اړتیا نشته چې د میده شوي میوو مثبتو ځانګړتیاو په اړه وغږیږئ: دوی ډیری وختونه ستاسو په رژیم کې اضافه کیږي حتی د هغه چا لخوا چې مناسب تغذیه کوي او خپل وزن کنټرولوي. کینډ شوی خټکي ، د دې ډول نورو خوږو سره ، نه یوازې د دې حیرانتیا وړ خوند لپاره ، بلکه د هغې د ګټو لپاره هم زړه راښکونکی دی.
پدې مقاله کې به موږ د هغه څه په اړه وغږیږو کوم چې ګټور ملکیتونه په میوه لرونکي میوو کې ساتل کیږي ، څنګه د پروسس لپاره خټکي چمتو کوي ، او د دې چلند چمتو کولو لپاره ډیری لارو باندې هم غور کوو.
د اصلي شی په اړه په لنډه توګه
له هرڅه دمخه ، راځئ چې اصطالح تعریف کړو: میده شوې میوې میوې (یا د دوی پوټکي) بلل کیږي ، کوم چې د شوګر شربت کې پخلی کولو لخوا رامینځته شوي ، او بیا وچ شوي. که چیرې پخې شوې میوې عموما د وچې میوو څخه چمتو شوي وي یا په میوو کې اضافه شي ، نو خام شوي خټکي کولی شي په بشپړ ډول د میوو ځای ونیسي.
د دې حقیقت سره سره چې دلته ډیری متخصص او عادي پلورنځی شتون لري چې چمتو شوي میده شوي میوه وړاندې کوي ، د دوی پیرود لاهم په شک کې دی. ډیری چمتو شوي میده شوي میوه قوي پروسس کوي ، د روښانه بوی طبیعي ندی ، مګر یو عادي پاک خوندور دی؛ خوند هم د مطلوب کولو لپاره خورا ډیر پریږدي - خوږې ټوټې یوازې "ربړ" دي.
که تاسو په کور کې له خټکو څخه میوه لرونکي میوه جوړه کړئ ، نو تاسو دواړه د لومړني محصول په کیفیت او د دوی بې ضررت کې ډاډه یاست.
وچ وچ شوي خټکي
د دې حقیقت سره سره چې خولې شوي میوې لږ ګټې لرونکي ملکیتونه ساتي ، د دوی ګټې روښانه دي. د دې حقیقت سربیره چې دوی د معمول شاتو په بشپړ ډول ځای په ځای کولو توان لري ، د خټکي میوه لرونکي میوه هم سپارښتنه کیږي چې د ساري ناروغیو د اخته کیدو پرمهال معافیت زیات کړي ، او همدارنګه هغه کسان چې د زړه ناروغیو کې رنځ لري. البته ، هرڅه یوې اندازې ته اړتیا لري: په ورځ کې دوه یا درې قهوه لرونکي میوې به کافی وي.
د خټکو چمتووالی
ډیری شیفونه چې د م .و خټکي خټکي ترکیبونه وړاندیز کوي ادعا کوي چې کوم ، حتی خورا ډیر ، میوه به یې وکړي. دا داسې نده! خټکي باید تازه وي ، پرته لدې چې ، تاسو غواړئ د خټکو خوږو پرځای یو عجیب غصب ترلاسه کړئ.
د پروسس کولو پروسه پخپله ساده ده: خټکي د تخمونو څخه پاک شوي ، له پیل څخه جلا او - خورا مهم! - د نبض ترټولو نرمه برخه څخه (هغه څوک چې مرکزي ته نږدې وي). د میوه لرونکي میوو لپاره د میو خورا شین ټوټې واخلئ. ټوټې پخپله پدې ډول کټ شوي ترڅو د "یو چای" تولید وکړي.
د شربت چمتو کول
د قند شوي خټکیو لپاره د بورې شربت معمولا په لوی دروند ساسپین کې چمتو کیږي. د بورې او اوبو مقدار د 3: 1 په تناسب کې اخیستل کیږي - دا یوازې په ترکیبونو کې پلي کیږي چیرې چې میده شوې میوه له جوانې څخه جوړیږي.
د اوبو او بورې ترکیب یو جوش ته راوړل کیږي او د خټکي ټوټې په احتیاط سره شربت ته اضافه کیږي ترڅو دا په بشپړ ډول پوښلي.
بیا د پخلي دوه اختیارونه شتون لري:
- په لومړي حالت کې ، خټکي د نږدې یو ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې پخه کیږي ، په دوامداره توګه محلول. د دې اختیار سره ، تاسو اړتیا لرئ سلیزونه په احتیاط سره وڅارئ - دوی باید شفاف شي ، مګر له مینځه نه ځي.
- دوهم میتود به یو څه ډیر وخت ته اړتیا ولري ، مګر دا ډیر "خوندي" دی. سلیزونه د پنځه دقیقو لپاره په متوسط یا لوړه تودوخه کې پخه شوي ، بیا له چولۍ او یخ څخه لرې کیږي. پروسس څو ځله تکرار کیږي ترهغې چې خټکي په بشپړه توګه شربت جذب کړي. پدې حالت کې ، تاسو کولی شئ بشپړ پروسه کنټرول کړئ.
که چیرې د بورې شربت خورا لږ وي ، قهوه لرونکي میوه به ډیر ژر خراب شي ، او که تاسو د بورې سره ډیر واچوئ ، نو میوه به یې نرمی او کثافت له لاسه ورکړي.
نهایی مرحله
د ژمي لپاره د شمعې خټکي وچولو ترټولو اسانه لار د تنور کارول دي. د پخولو پا sheetه اړینه ده چې د کاغذ پواسطه پوښل شوې وي (که نه نو دا به ناممکن وي چې د مټ شوي ټوټې ټوټې کړئ) ، د خټکو ټوټې د ټوټې شوي چمچ په کارولو سره له پین څخه ایستل کیږي او په کاغذ کې ایښودل کیږي ترڅو یو بل سره ودرېږي. د وچولو لپاره مطلوب تودوخه 100 درجې ده ، مګر وخت ستاسو د تنور پورې اړه لري.
قند شوي میوې سمدستي وروسته له کاغذ څخه لرې کیږي کله چې تاسو د اوون څخه راوویست.
تازه خټکي خټکي یو ملکیت لري - دوی په هر ډول سطح سره ټینګ پیروي کوي. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ همکارۍ وکړئ او ژر تر ژره یې ډش ته واړوئ. سپینټولا مه کاروئ - خټکي به په اسانۍ سره دې ته ودرېږي - غوره ده چې پراخه چاقو واخلئ. 
که چیرې وروستي خټکي ټوټې لاهم نه لرې شوي ، نو بیا یې د څو دقیقو لپاره تندور ته واستوئ ، او بیا یې لرې کړئ.
د خټکي میلون پیل
څنګه چې له خټکي څخه غلي شوي میوه جوړوئ ، موږ وموندل. مګر یو بل ترکیب شتون لري چې د جنین خالڅه نه کاروي ، مګر د هغې crusts.
ترکیب له اصلي څخه ډیر توپیر نلري ، ټیکنالوژي ورته پاتې ده: په شربت کې پخلی وچیږي ، مګر ځینې نزدې لاهم شتون لري. د خټکي د پیلو څخه میوه لرونکي میوې جوړولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ:
- د پخلی کولو دمخه ، ډاډه اوسئ چې کریسټونه په اوبو کې د لیمو جوس یا د 0.5 د چمچ بیکینګ سوډا سره د څو دقیقو لپاره وچ کړئ؛
- د بورې شربت د 1: 3 نه ، مګر 1: 1 په تناسب کې چمتو کیږي ، او کرسټونه د 8-10 ساعتونو (!) وقفې سره دوه یا درې ځله پخېږي؛
- تنور لږترلږه تودوخه کیږي - 40-50 درجې به کافي وي.
م Candه لرونکي میوه ، پرته لدې چې تاسو گوج یا پیل وکاروئ ، د پخلي کولو څخه څو ورځې وروسته ارزښت لري.
