عصري پخلي ماهرین په خپله خوښه د مختلف پخلی پخلی لپاره مشرومونه کاروي ، ځکه چې دوی په اسانۍ سره تیاره کیدلی شي ، په سوسیفن کې پخه شوي ، په تندور کې پخلی شوي او په سینڈوچونو کې اضافه کیدی شي. په هر پخلنځی کې د عزت ځای د ماشینونو سره د پای په واسطه نیول شوی ، کوم چې حتی د تجربه لرونکي کور میرمنې پخلی کولی شي. اصلي شی دا دی چې ثابت ثابت ترکیب وکاروئ او کافي وخت ورکړئ. مګر لومړی ، دا غوره ده چې د داسې خوندور ډش رامینځته کولو لپاره له اساسي قواعدو سره آشنا شئ.
د پخلي عمومي لارښوونې
د مرخیړیو سره د خوندور پای چمتو کولو لپاره ، دا باید څو اصلي لارښوونې په ګوته شي. تمرین ښیې چې بیلابیل ډوله مشروم د ډش لپاره مناسب دي. له هرڅه دمخه ، لومړیتوب د طبیعت ډالۍ ته ورکول کیږي:
- چینټریلز
- بوټلوس
- د پارکنۍ مشروم؛
- غوړ؛
- بوټلوس
- د شاتو مرخیړ
که چیرې امکان نلري چې د ارزښت لرونکي محصول لپاره ځنګل ته لاړشئ ، نو په تازه پلورنځیو یا د اویسټر مشروم پلورنځي کې پلورل کیږي. ډش او وچ شوي اختیارونه مه خرابوئ.
د پخلی ماسټر پیس نوم "د مشرومونو سره پائی" د اوړو اساس شتون ته اشاره کوي. لاندې ازموینې مناسب دي:
- بسکټ؛
- خمیر
- لنډ
- ګkه
- پف
هر کوربه دا د هغه د ذوق او غوښتنې سره سم غوره کوي. سربیره پردې ، کیک په بند یا خلاص فارم کې چمتو کیدی شي. په هر حالت کې ، دا د خوندور بوی او عالي ذوق سره راځي.
تازه مرخیړي لومړی پاک شوي ، د خاورې پاتې شونې ، پا leavesې لرې کوي (که چیرې دا د ځنګل څخه وي) ، زیان لرونکي سیمې د چاکو سره لرې کړئ. 
د روانی اوبو لاندی په بشپړ ډول سره ومینځئ. که چیرې یوه کڅوړه د دې لپاره وکارول شي ، اوبه باید څو ځله بدله شي.
د پخلی کولو دمخه ، وچ مشروم باید د څو ساعتونو لپاره پخه شي ، او بیا په جوش شوي پین کې اچول شوي.
په تندیو کې د برانډ شوي مشر مشر پخه کړئ. معمولي ب formه ، د ځنګل پان یا د کاسټ - اوسپنې فرینګ پین وکاروئ. ډکول په ځانګړي ډول چمتو شوي (کلاسیک نسخه): مرخیړې په احتیاط سره د ټیټ تودوخې په اوږدو کې پخه شوي ، پیاز او بوټي اضافه کوي.
د اوړو اساس په پورتنۍ برخه کې خپور کړئ. د پخلي وخت - له 50 دقیقو څخه ډیر نه.
د پخلي ځانګړي ترکیبونه
لکه څنګه چې مرخیړې په حیرانتیا سره د سبزیجاتو ، غوښې او بوټو بیلابیل ډولونه سره یوځای کوي ، نو د دوی سره تجربه کول اسانه دي. ځانګړي د مشروم پائی ترکیبونه د ځانګړي پاک پاک ماسټر پیسونو رامینځته کولو کې مرسته کوي. خوندور بوی ، په زړه پوري خوند د خوښۍ ډیری خوندور دقیقې راوړي. یوځل هڅه وکړئ ، تاسو به حتما د خواړو څخه خوند واخلئ. دا پاتې ده چې دا څنګه په سمه توګه پخلی شي. تفصيلي توضیحات او عکسونه - د پاک فن کې معتبر ځایونه.
د خوند خوند - چرګ او مرخیړونه
د داوطلبۍ چرګ په هر پخلنځي کې ترټولو مشهور محصول ګ isل کیږي. دا د لومړي او دوهم کورس پخلي لپاره کارول کیږي. په کور کې د پخلی کولو لپاره د چرګانو او مشرومونو سره یو غوره پای خورا ساده دی. دا به محصولاتو ته اړتیا ولري:
- کوچ
- دوه ډوله پنیر (هارډ او ډډ)؛
- د چرګ غوښه
- د هر ډول مرخیړیو
- پیاز
- د غوا شيدې
- هګۍ
- د تخم تخمونه؛
- فروټ
- تور مرچ؛
- مالګه.
د محصولاتو شمیر په انفرادي ډول ټاکل شوی. دا ټول د وروستۍ پایلې اندازې پورې اړه لري. په اوسط ډول ، 200 g کوچ ، 400 g غوښه او 200 g مشروم د کوچني پای لپاره نیول کیږي. د خوند لپاره نور اجزا.
کله چې د چرګ او مرخیړیو سره د پای لپاره ځانګړي ترکیب شتون ولري ، تاسو کولی شئ په خوندي ډول د دې چمتووالی ته ورشئ:
- په پراخه کانټینر کې ، مکھن خپور کړئ ، کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ. د مرچ مرچ پنیر او اوړه. مالګه او ډیری اوبه اضافه کړئ. د نرم مستقل مزاج سره ټوټه ټوټه کړئ.
- په نرمۍ سره له دې څخه یو بال جوړ کړئ. کلنګ فلم کې نغښتل. په ساړه ځای کې یا د 60 دقیقو لپاره په یخچال کې لیږل شوی.
- پداسې حال کې چې ټوټه یخ کیږي ، د بیچمیل ساس چمتو کړئ. په یو سټیوپین کې یو کوچ کوچ (شاوخوا 50 ګرامه) واچوئ او ټیټ تودوخه یې کړئ. کله چې خټکی شي ، اوړه په کې وغورځئ (1 لوی چمچ). ښه ګډ کړئ. د غوا شيدې (300 ملی لیتر) په یو پتلی جریان کې اچول کیږي ، په دوامداره توګه محلول. د ساس تور مرچ ، جویج (د چاقو په څنډه کې) ، مالګه کېږدئ او یو جوش ته راوړو. له تودوخې او یخ څخه لرې کړئ.
- پرې شوي مشروم په تودوخې پین کې خپریږي. تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. تر پیاز پورې د پیاز سلیسونه او سټیو اضافه کړئ.
- د چرګانو فیلیټ په مالګو اوبو کې اچول کیږي ، او بیا یې په کوچنیو برخو کې پرې کیږي. بیا دوی د مرخیړیو او پیازو سره په پین کې ډوب شوي. ټول محصولات د یو څو نورو دقیقو لپاره مخلوط شوي او پخې شوي. له تودوخې څخه لرې کړئ او د چپسونو په ب .ه کې سخت پنیر اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ او یخولو ته اجازه ورکړئ.
- يخ شوي قند ښه پوټکی شوی دی. په دوه غیر مساوي بالونو وویشل شو.
- یو پرت له لوی ټوټې څخه بهر شوی. دا په فارم کې خپور کړئ او په څو ځایونو کې یې سوري کړئ.
- د اوړو اساس د مشروم ډکولو سره ډک کړئ ، د بیکهمل ساس سره یې واچوئ.
- یو پرت د کوچني کوچني ټوټې څخه جوړ شوی او میش د ځانګړي رولر سره رامینځته کیږي. که چیرې داسې وسیله په پخلنځي کې شتون ونلري ، تاسو کولی شئ دا د کوچني پټو سره وخورئ د دوی څخه د پوټکی ایښودلو سره. ټوټه ټوټه کړئ د یوکړ شوي ژیړ د پتلي پرت سره او د تیلو تخمونو سره وریځو. په تندور کې کیږدئ ، 180 درجې ته دمخه پریږدئ. د شاوخوا 45 دقیقو لپاره پخه کړئ.
- له تنور څخه کیک لرې کړئ. د یخولو لپاره وخت ورکړئ او یوازې بیا یو پټۍ یا پراخه پلیټ ته انتقال کړئ. په برخو کې پرې کړئ.
- د ډوډۍ لپاره خدمت شوی.
د کچالو سره په مساله کې
د کچالو او فرش مشرومونو سره اصلي جیلی شوی پای چمتو کول اسانه دي ، که چیرې پخلنځی لاندې اجزا ولري:
- اوړه
- بوره کريم؛
- هګۍ
- میئونیز؛
- د پخولو پوډر؛
- مرخیړی
- کچالو
- پیاز (څو ټوټې)؛
- کوچ
- مالګه
- فصلونه.
د ازموینې محصولات ورته مقدار کې اخلي. که اوړه 3 پیالې ، نو پاتې اجزا باید د هغې مطابق واخیستل شي. ډیری هګۍ شتون نلري ، مګر د مناسب چلند سره.
د ټوټې چمتو کولو لپاره ، هګۍ تر هغه وخته پورې ووهئ چې فوم څرګند شي. لومړی دوی میئونیز اضافه کوي ، بیا خواږه کریم - دوی هرڅه ښه ترکیب کوي.
اوړه د بیکینینګ پاؤډ سره یوځای کړئ (په هر کپ کې شاوخوا 2 ચમચી)
په کوچنیو برخو کې ، وهل شوي هګیو ته واچوئ. وهل ټکول. د 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
د ډکولو لپاره ، دوی لومړی کټ چمتو کوي. پیاز ټوټه کړئ. کچالو په کوچنیو حلقو کې پرې کیږي. مشروم - په پتلي برخو کې.
پیاز د پخلی کولو پورې د مرخیړیو سلیزو سره په پین کې وخورئ.
دوی دا فارم د غوړ سره غوړوي ، په بالونو کې یې اچوي: کچالو - مشروم ، او داسې نور څو ځله. بیټر په سر وریځوئ. د مشروم پائی په تندور کې د نږدې 180 درجې حرارت درجه کې پخه شوی.
نو ځکه چې د مایع ډکول د کچالو ټیټ پرت ته رسي ، دا مشوره کیږي چې د فارم له څنډو څخه یو څه شاته ګام پورته کړئ کله چې محصولات پریږدئ.
د مرخیړیو سره پف پیسری
تاسو کولی شئ دا ډول ډش د ساده محصولاتو څخه چمتو کړئ:
- د پف پیسري پیرودل؛
- چمپینګز؛
- پياز؛
- سخت پنیر؛
- بوره کريم؛
- د هګۍ زيړ
- تیمیم
- مالګه
- تور مرچ.
مشاعره د روان اوبو لاندې ښه وینځل شوي او وچ شوي دي. لوی نمونې په نیمایي کې پرې شوي. پیاز په حلقو کې غوڅ شوي. ټول مخلوط او په پراخه کڅوړه کې اچول. کاچو کریم ، خندق سخت پنیر ، مرچ ، مالګه او تایه په ترکیب کې اضافه کیږي.
پخلی شوی ډکول د رید شوي ټوټې شیټ کې کیښودل شوی. د دې څنډې پوښل شوي ترڅو کیک ته یو ښکلی شکل ورکړي. پورته د څټک شوي ژیړ سره. د مرخیړیو سره د حرارت درجه کې د 180 درجې څخه پورته نه د پرت کیک پخ کړئ. 
غوښه باید طلایی رنګ ترلاسه کړي.
اړتیا نشته چې اندیښنه ولرئ چې ډش به وچ شي. داسې نه کیږي. په لوړه تودوخه کې ، مشروم ډیر مایع پټوي ، کوم چې د خټکي کریم ، پنیر او موسمی توکو سره یوځای کیږي. دا عالي ساسج رامینځته کوي.
