تاسو کولی شئ ریښتیني سړه سګرټ څښونکي مسلکي شئ او خپل ځان او مینه لرونکي د خپل چمتووالي د نانځکو څخه خوند واخلئ.
په نهایت کې ، موږ وړاندیز کوو چې په مفصله او د پوهیدلو وړ ویډیو درس کې ترلاسه شوي معلومات یوځای کړو. څنګه د خپلو لاسونو سره سړه سګرټ څکول جوړ کړئ په ویډیو کې وړاندې کیږي:
